Camilan ini merupakan salah satu oleh oleh wajib untuk dibeli, terutama ketika berkunjung ke wilayah wilayah di Jawa Tengah, rasanya yang gurih ditambah harganya yang murah menjadikan banyak orang ketagihan.

Oleh karena itu, saya selaku penulis akan mencoba menjelaskan asal usul lanting, bahan bahan pembuatan, cara membuatnya, hingga inovasi yang telah dikembangkan oleh masyarakat sekitar.

                Peta di atas merupakan peta wilayah yang banyak memproduksi camilan lanting ini. Secara lebih lengkap, camilan lanting berasal dari Kecamatan Kuwarasan. Saat ini, industri kecil lanting terus berkembang dan tersebar di sejumlah kecamatan. Setidaknya ada 12 kecamatan di Kebumen yang memiliki indrutri pembuatan lanting. Sebagai makanan khas yang sudah ada sejak nenek moyang tersebut menjadikan lanting selain sebagai makanan khas juga dapat dijadikan sebagai sumber perekonomian yang bagus bagi daerah sekitar.

Setelah mengetahui sejarah singkat dari lanting ini, berikut akan dijabarkan bahan bahan pembuatannya:

• Singkong 1.5 kg
• Bawang putih 6 butir, ulek halus
• Ketumbar ¾ sdm, ulek halus
• Secukupnya garam halus
• Secukupnya pewarna makanan (bila suka)
• Secukupnya minyak goreng

Adapun cara pembuatannya adalah sebagai berikut:

1. Singkong yang sudah disiapkan kemudian dikupas bagian kulitnya dan dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, potongan singkong dicuci sampai bersih.
2. Selanjutnya singkong direndam sekitar 60 menit lamanya. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan potongan singkong ke dalam pengukusan dan biarkan matang hingga teksturnya berasa empuk. Angkat lalu tumbuk halus.
4. Campurkan singkong yang sudah ditumbuk halus dengan garam, ketumbar dan bawang putih halus. Aduk merata.
5. Pisah adonan singkong menjadi dua lalu campurkan salah satunya dengan pewarna makanan. Sementara adonan singkong satunya lagi dibiarkan tanpa campuran pewarna makanan.
6. Selanjutnya adonan singkong dipilin secukupnya hingga membentuk tali. Untuk lebih praktis, gunakan mesin penggiling.
7. Setelah itu, potong kembali adonan yang telah dipilin tadi hingga ukurannya lebih pendek, lalu bentuk melingkar atau serupa angka 8. Begitu seterusnya sampai adonan singkong tak tersisa.
8. Letakan adonan singkong yang sudah dibentuk tadi pada tampah dan keringkan dengan dijemur dibawah panas matahari langsung. Proses pengeringan bergantung pada cuaca saat itu.
9. Setelah lanting kering, berikutnya goreng matang dan garing supaya teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
10. Simpan lanting dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.

Adapun inovasi dari pembuatan lanting ini yaitu dari bumbu yang dipakai, diantaranya adalah rasa pedas, pedas manis, lombok hijau, jagung bakar, keju, dll.

Oleh karena itu, kita sebagai bangsa Indonesia wajib berkontribusi dalam melestarikan makanan makanan daerah seperti contohnya camilan lanting ini, yaitu dengan cara membelinya atau bahkan membantu memperkenalkan ke luar negeri.

#OSKMITB2018