Entri Terkait
Resep Martabak Shanghai Khas Palembang
Makanan Minuman
Di Sumatra Selatan, Palembang, terdapat jajanan pasar yang bernama martabak Shanghai (Kue Shanghai). Adonannya mirip bakwan, tetapi adonannya dicetak. Cetakan martabak Shanghai berbahan aluminium. Berbentuk bulat memanjang (oval). Di sekeliling cetakan bergerigi dan cetakan diberi pegangan berupa gagang yang cukup panjang agar tidak panas ketika proses penggorengan. Di Palembang, martabak Shanghai disajikan dengan kuah cuka. Bahan Adonan 250gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdt garam 1 sdt soda kue 2 butir telur 500ml air 1/2 sdt lada 1 sdm margarin leleh Daun seledri secukupnya Bahan Isi 5 siung bawang merah (cincang halus) 5 siung bawang putih (cincang halus) 1 sdm udang kering dihaluskan 100gr wortel (rebus lalu potong kotak kecil) 1/2 sdt merica 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 3 batang daun bawang iris halus 50ml aur 2 sdm minyak untuk menumis 500ml...
OSKM18_19818082_Kevin Tanuwijaya
Nanas Madu Belik
Makanan Minuman
NANAS MADU BELIK Terletak diantara 5 kabupaten di Jawa Tengah, Gunung Slamet memberikan kekayaan alam yang luar biasa bagi masyarakat disekitarnya. Salah satunya ialah kabupaten Pemalang. Biasanya daerah pegunungan adalah daerah yang dapat ditanami segala macam buah dan sayuran. Salah satunya ialah nanas madu belik. Nanas madu belik adalah komoditas pangan alami dari kabupaten Pemalang. Tidak seperti nanas pada umumnya, nanas madu belik berbentuk lebih kecil dan berwarna kuning cenderung orange. Walaupun ukurannya lebih kecil daripada nanas pada umumnya, nanas ini memiliki rasa yang manis dibandingkan nanas pada umumnya. Selain dari rasa manisnya, nanas madu belik juga terkenal dengan aromanya yang khas. Nanas madu belik banyak ditemui di perkebunan kecematan Belik, kabupaten Pemalang. Sekitar lima tahun terakhir, nanas ini banyak ditana...
OSKM18_16418017_[Muamar] Lukman Hakim
Lebaran Ketupat di Jawa Timur
Makanan Minuman
Siapa sih yang tidak tahu ketupat? Makanan yang selalu dihidangkan saat Idul Fitri itu dinikmati oleh hampir semua orang Indonesia. Warga Jawa Timur pun tidak terkecuali. Tentu saja ketupat disantap dengan hidangan pelengkap lainnya seperti opor ayam, sambal goreng ati, dan tentu saja kerupuk yang membuat hidangan ini lebih lengkap. Sebagian besar kita mungkin sepakat bahwa sajian kita ketupat di hari raya terasa lebih lezat dari hari-hari lainnya. Namun, sedikit berbeda dengan sebagian besar masyarakat Indonesia yang menyantap ketupat tepat saat hari pertama lebaran, masyarakat di Jawa Timur tidak terbiasa untuk menghidangkan ketupat di hari lebaran. Saat lebaran, warga Jawa Timur hanya menyajikan nasi dan berbagai lauk pauk seperti sehari-hari. Porsinya saja yang lebih banyak dari hari biasa. Lauk pauk yang disajikan biasanya adalah rendang, ayam goreng, telur balado, sayur labu siam, mie goreng. Tentu saja lauk pauk yang disediakan berbeda-beda tergantung kebiasaan masing-masin...
OSKM18_16018305_Azzahra S W
Ketan Bubuk
Makanan Minuman
Warga Malang dan sekitarnya pasti tak asing dengan makanan khas daerahnya yang satu ini, apalagi buat yang sering berjalan jalan di alun alun Kota Batu, pasti sering melihat ada kedai yang hanya menjual ketan bubuk tapi selalu ramai setiap harinya. Memangnya siapa sih yang ngga suka makanan ini? Di Malang, hampir semua orang, baik tua, pasti tahu apa itu ketan bubuk, bahkan tidak sedikit yang menyukainya, rasanya yang khas membuat orang ingin memakannya lagi dan lagi. Makanan seperti apa sih ketan bubuk itu? Sebenarnya sederhana saja, makanan ini hanya terdiri dari ketan, santan, kelapa parut, dan bubuk kedelai. Namun jangan salah, soal rasa tak perlu diragukan lagi, yang membuatnya istimewa adalah adanya bubuk kedelai yang memberi rasa manis dan gurih di saat yang bersamaan. Bagaimana sih cara membuat ketan bubuk? Cara membuatnya cukup mudah, pertama kukus ketan sampai matang, lalu campurkan ketan dan santan, biarkan sampai santan meresap dengan ketannya, setelah itu am...
