Entri Terkait
Cara Membuat Papais Doko
Makanan Minuman
Bahan : Tepung beras ketan 1 kg. Gula merah 750 gram. Kelapa 1 buah. Vanillin secukupnya. Air 750 mL. Daun pisang. Lidi yang sudah dipotong-potong tajam Cara Pembuatan : Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Gula merah dicampur air, lalu didihkan. Kemudian masukan vanillin. Kelapa diparut, lalu disangrai sampai berwarna agak kecoklatan. Campurkan kelapa yang telah disangrai ke dalam tepung beras ketan, aduk hingga rata, kemudian masukan gula merah, lalu uleni sampai dalit. Ambil sedikit adonannya, kurang lebih 1 sendok makan, kemudian bungkus bulat memanjang dengan menggunakan daun pisang. Bagian atas dan bawah dari daun pisang itu ditusuk menggunakan lidi agar adonan tersebut tidak tumpah. Setelah adonan papais doko selesai semua dibungkus, kemudian dikukus selama kurang lebih 45 menit. Papais doko siap dihidangkan. #OSKMITB2018
OSKM18_19918237_Muhammad Fajar Amanullah
Cara Membuat Kandas
Makanan Minuman
Bahan: Ikan bandeng yang agar besar, diptongo jadi 2 babian Sereh 10 batang Cabai rawit merah 10 buah Bawang merah 15 siung Bawang putih 7 siung Terasi 1 potong Garam sejumput Cara Membuat: Taburi sejumput garam di bandeng, goreng sampai matang Sangrai cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai layu Iris sereh, kemudian ulek bawang putih dan cabai, masukkan garam lalu masukkan bawang merah, setelah itu tekan pelan-pelan bawang merah dengan ulekan Masukkan bandeng, tekan-tekan bandeng dengan ulekan supaya menyatu dengan bumbu Hidangan siap disantap
Oskm18_sbm_hana
Koktail Buah Nanas Pemalang #OSKMITB2018
Makanan Minuman
Nanas merupakan buah yang sudah lazim ditemui di Indonesia. Dalam pemanfaatannya, buah nanas paling sering digunakan sebagai konsumsi langsung, yaitu dimakan. Buah nanas dapat ditanam dan tumbuh pada berbagai wilayah di Indonesia. Salah satu daerah yang belakangan ini giat mengembangkan perkebunan nanas adalah Pemalang. Sebelumnya, di daerah sekitar Blitar nanas sudah cukup diminati banyak konsumen dalam maupun konsumen luar. Namun tanggapan masyarakat Blitar dengan produk nanas kurang mendukung pengembangannya. Sekarang, masyarakat di Pemalang sedang giat-giatnya menggalakkan pembudidayaan dan pembuatan produk dari nanas. Salah satu produk yang harus dipertahankan adalah koktail buah nanas. Koktail buah nanas ini dibuat dari buah nanas yang dipotong-potong, lalu diberi sirup manis khusus yang rasanya sesuai dengan buah nanas. Paduan dari sirup tersebut dengan buah nanas menjadikan rasa khas yang hanya ada pada koktail buah nanas Pemalang. Produk koktail buah nanas Pelam...
OSKM18_16518332_Dhafin Rayhan Ahmad
Kerupuk Bonggol Pisang
Makanan Minuman
Kerupuk bonggol pisang, memang tak dapat dipungkiri jika masyarakat Indramayu ini terbilang kreatif di dalam mengolah berbagai macam bahan makanan, salah satunya adalah bonggol pisang. Bagian dari pohon pisang yang dianggap sebagai sampah ini ternyata dapat diolah menjadi sebuah masakan yang lezat dan renyah, dimana diolah menjadi kerupuk bonggol pusang. Ide yang mana berasal dari Desa Pringcala tersebut sudah terbukti dapat dijadikan sebagai lahan bisnis yang sangat menjanjikan. Bonggol pohon pisang merupakan bagian akar dari pohon pisang yang biasanya dibuang begitu saja. Bonggol pohon pisang ini yang berbentuk bundar berwarna putih biasanya akan membusuk ketika pohonnya di tebang. Bahan baku kerupuk bonggol pisang ini terbilang cukup ekonomis tanpa harus mengeluarkan modal yang besar. Pada awalnya para pengerajin kerupuk ini terinspirasi oleh nenek moyang mereka yang memanfaatkan bonggol pisang ini untuk makanan sehari-hari mereka karena adanya keterbatasan eko...
Oskm18_16818056_Shelvie
Naniura
Makanan Minuman
NANIURA Memang tak lengkap rasanya jika berkunjung ke suatu daerah wisata, tapi tidak mencoba kulinernya. Apalagi jika berkunjung ke berbagai daerah di Indonesia, Anda akan menemukan berbagai sajian kuliner yang menggugah selera. Tak hanya kaya akan bumbunya saja, tetapi juga proses pembuatannya yang menarik. Salah satunya adalah kuliner yang bisa Anda dapatkan di Danau Toba, Sumatra Utara. Anda bisa menemukan sebuah sajian kuliner yang di makan secara mentah, tapi tidak berbau amis. Jika di Peru Anda bisa menikmati Ceviche – makanan khas Peru di mana proses memasaknya tidak menggunakan api, melainkan ikan kakap mentah atau scallop direndam air jeruk lemun agar matang, di Medan Anda bsia merasakan Naniura. Bedanya, jika Ceviche disajikan dengan irisan bawah merah besar di atasnya, Naniura disiram dengan bumbu halus berwarna kuning. Naniura adalah salah satu makanan khas Batak Tapanuli Utara yang bisa ditemui di Danau Toba, Medan dan Pematang Siantar. ...
