Wedang cengkeh adalah salah satu minuman tradisional yang berasal dari Kota Yogyakarta. Bertahun-tahun yang lalu, minuman ini sering dijadikan minuman untuk menyambut tamu. Bahan yang diperlukan untuk membuat minuman ini tidak terlalu banyak dan mudah dijumpai di dapur. Bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

• 250 gr jahe, bakar sebentar
• 3 batang serai
• 100 gr cengkeh
• 2 liter air
• 150 gr gula jawa
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam

Sama mudahnya dengan bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah pembuatannya pun tidak sulit. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

1.  Pertama, cuci bersih jahe, serai, dan cengkeh. Tiriskan hingga kering. Kemudian, memarkan jahe dan serai.
2.  Kedua, rebus air bersama seluruh bahan. Masak hingga gula larut. Angkat, saring saat akan disajikan.

Di atas adalah resep yang dimiliki ibu saya untuk membuat 8 gelas wedang cengkeh. Wedang cengkeh adalah minuman yang sering dihidangkan pada saat ibu saya masih kecil di rumahnya yang terletak di Kota Yogyakarta. Saat ini, wedang cengkeh sudah tidak terlalu sering dihidangkan kepada tamu karena tergantikan dengan minuman-minuman lain yang pembuatannya relatif lebih praktis. Karena itu, saya berharap wedang cengkeh dapat dikenal oleh masyarakat luas dan tidak ditinggalkan seiring berkembangnya zaman.