Entri Terkait
Bir Pletok yang Tidak Memabukkan
Makanan Minuman
Kebudayaan di Indonesia memang sangat bermacam-macam dari berbagai daerahnya masing-masing. Mulai dari tarian, alat musik, upacara adat sampai makanan dan minuman. Salah satunya adalah kebudayaan dari daerah Bekasi, Jawa Barat. Mungkin belum banyak orang yang belum mengetahui tentang kebudayaan dari Bekasi. Masyarakat asli Bekasi adalah masyarakat dari Betawi dan Sunda. Maka tak heran makanan dan minuman khas Bekasi kebanyakan adalah makanan ala Betawi. Salah satu minuman khas dari Bekasi adalah bir pletok. Meskipun namanya bir, minuman ini tidak mengandung alkohol sama sekali. Asal kata “bir” pada nama bir pletok bukanlah beer , melainkan bi’r (bi’run) yang artinya sumur atau sumber air dalam bahasa Arab. Bir pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Bir pletok memiliki...
OSKM18_19918085_Khalissa Aghniya Khairani
Opak Khas Pasundan
Makanan Minuman
Opak adalah cemilan khas daerah Pasundan, Jawa Barat. Opak merupakan makanan sejenis kerupuk, tetapi berbeda dengan kerupuk. Kerupuk terbuat dari tepung tapioka, sedangkan opak terbuat dari tepung beras yang diberi garam, gula, bahan penyedap, dan kelapa tua. Opak memiliki ciri yang khas, yaitu bentuknya yang bundar dan pipih. Rasanya asin-manis dan terdapat sensasi gurih dan renyah. Makanan ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan. Opak dibuat dengan mencampurkan tepung beras yang sudah dibumbui dengan air. Lalu ditumbuk sehingga membuat adonan yang lunak. Adonan tersebut diambil sebagian dan dibentuk menjadi lembaran-lembaran pipih. Lembaran itu lalu dikeringkan. Setelah kering, lembaran tersebut dipanggang di atas bara api hingga mengeras dan renyah. Terdapat banyak jenis opak, yakni opak ketan asin, opak ketan manis, dan opak singkong. Salah satu produk opak yang terkenal adalah Opak Dudang Enak D...
OSKM18_16318146_AZKAL Fathurohman
Ayam Panggang Gandu Sedap dan Gurih
Makanan Minuman
Ayam Panggang Gandu Sedap dan Gurih Sugeng Harianto - detikSurabaya Madiun - Bagi yang bepergian jauh melintas di ujung barat Jatim, jangan lupa mampir di sentra ayam panggang gandu untuk mengisi perut keroncongan? Sentra ayam panggang gandu itu berada di Desa Gandu Kecamatan Karangrejo Magetan atau sekitar 3 Km utara Terminal Maospati. Di sentra ayam panggang ini, rumah-rumah warga menyediakan ayam lengkap dengan nasi dan lalapan. Dari rumah-rumah itu, ada sebuah rumah yang paling ramai dikunjungi. Tepatnya di RT 1 RW 1 rumah milik Ny Setu. Ny Setu mengaku menekuni ayam panggang ini bermula dari berjualan ayam goreng keliling. Namun karena tidak laku, dia pun mencoba kreasi membuat ayam panggang. Dan upayanya laris hingga pesanan pun mengalir setiap harinya. "Dulu hanya jualan ayam goreng keliling sekitar tahun 2000. Karena sepi saya variasi dengan memanggang ayam, bukan dibakar loh ya. Beda di bakar dengan dipanggang," jelas Ny Setu kepada detiksurabaya.com, Ju...
OSKM18_19818094_Amirah Naura Fatin
Gangan, Sup Ikan Asal Belitung
Makanan Minuman
Jika mendengar kata Belitung, mungkin sebagian dari kita akan langsung teringat novel Laskar Pelangi karya Andrea Hirata yang legendaris itu. Pulau Belitung menjadi latar tempat cerita fiksi tersebut yang kemudian menjadi tempat syuting ketika novel Laskar Pelangi diangkat menjadi sebuah film layar lebar. Film tersebut banyak menyorot keindahan Pulau Belitung yang belum terekspos layaknya Pulau Bali. Kala itu, Belitung masih sepi dan belum ramai pengunjung. Sejak adanya film Laskar Pelangi, masyakarat Indonesia pun mulai melirik pesona pulau yang berada di provinsi Bangka Belitung tersebut. Selain keindahan pantai, keanekaragaman tambang, dan banyaknya rawa-rawa, penduduk Belitung pun memiliki ciri khas tradisional mereka. Penduduk Belitung mayoritas adalah dari suku Melayu. Bahasa yang digunakan sehari-hari adalah bahasa Melayu dan tentunya bahasa Indonesia. Selain itu, Belitung pun punya makanan khasnya sendiri. Kalau Bandung punya peuyeum, Yogyakarta punya gudeg, dan Jakarta...