OSKM18_16018061_darman siahaan
Opak Gendar
Makanan Minuman
Opak gendar adalah kerupuk yang terbuat dari nasi yang berasal dari daerah kabupaten Majalengka,provinsi Jawa Barat. Opak gendar merupakan olahan yang memanfaatkan nasi sisa dirumah. Tidak hanya terkenal di Majalengka ternyata opak gendar terkenal dengan nama "kerupuk karak" di kota Solo,provinsi Jawa Tengah. Membuat opak gendar cukup mudah karena bahan-bahanya yang mudah didapat. Cara pembuatannya yaitu dengan merendam nasi sisa selama 4-5 hari, setelah direndam cuci bersih nasi tersebut lalu tambahkan bumbu bawang putih, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan. Ada juga yang menambahkan terasi sebagai penambah rasa. Tumbuk nasi sampai membentuk adonan tambahkan tepung tapioka agar adonan menjadi kenyal dan kukus dalam beberapa menit. Setelah di kukus iris tipis adonan membentuk persegi dengan pisau tajam yang telah diolesi minyak, karena tekstur nasi yang lengket maka pisau perlu diolesi minyak goreng. Letakkan adonan opak yang telah diiris di atas daun pisang lalu jemur hing...
OSKM18_19818133_Devi Risma Vioni
"PLLENG" Makanan Khas Orang Pakpak
Makanan Minuman
Plleng adalah makanan tradisional dari daerah pakpak. Makanan ini memiliki ciri khas dengan warna nasinya yang kuning dan bertekstur lembut. Mungkin sekilas makanan ini terlihat seperti "tumpeng"di daerah JAwa. yang membedakannya adalah toping dari nasinya. Plleng biasanya di sajikan dengan ayam cincang pedas diatasnya yang biasa disebut dengan "TEKTEK". Selain itu, Plleng juga dihidangkan dengan Gulai Ayam yang kuyahnya sampai membentuk seperti danau disekitaran Nasi. Pada bagian berikut ini saya akan menjelaskan mengenai makna dibalik bahan yang digunakan pada makanan ini. Nasi kuning yang bertekstur lembut melambangkan keberhasilan dan kelancaran Tektek yang pedas melambangkan semangat yang berkobar-kobar Ayam gulai yang kuahnya banyak melambangkan penopang dan sebagai dukungan agar mencapai kesuksesan. Plleng biasanya dihidang ketika : Memberangkat anak ke perantauan, Setelah pembagian rapor, Memberangkat...
OSKM18_16318039_Nurhofifah sagala
Lele sale (lele asap)
Makanan Minuman
Lele sale yang sedap... Lele sale adalah salah satu jenis makanan olahan dengan cara diasap. Lele yang merupakan jenis ikan air tawar mengandung banyak protein yang baik untuk tubuh. Ikan lele mudah ditemukan dimana saja dan harganya juga terjangkau. Untuk meningkatkan nilai ekonomis dan menjaga agar lele tahan lama, maka dilakukan pengasapan. Selain menjadi tahan lama, lele sale juga memiliki rasa yang khas dan nikmat. Pengasapan lele menggunakan panas dari asap hasil pembakaran kayu, jadi daging ikan tersebut tidak langsung terkena api. Pembakaran dengan menggunakan kayu akan memberikan bau wangi yang khas sehingga menambah selera makanmu! Proses pembuatannya yaitu, pertama-tama ikan disortir, dibersihkan, dan disiangi. Yaitu dengan membuang isi perut ikan, serta membelah badan ikan dari atas kepala hingga 3/4 bagian badan. Lalu ikan tersebut disusun di rak pemanggangan dan dilakukan pengaturan api agar ikan dapat matang merata. Tidak lupa juga ikannya dibalik agar bagian d...
Oskm18_16718228_lutfiah_indah_rizki
Gulai Daun Singkong Tumbuk
Makanan Minuman
Gulai Daun Singkong Tumbuk Gulai daun singkong tumbuk merupakan makanan khas orang Sumatera Utara yang biasa disantap pada makan siang ataupun malam sebagai makanan sehari-hari. Makanan ini biasanya ditemani dengan sambal teri kacang dan nasi putih hangat. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat masakan ini cukup sederhana. Masakan ini terbuat oleh daun singkong sebagai bahan inti, kincong (bunga kecombrang), rimbang, bawang merah, bawang putih, jahe, kemirih, lengkoas/laos, cabe rawit, daun jeruk, ebi, santen, serta garam dan gula putih. Hal pertama yang harus dilakukan untuk membuat masakan tradisional Sumatera Utara ini adalah menyiapkan daun singkong, bunga kecombrang, dan rimbang pada lesung lalu ditumbuk, tapi jangan sampai terlalu halus. Setelah itu, siapkan bumbu-bumbu lain seperti bawang merah dan putih, sedikit jahe, kemirih, sedikit lengkoas dan cabe rawit. Sediakan bumbu tersebut dalam sebuah cobek untuk diulek sampai halus. Tumis bumbu yang telah diulek da...