Entri Terkait
Engkak Ketan
Makanan Minuman
Setelah mencicipi manisnya bolu 8 jam dan bolu koja khas Palembang, jangan lupa untuk mencoba Engkak Ketan. Makanan yang selintas mirip kue lapis ini memiliki citarasa perpaduan antara gurih dan manis. Sudah tak sabar ingin mencicipinya, boleh ikuti resep berikut ini. Bahan-bahan: 1 kg tepung ketan 1 kg gula pasir 1½ liter santan kelapa, masak 1 kaleng susu kental manis ¼ kg mentega, dicairkan 10 buah telur Vanili secukupnya Cara Membuat: 1. Aduk tepung ketan bersama santan sampai tercampur. Sisihkan. 2. Kocok telur bersama gula sampai putih menggunakan whisk atau boleh menggunakan mixer, tapi cukup sebentar saja. 3. Tambahkan bahan-bahan lainnya dan kocok rata. Setelah itu saring dan siapkan loyang dengan ukuran 22x22 cm. 4. Olesi mentega tipis-tipis lalu taburi sedikit tepung dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan selapis dengan ketebalan sesuai selera. 5. Panggang selama beberapa menit lalu angkat dan tuangi adonan lagi. Lakukan langkah tersebu...
Dhika
Malbi Daging Sapi
Makanan Minuman
Palembang tidak hanya terkenal dengan kuliner pempek. Banyak olahan dari Palembang yang patut dicicipi. Salah satunya adalah Malbi Daging Sapi. Makanan ini mirip semur tapi tidak menggunakan santan sama sekali. Bahan-bahan: 500 gr daging sapi 2 sdm minyak sayur 25 gr jahe halus 1 liter kaldu atau air 2 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis 3 sdm saus tomat 3 sdm air asam jawa 1 sdt garam Bumbu Halus: 150 gr bawang merah 50 gr bawang putih Bahan Taburan: 2 sdm bawang merah goreng Cara Membuat: 1. Potong-potong daging sekitar 50gr. Cuci, tiriskan. 2. Tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga wangi. Masukkan jahe halus, aduk hingga wangi. 3. Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna. Tuangi air dan tambahkan bumbu lainnya. 4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental kecoklatan. Angkat. Taburi bawang merah goreng. Sajikan selagi hangat. Sumber: http://www.lestariweb.com/Indonesia/MalbiDagingSapi.php
Dhika
Bubur Pemalang
Makanan Minuman
Bubur sudah menjadi makanan sehari-hari masyarakat Indonesia dan setiap daerah mempunyai caranya tersendiri dalam penyajiannya. Misalnya seperti di daerah Palembang yang penyajiannya memakai tempe serta tahu yang dicampur dengan tauco serta santan. Bahan-bahan: 1 ons beras 600 ml air ½ sendok teh garam Bahan Tumisan: 1 ½ ons tahu, dipotong kotak 1 ½ ons tempe, dipotong kotak-kotak 1 sendok makan tauco 100 ml santan dari 1 ons kelapa 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 2 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: ½ sendok teh garam 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 4 butir bawang merah Bahan Pelengkap: Kerupuk merah secukupnya 1 sendok makan bawang merah goreng Cara Membuat: 1. Cuci beras sampai bersih kemudian meniriskannya. Masak beras tersebut bersama air dan garam sampai menjadi bubur. 2. Angkat lalu sisihkan untuk menumis bahan tumisan yang...
Dhika
Donat Ubi
Makanan Minuman
Donat mungkin sudah cukup familiar di lidah orang Indonesia. Banyak varian donat lahir di Indonesia seperti donat kentang dan donat ubi. Ya, Donat Ubi merupakan varian lain donat yang berasal dari Sumatera Selatan. Bentuk donat ini sama saja seperti donat pada umumnya, yang membuatnya beda hanya bahan pembuatannya karena terbuat dari ubi jalar berbeda dengan resep donat jco . Penasaran ingin mengetahui seperti apa rasanya? Tengok resepnya di bawah ini. Bahan-bahan: 1.000 gram ubi jalar tua 1 ons tepung sagu 2 butir telur ayam, dikocok lepas ½ sendok teh garam Vanili secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan Taburan: Bubuk kayu manis secukupnya Gula bubuk secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat donat ubi. 2. Cuci ubi jalar yang sudah tua tanpa mengupas kulitnya sampai bersih kemudian kukus hingga matang. Angkat lalu kupas kulitnya. 3. Selanjutnya, haluskan ubi tersebut lalu campurkan dengan tepun...
