Entri Terkait
Belimbing Dewa
Makanan Minuman
Belimbing Dewa merupakan julukan atau nama dari buah belimbing yang tumbuh di Depok. Belimbing khas Depok ini berukuran besar serta memiliki kandungan air dengan rasa yang manis yang membuat belimbing ini terkenal. Budidaya Belimbing Dewa inipun sangat menguntungkan sehingga banyak petani Belimbing di Depok yang membuat Belimbing Dewa ini menjadi ikon kota Depok sejak 2007 silam. Sumber gambar : http://ukmdepok.co.id/belimbing-dewa-kota-depok/ OSKMITB2018
Oskm18_16718343_fran
Kempelang Mangkok Palembang
Makanan Minuman
Kempelang mangkok adalah makanan ringan yang biasanya dapat ditemukan dengan mudah di Provinsi Sumatera Selatan, Indonesia. Bahan dasar kempelang mangkok umumnya adalah ikan tenggiri atau jenis ikan lain yang dicampurkan dengan tepung tapioka. Daging dari ikan tersebut dicampurkan dengan sedikit air, bumbu, beserta tepung tapioka, Â lalu diaduk rata hingga bercampur sempurna. Adonan tersebut dibentuk lalu dikukus, dijemur, dan digoreng. BAHAN 1)Â Â Â Ikan. Ikan yang biasanya digunakan ialah fillet ikan berwarna putih layaknya ikan tenggiri, gabus, dan ikan lainnya. Hal ini dimaksudkan agar kempelang yang dihasilkan tidak berwarna gelap atau kecoklatan. 2)Â Â Â Tepung tapioka. Tepung ini adalah tepung yang terbuat dari sari pati singkong. 3)Â Â Â Bumbu. Untuk menghasilkan kempelang mangkok yang nikmat tentu saja diperlukan bumbu atau seasoning y...
OSKM18_16018348_Sheren Evelyn
Kelezatan Putu Bumbung yang Patut Disanjung
Makanan Minuman
Putu bumbung adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah yang sangat khas dengan suara yang dikeluarkan saat proses memasak. Biasanya, putu bumbung yang dibungkus dengan daun pisang dijual oleh pedagang keliling dari rumah ke rumah. Namun kini di sejumlah tempat wisata sudah ada beberapa kios jajanan tradisional yang menjual putu bumbung. Harga satuan putu bumbung berkisar antara Rp 500,00 – Rp 1.000,00. Makanan yang terbuat dari tepung beras yang diisi dengan gula merah ini sering disuguhkan dengan tambahan parutan kelapa di bagian atasnya. Paduan bahan-bahan ini memiliki cita rasa gurih di luar namun manis di dalam. Oleh karena rasanya yang unik dan berbeda dari jajanan tradisional lainnya, putu bumbung sudah mulai menyebar ke daerah-daerah negara lain yang berbatasan dengan Indonesia. Cara membuat putu bumbung sangat unik. Tepung beras yang masih berupa butiran-butiran kasar dimasukkan ke dalam cetakan bambu berbentuk tabung tanp...
OSKM18_16718049_Intan Subadri
Renyah dan Gurihnya Kue Kering Akar Kelapa
Makanan Minuman
Kue Akar Kelapa ini merupakan salah satu makanan tradisional khas Betawi;kue ini merupakan salah satu makanan yang wajib disajikan saat hari raya lebaran tiba oleh masyarakat Betawi,kerenyahan dan kegurihan yang diciptakan saat menggigit kue ini membuat kita terus terbayang-terbayang akan kenikmatan kue yang satu ini.Saya sendiri masih teringat akan rasa dari kue ini ketika saya diberikan oleh tetangga saya yang merupakan orang asli Betawi ketika hari lebaran,Menurut tetangga saya kue ini juga sering disebut dengan nama kue procot karena karena saat digoreng adonannya diprocotkan atau dikeluarkan secara perlahan menggunakan tabung yang sudah dilubangi bagian ujungnya.
Oskm18_16118067_JeftaNatanael
KOKAM
Makanan Minuman
Kokam merupakan jajanan gorengan yang berasal dari Malang, Jawa Timur. Kokam berisi kacang hijau atau kacang tolo yang dihaluskan kemudian dibalut dengan tepung. Kokam memiliki rasa yang manis dan aroma harum pandan dan vanili. Dulunya, Kokam sering dijumpai di penjual gorengan pinggir jalan namun kini jarang sekali penjual yang menjual kokam. Kebanyakan masyarakat kini membuat Kokam untuk konsumsi pribadi. Nama Kokam merupakan akronim dari * ||* | Kambing(alat kelamin kambing jantan). Asal usul pasti penamaan Kokam tidak diketahui, namun banyak orang beranggapan dari bentuk unik jajan ini. Proses pembuatan Kokam ini sangatlah mudah dan cepat. Bahan dan proses pembuatannya sebagai berikut. Bahan-Bahan: Tepung terigu, kacang hijau/tolo kupas/tanpa kulit, gula putih, vanili, telur, garam, minyak goreng Cara Pembuatan: Kacang hijau/tolo dikukus sampai lunak, setelah lunak campur dengan gula putih dan garam di ulek sampai rata kemudian tambahkan vanili. Setelah rata adona...
