Entri Terkait
Lanting, Camilan Khas Kebumen
Makanan Minuman
Camilan ini merupakan salah satu oleh oleh wajib untuk dibeli, terutama ketika berkunjung ke wilayah wilayah di Jawa Tengah, rasanya yang gurih ditambah harganya yang murah menjadikan banyak orang ketagihan. Oleh karena itu, saya selaku penulis akan mencoba menjelaskan asal usul lanting, bahan bahan pembuatan, cara membuatnya, hingga inovasi yang telah dikembangkan oleh masyarakat sekitar. Peta di atas merupakan peta wilayah yang banyak memproduksi camilan lanting ini. Secara lebih lengkap, camilan lanting berasal dari Kecamatan Kuwarasan. Saat ini, industri kecil lanting terus berkembang dan tersebar di sejumlah kecamatan. Setidaknya ada 12 kecamatan di Kebumen yang memiliki indrutri pembuatan lanting. Sebagai makanan khas yang sudah ada sejak nenek moyang tersebut menjadikan lanting selain sebagai makanan khas juga dapat dijadikan sebagai sumber perekonomian yang bagus bagi da...
OSKM_16718031 Aditamma Ghani
Getik Burung Merpati
Makanan Minuman
Indonesia adalah negara yang luas dan banyak populasinya. Jumlah populasi tersebut mempengaruhi kebutuhan pangan. Secara geografis, bentuknya yang kepulauan membuat suatu daerah terisolasi. Dari itu, lahirlah budaya-budaya yang unik setiap daerahnya. Salah satu kebudayaan unik berupa makanan yang akan dibahas berasal dari Klaten, Jawa Tengah. Nama makanan tersebut adalah Getik Burung Merpati. Berikut adalah resep Getik Burung Merpati: Bahan: Merpati muda 1 ekor Bumbu: Asam Gula merah Kelapa muda 1 butir diparut (untuk urap) Garam Cabai rawit merah Kencur Bawang Merah Cara memasak: Bersihkan burung merpati dan buang isi perutnya. Kemudian, belah dadanya. Setelah itu, larutkan asam dan gula merah ke dalam 150ml air hangat. Campurkan parutan kelapa dengan garam, kencur cabai dan bawang. Lumuri merpati dengan larutan asam gula merah. Sembari melumuri, pukul-pu...
Oskm18_16818002_maria
Wedang Cengkeh
Makanan Minuman
Wedang cengkeh adalah salah satu minuman tradisional yang berasal dari Kota Yogyakarta. Bertahun-tahun yang lalu, minuman ini sering dijadikan minuman untuk menyambut tamu. Bahan yang diperlukan untuk membuat minuman ini tidak terlalu banyak dan mudah dijumpai di dapur. Bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut: 250 gr jahe, bakar sebentar 3 batang serai 100 gr cengkeh 2 liter air 150 gr gula jawa 100 gr gula pasir 1/4 sdt garam Sama mudahnya dengan bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah pembuatannya pun tidak sulit. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut: Pertama, cuci bersih jahe, serai, dan cengkeh. Tiriskan hingga kering. Kemudian, memarkan jahe dan serai. Kedua, rebus air bersama seluruh bahan. Masak hingga gula larut. Angkat, saring saat akan disajikan. Di atas adalah resep yang dimiliki ibu saya untuk membuat 8 gelas wedang cengkeh. Wedang cengkeh adalah minuman yang sering dihidangk...
OSKM18_16018072_Kirana Pramudita Wirawan
Kripik Kentang Ebi
Makanan Minuman
Kripik Kentang Ebi Kripik kentang ebi merupakan salah satu lauk/ makanan pelengkap yang cukup terkenal. Makanan khas Tanggerang ini biasa disajikan dengan nasi putih hangat atau disantap sebagai pelengkap makanan berkuah. Karena bau ebinya yang sangat menyengat, tidak semua orang menyukai lauk yang satu ini saat pertama kali mencobanya. Namun, bagi para pecinta ebi, makanan ini merupakan lauk yang tidak boleh ketinggalan dalam santapan apapun. Adapun resep dan cara membuatnya adalah sebagai berikut: I.) Bahan - 1 kg kentang - 100 gram udang kering (ebi) - 250 gram bawang merah - 5 siung bawang putih - 10 buah cabai merah besar - 1 sendok cabe merah bubuk - 1 sendok the garam - penyedap ( royko ) - 1 sendok the gula pasir - Minyak goreng II.) Cara Membuat 1. Haluskan bawang putih dan cabai merah 2. Haluskan ebi/ udang kering 3. Sangrai ebi tersebut sampai renyah dan wangi 4....
Oskm18_19918211_christian
Kue Ombusombus dari Sumatera Utara
Makanan Minuman
Kue Ombusombus dari Sumatera Utara Pada tanggal 12 Juli 2018 yang lalu saya berkunjung ke kampong teman saya yang bernama Natasha S. Siahaan di Siborong-borong, Tapanuli Utara, Sumatera Utara selama lima hari. Di sana saya belajar banyak sekali budaya-budaya khas Tapanuli Utara yang belum pernah saya lihat atau rasakan sebelumnya. Mulai dari kebiasaan sehari-hari masyarakat lokal, adat tradisional, dan tentu saja kuliner. Di sana saya mencoba berbagai makanan seperti saksang (daging babi yang dicincang lalu dimasak bersama darah babi, santan, dan berbagai rempah-rempah), panggang (daging babi yang dicincang lalu dipanggang), ikan arsik (ikan mas bumbu kuning), na niura (ikan mas yang tidak dimasak melainkan dibumbu asam sehingga bumbu tersebutlah yang memasaknya), dali ni horbo (susu kerbau), ayam napidanar (ayam yang dipanggang lalu disiram manuk/darah ayam), mie gomak, kue ombusombus, dan lain-lain. Pada artikel yang saya tulis ini, saya akan membahas tent...
