Entri Terkait
Ulen Sunda
Makanan Minuman
Ulen Sunda Ulen adalan makanan olahan ketan khas sunda. Pada umumnya ulen dijadikan sebagai makanan pokok tradisional pengganti nasi. Ulen biasa disajikan saat lebaran atau acara-acara yang personal seperti syukuran. Ulen juga dikenal didaerah DKI Jakarta dengan nama uli. Namun, cara pengolahan dan penyajiannya berbeda dengan ulen. Cara pembuatan Ulen dibuat dengan bahan-bahan yang cukup mudah didapatkan seperti beras ketan putih, kelapa yang sudah di parut dan sejumput garam. Cara mengolahnya pun cukup mudah, beras ketan putih yang sudah direndam selama semalaman disiapkan untuk dimasak dengan cara ditanak seperti saat membuat nasi. selanjutnya ketan yang sudah setengah matang di tumbuk sambil ditambahkan kelapa parut dan garam sedikit demi sedikit. setelah tercampur, ulen dibentuk atau bisa dicetak menggunakan cetakan agar bentuknya rapi dan menarik. Setelah terbentuk, ulen dikukus kembali hin...
OSKM18_16718388_Shofa
Resep Pallubasa Daging Sapi
Makanan Minuman
Pallu Basa merupakan salah satu makanan yang berasal dari daerah Makassar, resep pallu basa Makassar ini cara penyajiannya hampir mirip sekali dengan Coto Makassar , hanya saja yang membuat berbeda yaitu terletak pada beberapa bahan yang digunakan. Pallu basa Makassar ini menggunakan bahan dasar daging sapi serta jerohannya, seperti hati, usus dan jantung. Daging sapi ini memiliki berbagai manfaat seperti membangun otot agar tumbuh lebih kencang dan kuat, dapat mencegah diabetes dan obesitas, dapat mencegah penyakit anemia, serta dapat meningkatkan sel darah merah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep pallu basa : 150 gram Daging Sapi 150 gram Hati Sapi 150 gram Usus Sapi 150 gram Jantung Sapi 3 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan 1 batang Serai, kemudian anda memarkan 7 buah Cengkih 3 cm Kayu Manis 800 ml Air Kaldu dari rebusan daging sapi 1 sendok teh Gula Merah...
Oskm18_19718137_karyn
Rujak Coel
Makanan Minuman
RUJAK COEL Membahas keberagaman Indonesia memang tidak akan pernah ada habisnya. Selalu ada saja keberagaman Indonesia yang lahir dari berbagai daerah di Indonesia hingga ke peloso-pelosok Sabang samapi Merauke. Banyak sekali kekayaan-kekayaan budaya kita, salah satunya juga keberagaman makanan khas daerah. Makanan di tiap daerah di Indonesia memiliki ciri khasnya sendiri-sendiri. Karena memang, menyesuaikan dengan adat-istiadat, sumber kekayaan alam, dan kultur masyarakat di tiap daerah tersebut. Tidak terkecuali santapan khas dari satu daerah di Jawa Timur yaitu Kabupaten Lamongan tepatnya Kecamatan Paciran. Terdapat satu santapan khas dari Masyarakat Paciran, yang bernama Rujak Coel. Mungkin dibeberapa daerah di Indonesia ada makanan yang namanya sama yaitu Rujak Coel. Namun, pastinya terdapat perbedaan yang jelas dimiliki oleh setiap rujak tersebut, meskipun mungkin memiliki nama yang sama. ...
OSKM18_16418034_Bagus Eko Febrianto
siomay
Makanan Minuman
Siomay adalah makanan khas Bandung yang enak dan menggugah selera. Siomay sangat enak apabila disajikan dengan hangat ditambah dengan bumbu kacang, kecap, serta jeruk nipis. Siomay di Indonesia tidak hanya disajikan dengan siomay saja, namun ditambah juga dengan berbagai sayuran yang sehat dan penuh manfaat. Menu tambahannya itu mulai dari kentang, kol, pare, tahu, hingga telur ayam. Kadang di dalam menu siomay juga dimasukan otak-otak dan pangsit basah yang membuat kaya rasanya. Improvisasi inilah yang dilakukan di Bandung, gunanya agar siomay lebih mengena dengan yang lebih suka makan sayuran. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat siomay : Bahan: 150 gram daging ayam cincang 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan 250 gram tepung kanji 250 gram telur putih 15 lembar kulit pangsit siap pakai 2 buah pare, potong dan keruk bagian tengah 3 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian dan keruk bagian tengah 3 butir...
Oskm_16018092_Jasen Theodorus
Festival 1001 Gulai Itik Hijau
Makanan Minuman
Dalam rangka 100 tahun hari kebangkitan nasional, warga asal Koto Gadang mengadakan Festival 1001 Gulai Itik Hijau di Koto Gadang. Festival ini merupakan salah satu festival terbesar yang pernah diadakan di kota tersebut. Banyak orang yang berpartisipasi dalam kegiatan tersebut, diantaranya adalah warga setempat yang memasak kurang lebih 2000 itik untuk dimakan oleh tamu yang diundang dari berbagai daerah baik dari Sumatera Barat maupun dari luar Sumatera Barat. Acara dimulai saat para petani itik membiakkan itik-itik yang akan dimasak. Dilanjutkan dengan proses pemasakan itik sehingga menjadi makanan favorit Koto Gadang yang sudah lama terkenalnya. Warga setempat mulai memasak dari pagi hingga sore hari sehingga gulai itik yang akan disajikan tetap segar dan tidak basi. Festival “Rang Minang Baralek Gadang” dilaksanakan pada tanggal 24 Januari 2009, dimana acara tersebut dihadiri oleh sejumlah petinggi negara. Salah satunya adalah Wakil Presiden Jusuf Kalla bers...