OSKM_16118023_Nissa
Sayur Pindang Gombyang Khas Indramayu
Makanan Minuman
Sayur Pindang Gombyang Khas Indramayu Sayur Pindang Gombyang adalah salah satu makanan khas dari Indramayu. Ya, namanya mungkin sedikit asing bagi anda pembaca sekalian. Karena memang kurang popular di mata masyarakat. Bila anda berkunjung ke Indramayu pun, cukup sulit untuk menemukan makanan khas yang satu ini. Makanan ini termasuk makanan rumahan, oleh karena itu jarang orang menemukannya di rumah makan di Indramayu. Sayur Pindang Gombyang ini memiliki cita rasa yang penuh rempah rempah, salah satu ciri dari kekayaan kuliner nusantara. Rasanya didominasi oleh rasa asam yang menyegarkan dari asam muda dipadu dengan rasa gurih dari santan segar membuat nafsu makan menjadi meningkat. Ikan yang dipakai di sayur ini adalah ikan Manyung, mungkin anda jarang mendengarnya dan lebih familiar degan ikan jambal roti. Pada dasaranya jambal roti adalah ikan manyung yang diasinkan. Bila sayur ini dimakan dengan sepi...
Oskm18_16918200_prajka
Hare
Makanan Minuman
HARE Hare adalah makanan khas daerah Sumatra Utara yang berwujud bubur berwarna kuning. Biasanya hare disediakan dalam acara pernikahan. Rasanya yang sangat lezat membuat orang banyak memakannya sehingga hare selalu dicari di acara adat daerah Sumatra Utara. Dalam kehidupan sehari-hari hare dijual oleh seorang pedagang yang biasanya menggunakan sepeda, biasanya ditemukan di daerah pedalaman. Hare sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat. Makanan yang berbahan dasar susu kerbau ini membuat orang yang mencium baunya tergoda untuk mencicipiya biasanya hare ditambahkan buah nangka untuk menambah aroma dan rasa hare. Rasa hare sedikit manis seperti perpaduan dari manis beras dan santan. Hare sendiri sering ditemukan pada acara adat batak sehingga rasanya tidak lengkap jika dating ke acara adat batak tetapi belum mencicipi hare. Hare sendiri merupakan makanan yang paling cocok untuk menunda lapar, maka tak heran di acara adat batak hare seri...
OSKM18_16918184_Johanes Johanes Patrik
Kenali Saksang, Makanan khas Suku Batak
Makanan Minuman
Saksang adalah makanan khas Batak yang terbuat dari daging babi, anjing, atau kerbau. Saksang dibuat dengan cara dicincang dan dibumbui dengan rempah-rempah dan santan, serta dimasak baik dengan menggunakan darah dari hewan yg disembelih itu atau disebut gota. Saksang sering dikaitkan hidangan tradisional masyarakat Batak Toba. Hal ini dikarenakan saksang adalah menu wajib yang dihadirkan dalam acara adat, terutama pesta pernikahan. Selain itu, saksang juga hadir di lapo (warung makan minum) dengan suguhan bumbu khas Batak dan sering dimakan bersama daun ubi tumbuk. Karena saksang mengandung daging babi atau daging anjing, saksang dianggap tidak halal oleh sebagian agama dan kepercayaan, sehingga jika dalam suatu pesta hadir tamu beragama atau berkepercayaan itu, biasanya akan dipisahkan hidangannya dengan tamu yang biasa. #OSKMITB2018
OSKM18_16518149_LucasNainggolan
Sate Ambal, Kuliner Khas Kebumen yang Menggiurkan
Makanan Minuman
Bagi para penggemar sate pasti sudah tidak asing lagi dengan Sate Ambal khas Desa Ambalresmi, daerah pesisir Kabupaten Kebumen. Sate Ambal merupakan sate ayam dengan bahan dasar bumbu yang terbuat dari tempe yang sudah dikukus dan dihaluskan. Bumbu pada Sate Ambal biasanya lebih encer dengan warna kuning kecokelatan. Selain itu, dalam pengolahannya, daging ayam sudah dimasak bersama bumbu terlebih dahulu sehingga rasa sate ini menjadi semakin gurih dan memiliki tekstur yang lembut sebelum dibakar. Cita rasa manis-pedas-gurih dengan aroma keharuman rempah yang menggugah selera dengan rasa dan aroma tempenya nyaris yang tidak terasa lagi. . Saat ini Sate Ambal sudah banyak ditemukan di Purwokerto, Cilacap, dan Yogyakarta bahkan banyak disajikan dalam acara-acara jamuan resmi . Resep Membuat Sate Ambal Bahan : 500 gr daging ayam yang masih segar 3 sendok makan minyak goreng kecap manis secukupnya tusuk sate se...
OSKM18_19918047_Alya Rainy Shantya
Ketan Bakar Khas Lembang
Makanan Minuman
Ketan bakar merupakan salah satu makanan tradisional Jawa Barat yang biasa dijual di daerah berhawa dingin seperti daerah Lembang di Bandung. Toko-toko dan penjual ketan bakar dapat dengan mudah ditemukan di sekitar jalanan Lembang dengan harga yang terjangkau. Ketan bakar terbuat dari beras ketan, santan, daun pandan, dan sedikit garam. Cara membuatnya adalah dengan mula-mula merendam beras ketan dalam air selama satu jam, yang kemudian dikukus. Disiapkan juga campuran dari santan, daun pandan, dan sedikit garam yang direbus hingga mendidih. Setelah beras ketan dikukus selama 30 menit, campuran santan dan beras ketan disatukan. Setelah beras ketan dan santan tercampur rata, ketan pun dikukus kembali selama 30 menit sampai ketan menjadi setengah matang. Lalu, ketan dibentuk dalam loyang dan dipotong-potong sehingga berbentuk balok. Ketan pun dibakar di atas arang sampai matang. Ketan bakar biasa disajikan dengan serundeng dan sambal oncom, atau sesuai selera. ...