Gohu ikan asap merupakan satu jenis kuliner khas daerah Maluku. Varian olahan dari ikan asap ada bermacam macam, satu diantaranya adalah gohu ikan asap yang merupakan campuran dari sayuran, ikan asap, dan rempah rempah. Makanan ini biasa dihidangkan bersama dengan makanan pokok berupa umbi umbian, seperti talas, singkong, atau ubi jalar.

Resep Gohu Ikan Asap

1. Bahan                         

1. Ikan asap                                             200 gram
2. Kelapa parut yang di kupas kulitnya    250 gram
3. Kacang panjang                                   100 gram
4. Toge kecil                                             100 gram
5. Sawi                                                     100 gram
6. Kemangi                                               100 gram
7. Perasan jeruk nipis                               3 sendok makan

2. Bumbu 

1. Cabai rawit                                            4 biji
2. Cabai keriting merah                             2 biji
3. Bawang merah                                      5 siung
4. Bawang putih                                        3 siung
5. Terasi                                                     secukupnya
6. Garam                                                    secukupnya

3. Cara Pembuatan

1. Ikan asap disuir kecil-kecil
2. Bumbu dihaluskan
3. Cuci semua sayuran sampai bersih
4. Kacang panjang di potong keci- kecil kurang lebih 0,5 cm
5. Potonglah sawi kecil kecil
6. Campurkan kelapa parut dengan bumbu yang telah dihaluskan
7. Rendam sayuran kecuali kemangi dengan air panas selama kurang lebih 2 menit
8. Kemudian tiriskan
9. Campurkan sayuran dengan kelapa dan bumbu yang telah dicampurkan tadi
10. Kemudian masukkan ikan asap yang telah disuir, kemangi, dan perasan jeruk nipis
11. Campurkan dengan rata
12. Gohu ikan asap siap disajikan