OSKM18_16918283_ANDAFFATAMA Pridhanie Salim
Gulai Turubuk Karawang
Makanan Minuman
Gule turubuk adalah kuliner yang berupa masakan berkuah dengan tanaman turubuk sebagai bahan utamanya. Turubuk sendiri merupakan tanaman khas terdapat di berbagai daerah, di Jawa Barat sebagai contohnya. Terubuk banyak di jumpai di pasar Loji, Tegal waru, Karawang, Jawa Barat. Terubuk memiliki bentuk panjang bulat dan menyerupai tanaman tebu. Pada umumnya, terubuk diolah menjadi perkedel, dijadikan, sayur, sampai lalapan. Kini penyebaran turubuk sudah mulai meluas, terlihat dari ketersediannya yang sudah tidak hanya dijumpai di daerah Loji dan. mulai merambah ke kota Karawang. Di berbagai daerah, tanaman dengan nama latin Saccharum edule hasskarl ini dikenal dengan nama lain yang bervariasi. Contohnya di Jawa Timur dan Jawa Tengah, turubuk dikenal sebagai tebu endog karena bagian yang dapat dimakan dari tanaman ini berbentuk seperti telur atau endog. Di Jawa Barat sendiri, terubuk pun memiliki nama lain seperti terubus dan tiwu endog. Selain rasanya yang lezat, tanaman terubuk...
Setap
Opor Ayam
Makanan Minuman
Opor ayam adalah masakan khas Indonesia yang merupakan ayam berkuah santan. Resep ini menggunakan ayam yang sudah direbus diberi kuah kental bersantan dan dimasak dengan aneka rempah-rempah seperti kunyit, serai, kencur, dan sebagainya. Resep ini biasa dihidangkan saat merayakan Lebaran dalam tradisi Jawa Tengah bersama dengan ketupat. Saat ini, opor ayam masih belum diketahui asal usulnya dan hanya disebut-sebut "resep warisan leluhur." Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Opor_ayam https://makanan-indonesia.weebly.com/home/opor-ayam #OSKMITB2018
OSKM18_16818190_Ghea Amira Firhan
Kerupuk Ampas Kedelai
Makanan Minuman
Kerupuk ampas kedelai merupakan salah satu makanan yang berasal dari daerah Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur. Seperti namanya, kerupuk ini berbahan dasar ampas kedelai. Makanan ini termasuk hasil olahan yang baru dikembangkan oleh Bapak Arifin dari Kabupaten Jember. Beliau adalah produsen sari kedelai. Dari pengalaman beliau, awalnya ampas kedelai tidak dimanfaatkan/dibuang dan dijadikan pakan ternak. Kemudian, beliau mempunyai ide memanfaatkan ampas kedelai menjadi hasil olahan lain, seperti kerupuk, jemblem, klepon, bakpia, pakan lele, dll. Bahan Ampas dari 1 kg kedelai peras apuh, Tapioka 1 kg, Ketumbar dua sendok makan, Bawang putih setengah bungkul, Garam secukupnya Cara pembuatan Haluskan dan campur bumbu-bumbu Ambil seperempat adonan kemudian masukkan ke dalam panci dan panaskan sambil terus diaduk hingga tapioka jadi lem/matang Angkat dan campur dengan semua bahan menggunakan tangan hingga tercampur merata Bentuk lontong kukus 30 menit / hingga matang...
Oskm18_19918134_alif
KUE BAPEL
Makanan Minuman
Bapel merupakan nama dari salah satu kue khas yang berasal dari Indonesia, kue bapel ini tergolong ke dalam kue jajanan yang banyak digemari oleh masyarakat di tanah air khususnya kabupaten Bandung. Jenis kue yang satu ini memiliki rasa yang manis dan juga memiliki tekstur yang lembut sehingga tidak heran jika kue bapel ini menjadi salah satu jajanan favorit yang disukai banyak orang. Kue bapel sendiri sangat sesuai dinikmati pada sore hari sambil bersantai, selain itu kue ini juga bisa disantap saat sarapan karena rasanya cukup mengenyangkan. Kue bapel sendiri memiliki ciri khas dari bentuknya yang unik dan menarik, kue yang satu ini biasanya memiliki bentuk hati atau love dengan permukaannya yang memiliki tekstur. Bentuknya yang sangat khas tersebut membuat banyak orang tertarik dan ingin mencicipinya, selain itu jenis kue yang satu ini juga bisa dengan mudah Anda temukan di berbagai tempat mulai dari pasar tradisional hingga supermarket modern. Kue bapel sebenarnya cukup muda...