Entri Terkait
Tajin Palapa
Makanan Minuman
CARA MEMBUAT TAJIN PALAPA 1. Bahan bubur: -Beras 3 genggam -Air kira 1.5 liter -Santan 2 gelas (sesuai selera) -Diambil dari 1/2 butir kelapa kecil 2. Bahan bumbu: -Garam 1/2 sdt atau secukupnya -Gula pasir 2 sdt -Sedikit terasi -Cabe rawit sesuai selera -Kacang tanah 2 ons -Petis udang 11/2 sdt (sesuai selera) atau petis ikan 3 sdt (sesuai selera) -Belimbing sayur 5 buah (sesuai selera), bisa diganti pakai cuka yang siap dikonsumsi -Air matang secukupnya 3. Bahan Pelengkap: -Kangkung 1 ikat kecil -Taoge 1/4 kg -Tahu goreng -Bakwan sayur 4. Cara membuat bubur: Didihkan air,masukkan beras yg sudah direndam semalam, masak sampai bulir berasnya mekar dan hancur,jika kurang hancur tapi airnya habis bisa ditambah air panas secukupnya,masak terus sampai mengental,setelah mengental masukkan santan yg sudah diberi garam secukupnya dan sudah dipanaskan terlebih dahu...
Haniiiffff
Makna Roti Buaya dalam Adat Pernikahan Betawi
Makanan Minuman
Dalam adat perkawinan orang Betawi tak jarang kita temukan adanya roti berbentuk buaya yang kerap menghiasi acara tersebut, mengapa demikian? Menurut kepercayaan Suku Betawi, roti buaya ini adalah sebuah bentuk pengharapan dan doa yang melambangkan kemapanan dan kesetiaan. Makna kemapanan ada pada sebuah roti, dimana yang memakan roti hanyalah bangsawan-bangsawan pada zaman nya. Sedangkan makna kesetiaan terdapat di buaya karena semasa hidupnya buaya hanya melakukan satu kali pernikahan untuk seumur hidupnya. Kepercayaan inilah yang kemudian membuat roti buaya hingga saat ini kerap menjadi simbolisasi pernikahan adat Betawi. Roti buaya juga kemudian menjadi salah satu syarat bagi mempelai laki-laki yang berupa bawaan atau wejangan untuk pengantin wanita dengan harapan agar keduanya dapat mapan dan setia sampai akhir nanti.
OSKM_16418278_Raihanah Nur Syarifah
Saksang #OSKMITB2018
Makanan Minuman
Saksang adalah masakan khas Batak. Saksang adalah masakan khas Batak yang terbuat dari daging babi, daging anjing, atau kerbau yang dicincang dan dibumbui dengan rempah-rempah dan santan, serta dimasak baik dengan menggunakan darah hasil sembelihan hewan tersebut (margota) ataupun olahan rempah biasa tanpa darah (na so margota). Rempah yang termasuk dalam bumbu saksang antara lain; jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit dan andaliman. Meskipun hidangan saksang dikenal secara meluas oleh berbagai puak atau sub-suku Batak, saksang sering dikaitkan secara spesifik sebagai hidangan tradisional Batak Toba. Saksang merupakan hidangan penting yang wajib dihidangkan dalam upacara adat Batak, terutama dalam pesta pernikahan adat. Saksang, bersama dengan panggang, arsik dan daun ubi tumbuk, adalah hidangan yang populer dalam khazanah masakan Batak, dan lazim disajikan di Lapo, yaitu kedai makan dan minum tradisional Bata...
OSKM_16518169_Zudika Siahaan
Ulen
Makanan Minuman
Ulen Ulen adalah makanan tradisional dari jawa barat. Ulen terbuat dari beras ketan dan kelapa. Ulen ini biasa disajikan dengan cara dibakar atau digoreng. Berikut ini merupakan bahan - bahan dan cara membuat ulen : Bahan - bahan : * 250 gram beras ketan putih * 150 ml air * 1/2 butir kelapa parut * 1/2 sendok teh garam * 1/2 sendok teh gula pasir * Tepung beras untuk memanir * Minyak untuk menggoreng Cara membuat : * Siapkan Baskom ukuran besar, lalu masukan beras ketan dan bersihkan dengan air hingga bersih. * Lalu rendam beras ketan selama satu malam. * Sesudah direndam, nyalakan kukusan dan tunggu hingga kukusan tersebut mengeluarkan uap. * Selama menunggu kukusan, tiriskan beras ketan. * Jika kukusan sudah mengeluarkan uap, maka masukan beras ketan. Kukus selama 30 menit. * Parut kelapa selama menunggu kukusan. * Jika sudah 30 menit, angkat dan tuangkan beras ketan pada baskom. Campurkan kelapa parut pada beras ketan hingga merata. * Kukus kembali beras ketan yang dicampur kel...
