Indonesia adalah negara yang luas dan banyak populasinya. Jumlah populasi tersebut mempengaruhi kebutuhan pangan. Secara geografis, bentuknya yang kepulauan membuat suatu daerah terisolasi. Dari itu, lahirlah budaya-budaya yang unik setiap daerahnya. Salah satu kebudayaan unik berupa makanan yang akan dibahas berasal dari Klaten, Jawa Tengah. Nama makanan tersebut adalah Getik Burung Merpati. Berikut adalah resep Getik Burung Merpati:

Bahan:

Merpati muda 1 ekor

Bumbu:

• Asam 
• Gula merah 
• Kelapa muda 1 butir diparut (untuk urap)
• Garam 
• Cabai rawit merah
• Kencur
• Bawang Merah

Cara memasak:

1. Bersihkan burung merpati dan buang isi perutnya.
2. Kemudian, belah dadanya.
3. Setelah itu, larutkan asam dan gula merah ke dalam 150ml air hangat.
4. Campurkan parutan kelapa dengan garam, kencur cabai dan bawang.
5. Lumuri merpati dengan larutan asam gula merah.
6. Sembari melumuri, pukul-pukul atau tekan-tekan bagian badan merpati sampai bumbu meresap. Hati-hati jangan sampai daging hancur (tulang badan hancur), jangan pukul bagian kepala, leher, saya dan paha. Tetapi, lakukan gerakan meremas supaya bumbu meresap. 
7. Lalu, tiriskan.
8. Lumuri sisa campuran kelapa pada sekujur badan merpati sambil melakuka gerakan meremas. 
9. Kukus merpati sampai matang.
10. Jika ingin digoreng, lumuri merpati dengan lekan bawang putih dan garam setelah dikukus. Setelah itu, merpati siap digoreng. 

Selamat memasak!

#OSKMITB2018