OSKM18_16018411_Meylanie Diah Cipnia Putri
Keberadaan Roti Buaya
Makanan Minuman
Roti Buaya…. Apa itu roti buaya? Dimana keberadaan roti buaya dapat kita lihat? Roti Buaya ialah salah satu bukti kebudayaan masyarakat betawi ,dimana roti yang dibentuk menyerupai sebuah buaya. Keberadaan roti buaya sendiri biasanya dapat dilihat saat kita menghadiri acara pernikahan adat betawi. Dalam acara pernikahan adat betawi ini banyak seserahan yang dibawa oleh mempelai pria, namun seserahan yang khas dan mungkin banyak dikenal oleh para masyarakat umum ialah roti buaya. Mengapa buaya yang dipilih? Roti buaya yang merupakan roti dengan bentuk menyerupai buaya, buaya sendiri dipilih dikarenakan keistimewaan hewan ini yang dianggap memiliki kesetiaan terhadap pasangannya. Setelah mempelai pria menyerahkan seserahkan roti buaya, biasanya roti buaya dimakan dan disantap bersama sanak keluarga dari mempelai wanita setelah proses seserahan walaupun roti ini agak keras untuk bagian luarnya namun tetap saja enak untuk disantap. #OSKM
OSKM18_16918004_Dwi Yulianto
Yuk Mengenal Lolos Salah Satu Makanan Khas Sunda yang Nyaris Terlupakan
Makanan Minuman
Lolos atau bubur lolos merupakan makanan khas Sunda berbahan utama tepung beras. Makanan ini sudah sangat jarang dijumpai di pasar-pasar di Kota Bandung. Namun, jika kita mencari makanan yang satu ini di daerah-daerah kabupaten Bandung mungkin saja masih bisa ditemukan walaupun sedikit. Makanan sederhana ini sering dikaitkan dengan acara 7 bulanan kehamilan seorang ibu karena mitos yang beredar di masyarakat begitu melekat pada makanan ini. Namun tentu saja kita tidak seharusnya langsung mempercayai kebenaran mitos tersebut. Terlepas dari semua itu, cara membuat makanan mungil ini sangatlah mudah. Tentu saja bahannya pun lebih mudah ditemukan dibandingkan yang sudah berbentuk bubur lolos ini. Penasaran dengan bahan dan cara membuat bubur lolos ini? Yuk simak pemaparan singkatnya. ...
Oskm18_16018118_agniya Dwiputri Aminah
Telur Gulai
Makanan Minuman
Telur Gulai Kebanyakan orang yang memilih makan di rumah makan Padang pasti kurang begitu tertarik dengan makanan yang satu ini. Mereka biasanya lebih tertarik pada makanan hasil olahan daging sapi dan daging ayam, seperti rendang, dendeng, segala jenis ayam, dan lain-lain. Padahal menurut saya yang juga orang Padang, telur gulai merupakan salah satu olahan telur paling enak yang pernah saya coba. Telur Gulai adalah telur rebus yang diberi bumbu gulai, seperti ayam gulai. Biasanya telur gulai memiliki warna kuning tua atau muda berdasarkan jenis gulainya. Cara membuatnya pun cukup mudah meskipun bahan bahan yang dibutuhkan cukup banyak. Pertama, kita harus menyiapkan wajan yang sudah diberi sedikit minyak dan dipanaskan. Lalu, kita tumis bumbu-bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Setelah itu, kita aduk-aduk hingga tercium bau harum Selanjutnya, kita tuangkan air pada campuran bumbu bumbu di dalam wajan tadi. Masukkan asam kandis, serta berilah gar...
OSKM18_16718106_Faizun ITB_2018
Peuyeum Bandung
Makanan Minuman
Bandung, sebuah kota yang merupakan bagian dari provinsi Jawa Barat. Bandung merupakan salah satu kota besar di tanah air kita, yaitu Indonesia. Bandung memiliki banyak julukan, salah satu julukan yang banyak dikenal orang adalah Paris van Java. Paris van Java berarti, Paris dari Jawa. Julukan Paris van Java ini diberikan oleh pihak Belanda dikarenakan Bandung bagaikan kota Paris yang berada di pulau Jawa. Tentunya, Bandung juga memiliki banyak kebudayaan. Di antara banyak kebudayaan itu, ada satu makanan dari Bandung yang cukup terkenal, yaitu peuyeum bandung. Peuyeum bandung merupakan singkong yang berasa manis, biasanya peuyeum bandung dapat ditemukan di pinggir jalan, dijual oleh para pedagang kaki lima. Cara membuat peuyeum bandung : Kukus singkong hingga matang Setelah matang, angkat singkong dan dinginkan Tumbuk ragi tape hingga halus Taburkan ragi tape yang sudah halus di atas singkong yang sudah dingin, taburkan ragi dengan merata di seluru...
OSKM18_16018334_Ferdinand Adianto Harjono
surabi bandung
Makanan Minuman
surabi adalah makanan khas bandung yang sudah banyak dimakan oleh masyarakat,surabi di bandung sudah ada di segala tempat dan sudah menjadi makanan sehari-hari bagi warga sekitar.Surabi adalah makanan manis yang berbentuk bundar yang biasa di masak di atas keramik. Inilah bahan-bahan yang digunakan untuk memasak surabi -250 gram tepung beras -30 gram tepung kanji -20 gram tepung terigu -1/2 sendok makan fermipan -1 sendok makan gula -1 genggam kelapa parut -garam secukupnya -meses untuk toping inilah tatacara membuat surabi 1.buat biang,campur 50gram air santan,gula dan fermipan,diamkan kurang lebih 10 menit 2.siapkan tepung beras,kanji,terigu,garam,kelapa parut,tuang air biang,aduk rata 3.masukan santan,aduk hingga tercampur,diamkan kurang lebih 1 jam 4.cetak dengan api kecil sehingga permukaan matang,angkat.taburi meses lalu digulung 5.surabi siap di sajikan itulah cara membuat surabi agar...