Oskm18_16018183_ayundha
Menikmati Jok Jok di Sawah
Makanan Minuman
Jok Jok adalah makanan tradisional yang asalnya dari Ogan Komering Ulu Timur (OKU Timur) provinsi sumatera selatan. Jok Jok sendiri terbuat dari ikan dan sambal . Pada masa lampau, ikan yang digunakkan untuk hidangan ini ialah ikan air tawar yang biasanya dapat dicari di area rawa-rawa atau sungai sekitar persawahan. Contoh ikan yang digunakan adalah ikan gabus, ikan betok (papuyu di kalimantan), ikan sepat, ikan lele dan ikan lainnya. Ikan-ikan ini digunakkan karena mudah untuk dicari oleh petani jika ingin makan siang tengah bekerja di sawah. Para petani biasanya mencari ikan-ikan ini dengan cara memasang bubu(perangkap ikan) di aliran sungai pada sore hari atau waktu petang. Lalu di ke esokan harinya pun para petani mengecek isi bubunya apakah sudah ada ikan yang tertangkap atau belum. Ikan-ikan yang berhasil tertangkap itu akan di masak dengan cara dipanggang di bara api setelah bara api digunakkan untuk menanak nasi. Selain ikan, bahan baku jok jok ini adalah sambal...
Oskm18_16818125_siti
Emping Menes: Si Renyah Khas Menes
Makanan Minuman
Buah tangan atau oleh-oleh merupakan suatu hal yang tak dapat terlewatkan saat berpelancong mengunjungi suatu daerah. selain sebagai buah tangan untuk orang tercinta, kita juga dapat melihat potensi dan ke-khas-an suatu daerah dari produk oleh-oleh tersebut. karena itu, biasanya oleh-oleh merupakan barang unik dan kreativ, yang tak dapat dijumpai di daerah lain. sealain itu, kreasi oleh-oleh tentunya sangat bernilai untuk dijadikan barang niaga. Di Pandeglang, banyak makanan khas yang bisa menjadi oleh-oleh saat Anda berkunjung atau berwisata ke sana, salah satunya Emping menes. Emping menes merupakan makanan tradisional olahan buah melinjo. Nama "emping menes" diambil dari "emping" atau kerupuk, dan "menes" yaitu nama Kecamatan Menes. Pandeglang merupakan salah satu sentra penghasil emping. Pohon melinjo banyak hampir di seluruh wilayah Pandeglang. Sedangkan Kecamatan Menes terkenal sebagai sentra pembuatan emping. Emping menes berbeda dengan emping lainnya karena benar-ben...
OSKM18_16818065_Fadhlul Adzim
Ronto' Khas Sengkang
Makanan Minuman
Ronto' adalah salah satu makanan khas Bugis yang berbahan pokok udang kecil mentah yang masih segar, alias hidup. Udang kecil tersebut dapat dijumpai di berbagai pasar tradisional Sengkang, dimana biasanya dijual dengan harga berkisar Rp.5.000 - Rp.10.000. Bahan ronto' sendiri terdiri dari udang kecil yang sudah dibersihkan, namun tidak dilepas dari kulit dan kepalanya. Yang kemudian dicampur dengan bahan-bahan yang telah dihaluskan dengan cara diulek hingga halus. Bahan-bahan tersebut yakni bawang merah, cabai, jahe, dan juga kemiri yang telah di goreng. Serta diberi perisa rasa (garam) dan perasan jeruk nipis sebagai penetrasi rasa udang. Makanan ini sering kita jumpai didaerah Bugis, khususnya Ibukota Kabupaten Wajo, Sengkang. Karena ronto' biasanya sering dikonsumsi oleh masyarakat Sengkang, maka makanan ini jarang dijumpai didaerah lainnya di Sulawesi Selatan. Rasa dari ronto' ini sendiri mirip seperti sambal udang mentah. Dengan perpaduan lembut antara daging udan...
Siti_zulyain
Gohu Ikan Asap
Makanan Minuman
Gohu ikan asap merupakan satu jenis kuliner khas daerah Maluku. Varian olahan dari ikan asap ada bermacam macam, satu diantaranya adalah gohu ikan asap yang merupakan campuran dari sayuran, ikan asap, dan rempah rempah. Makanan ini biasa dihidangkan bersama dengan makanan pokok berupa umbi umbian, seperti talas, singkong, atau ubi jalar. Resep Gohu Ikan Asap 1. Bahan Ikan asap 200 gram Kelapa parut yang di kupas kulitnya 250 gram Kacang panjang 100 gram Toge kecil &nbs...