OSKM18_16418091_elsadilla
Tahu Pong
Makanan Minuman
Semarang kota yang terkenal akan kulinernya yang beragam dan lezat, salah satunya adalah tahu pong. Tahu pong, tahu yang berbentuk kotak dan kopong (kosong) ini menjadi salah satu kuliner khas Semarang, Jawa Tengah. Tahu adalah makanan yang dibawa oleh orang Tionghoa dan kemudian dimodifikasi menjadi berbagai macam model, salah satunya adalah tahu pong khas Semarang ini. Makanan yang satu ini telah menjadi salah satu menu utama yang harus disantap ketika pergi ke Semarang. Sudah terdapat banyak rumah makan atau warung yang menjual tahu pong, misalnya Tahu Pong Karangsaru, Tahu Pong Gajahmada, dan Tahu Pong Sari Roso yang berada di Jalan Depok. Tahu ini digoreng hingga kering dan mengembang sehingga menjadi kopong dan renyah ketika dimakan. Biasanya tahu ini disantap dengan saus kecap manis asin dengan bawang putih dan cabai sesuai selera. Selain tahu pong, ada juga kombinasi lain seperti tahu gimbal, tahu pong gimbal emplek, tahu kopyok telur, tahu komplit, tah...
Helenaoktaviani
Sup Merah
Makanan Minuman
Sup merah dinamakan demikian dikarenakan warna kuahnya yang bewarna merah. Warna merahnya sendiri berasal dari gilingan cabai dan rasanya dominan asam. Jadi hidangan ini mungkin cocok untuk para penyuka pedas. Hidangan ini merupakan hidangan khas Jawa Timur yang cukup nikmat untuk disantap. Cara memasaknya pun tidak terlalu sulit dan bahan - bahan yang diperlukan juga tidak terlalu banyak. Dibandingkan dengan masakan lain, hidangan ini dapat dikatakan cukup simpel. Saat cuaca sedang dingin, hidangan ini memang yang paling pas untuk dimakan hangat - hangat. #OSKMITB2018
Oskm2018_16018198_Brian Stefano
Budaya Manurduk Dayok Na Binatur
Makanan Minuman
Bagi kebanyakan orang batak, khususnya Batak Simalungun, Budaya Manurduk Dayok Na Binatur sudah tidak asing lagi. Budaya ini sudah turun-temurun yang dilakukan orang Batak yang sudah menjadi tradisi khas hingga saat ini. Budaya Manurduk ini adalah sebuah tradisi dimana orang yang lebih tua memberikan sebuah Dayok Na Binatur (ayam yang diatur kembali) kepada orang yang lebih muda atau anaknya. Dayok na binatur sendiri adalah masakan khas Batak Simalungun yang dimasak menggunakan rempah-rempah asli Simalungun. Dayok nabinatur biasanya di Surdukkan (diberikan) kepada seseorang (sekelompok orang) sebagai bentuk/wujud terima kasih dan raya syukur serta doa agar yang menerima diberikan kesehatan oleh Tuhan, memiliki “keteraturan” di dalam kehidupan, dan memiliki semangat dalam menjalaninya. Dalam proses memberikan Dayok Nabinatur ini sering di sebutkan kata kata seperti, “Sai andohar ma songon paratur ni Dayok Nabianur On…....
Oskm18_19718100_Grace Olivia
Kopi Dampit, Kopi Kebanggaan Arek Malang
Makanan Minuman
Bagi para pecinta kopi, mungkin telah mengenal kopi gayo, kopi toraja, ataupun kopi wamena. Namun di tanah Jawa, khususnya Malang, terdapat satu jenis kopi yang cukup terkenal yaitu kopi dampit. Kopi dampit ditanam pada ketinggian 500-600 meter dari permukaan laut. Pada varietas kopi robusta, total luas areal tanaman kopi di Kabupaten Malang mencapai 14.948 hektar, sedangkan varietas kopi arabika mencapai 1.270 hektar. Aroma dan cita ras seperti cokelat karamel lah yang menjadi ciri khas dari kopi dampit tersebut. Ada dua cara memperlakukan kopi dampit setelah dipanen supaya aroma dan cita rasa khasnya tidak luntur. Pertama adalah proses natural dan yang kedua adalah dengan cara dicuci (washed process). Untuk proses natural, cherry kopi yang sudah dipanen disortasi atau dipilah. Hal itu untuk menghindarkan adanya cherry kopi yang tidak matang sempurna saat dipanen.Kemudian, cherry kopi itu dirambang ke dalam air untuk membuang kotoran dan cherry kopi yang bijinya rusak. Biasanya, b...