OSKM18_19918133_Veronica Nathania Prahesti
Sate Kelapa Surabaya
Makanan Minuman
Sate kelapa sebenarnya hampir mirip dengan sate ayam atau sate kambing pada umumnya, yaitu beberapa potongan kecil daging ayam atau daging kambing yang ditusuk dan dilumuri dengan bumbu kacang khas madura yang kemudian dibakar hingga matang selama beberapa saat. Yang membedakan Sate Kelapa Surabaya dengan sate lainnya adalah saat sate sebelum dibakar, potongan daging harus dilumuri racikan bumbu khas sate dan kelapa parut serta taburan serundeng yang menambah kelezatan dari sate ini sendiri , kemudian baru ditusuk dan dibakar hingga matang. Asal-usul sate kelapa yaitu saat tahun 1945 didirikan kedai Sate Kelapa “Ondomohen” di sekitar Balai Kota Surabaya oleh keluarga ibu Asih yang memiliki resep sate kelapa yang bertahan hingga 73 tahun. Menurut beliau, resep tersebut berasal dari keluarga beliau yang berasal dari Madura. Keluarga ibu Asih mampu memberikan inovasi baru dalam resep sate khas madura. Tekstur bumbu sate buatan Bu Asih terkenal dengan kelembutan dan kele...
OSKM18_19918165_Putera R. Putera Bagus Wicaksana
Lepat Bugi
Makanan Minuman
Lepat bugi adalah makanan tradisional yang berasal dari Kabupaten Kampar, Riau. Lepat Bugi terbuat dari tepung ketan yang dikukus dan dibungkus dengan lembaran daun pisang. Tepung ketan yang digunakan adalah tepung ketan putih ataupun hitam. Di dalam kukusan tepung ketan yang dibaluti selembar daun pisang, disisipkan sedikit gula putih dan kelapa parut sebagai penambah rasa manis dan gurih. Adapun bentuk Lepat Bugi adalah segi lima, hal itu disebabkan oleh metode pembungkusan bahan-bahan yang akan dikukus dengan lembaran daun pisang. Jika Anda ingin membeli Lepat Bugi, Anda dapat menemukannya di sepanjang pinggir jalan menuju Kota Bangkinang dari Pekanbaru. Ada juga beberapa cabang dari Kabupaten Kampar yang membuka tokonya di kota Pekanbaru, lebih tepatnya toko "Lepat Bugi Bu Elis" di Jalan Arifin Achmad, Pekanbaru. Harganya sangat murah karena makanan tradisional ini merupakan camilan, bukanlah makanan berat seperti untuk menemani nasi. OSKMITB2018
OSKM18_16818039_Felicia
Sambal Kecambah, Kuliner Hemat Bagi Anak Kos
Makanan Minuman
Makanan yang biasanya dikonsumsi oleh orang Indonesia tidak akan pernah absen dengan kehadiran nasi. Kita tahu betul bahwa nasi ini adalah makanan pokok yang akan kita pasangkan dengan sayuran,lauk-pauk, dan ataupun sambal/saos tambahan, atau dikenal dengan istilah condiment . Namun berbeda dengan orang pada umumnya, anak kos ataupun keluarga menengah ke bawah biasanya hanya makan nasi dengan lauk dan sedikit lalapan ataupun tanpa sayuran. Masakan daerah brebes satu ini, merangkap sambal dan sayur sekaligus, menjadikan sambal kecambah sangat cocok menjadi menu hemat anak kos. Gizinya tercukupi, rasanya pun enak karena berfungsi sebagai condiment dalam makanan yang dapat menambah cita rasa. Ditilik lagi dari sejarah, sambal kecambah mirip dengan ketoprak karena berisi sayuran yang dibumbui. Namun, sambal kecambah hadir dengan resep sederhana. Hanya bermodalkan cabai rawit/cabai burung, sedikit cabai merah,terasi udang, bawang putih, kencur, garam, dan taoge, kita dapat langsun...
OSKM18_16518062_Arif Bintang Abdillah
Orem-Orem Kuliner dari Kota Malang
Makanan Minuman
Indonesia memiliki banyak sekali budaya termasuk ragam makanan khas yang dimiliki dari setiap daerah. Kota Malang memiliki banyak makanan khas salah satunya adalah orem-orem. Masakan ini berbahan dasar irisan tempe goreng, ayam, dan dimasak dengan kuah santan kental. Penyajiannya adalah dengan ketupat iris yang diberi tauge, tempe, telur asin dan disiram kuah santan. Orem-orem ini tampaknya terlihat sepintas seperti opor, tapi kuah orem-orem lebih kental dan pedas. Masakan ini pun mempunyai suatu keunikan yaitu cara masaknya menggunakan bahan bakar arang, karena bara api arangnya tidak mengubah aroma bumbu dasarnya. Biasanya makanan ini dijual dengan harga kisaran Rp 7.000 - Rp 11.000. Orem-orem hanya dapat ditemukan di Malang, karena bahan dasarnya menggunakan tempe khas Malang. Tetapi makanan khas Malang ini justru keadaannya tak banyak, hanya hitungan jari yang menjadikannya semaki...