Dhika
Gulo Puan
Makanan Minuman
Gulo dalam bahasa Palembang berarti Gula sedangkan Puan berarti susu. Gulo Puan disebut juga 'gula susu' seperti bahan pembuatannya, gula dan susu yang dibuat seperti karamel kering. Teksturnya lembut sedikit berpasir berwarna coklat. Rasanya mirip keju manis dan sangat nikmat dimakan sebagai olesan roti, pisang goreng ataupun untuk minum kopi hingga bahan pembuatan kue delapan jam. Konon berdasarkan cerita leluhur, di zaman dahulu kala Gula Puan hanya dikonsumsi oleh para Sultan dan bangsawan di Kesultanan Palembang Darussalam. Gulo Puan merupakan makanan istimewa, sehingga tidak mengherankan jika harga Gulo Puan pada saat itu sangatlah mahal. Saat ini, Gulo Puan sudah sangat langka dan jarang ditemui bahkan harganya pun mahal mencapai 100 ribu rupiah per kg. Namun masyarakat bisa membeli per -ons. Makanan berkelas dan mewah di zaman Kesultanan Palembang Darussalam ini tidak dijual bebas. Untuk mendapatkan Gulo Puan ini kita harus membelinya hanya di hari...
Hanna Bado
Sambal Tempoyak
Makanan Minuman
Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak diriwayatkan dalam Hikayat Abdullah sebagai makanan sehari-hari penduduk Terengganu. Ketika Abdullah bin Abdulkadir Munsyi berkunjung ke Terengganu sekitar tahun 1836, ia mengatakan bahwa salah satu makanan kegemaran penduduk setempat adalah tempoyak. Berdasarkan sejarah yang ada dalam Hikayat Abdullah, tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu, yaitu suku bangsa Melayu di Malaysia dan Indonesia yang terdapat di Sumatera dan Kalimantan. Bahan Bumbu Halus : 4 siung bawan...
Hanna Bado
Bolu Suri
Makanan Minuman
Bahan: 15 butir telur ukuran sedang 1/2 gelas terigu (100 gr) 1 gelas gula (350 gr) 1 bks ragi instan (11 gr) 1/2 gelas air (125 ml) 5 sdm susu kental manis putih (2 sachet) 5 sdm margarin di cairkan ( 100 gr) Cara Membuat : Campur terigu, ragi, air. Aduk rata lalu tutup dan diamkan 30 menit. Aduk sebentar lalu masukkan gula, susu kental manis, telur, margarin cair. Aduk rata dan tutup lalu tuang di loyang atau baking pan yang sudah di oles margarin dan tabur terigu. Taruh loyang di oven atau baking di atas kompor dengan keadaan tanpa api. Kurang lebih 1 jam. Oven dengan api sedang cenderung kecil kurang lebih 45 menit. Jangan lupa tes tusuk lidi ya. Alamat & Kontak Penjual: Kue Bolu Neneng Rt 008 no 13, Lorong Kenanga I, Simpang IV Sipin, Telanaipura, Kota Jambi, Jambi 36361 0852-6732-0720 sumber : http://www.resepchef.co...
Hanna Bado
Dadar Jiwo
Makanan Minuman
Dadar Jiwo adalah salah satu makanan khas yang sudah jarang ditemukan, kalau bukan bulan puasa. di bulan puasa biasa tersedia di Pasar Bedug. Dadar Jiwo biasa juga disebut Gulungan Kuning, karena warnanya yang kuning dan bentuknya yang bergulung, ditambah dengan taburan bawang goreng, abon, daun sop dan irisan cabe yang menambah cantik dan gurih makanan ini. Dilihat sekilas, panganan ini biasa saja. Justru bagian yang unik ketika mencoba rasa lebih dalam, saat dimakan bagian tengah dadar jiwo mengandung tumisan pepaya muda yang mengandalkan rasa gurih. Tak cukup sampai disitu, taburan glondo (rebusan santan hingga kental) dibagian luar mempertebal rasa gurih yang dihasilkan. "Rasanya gurih, bagian dalam basah karena tumisan pepaya muda sementara bagian luar kering karena mengandung tumisan bawang goreng dan glondo, Bahan-bahan untuk kulit : 500 gram tepung terigu 2 butir telur 3 gelas air air kunyit sedikit Bahan-bahan untuk isi : 1 buah...
Hanna Bado
Celimpungan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Celimpungan khas Palembang Adonan ikan 400 gram ikan tenggiri giling 100 gram tepung kanji 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Air untuk merebus 3 sdm minyak goreng untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri,sangrai 1.5 sdt ketumbar butiran,sangrai 1 sdt jintan butiran,sangrai 2 cm kunyit,sangrai 4 lembar daun salam 2 cm lengkuas,memarkan 1 cm jahe,memarkan 3 butir cengkih 100 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Bawang merah goreng,untuk taburan Cara Membuat Resep Masakan Celimpungan ( Sumatera Selatan) 1.Adonan ikan : aduk rata semua bahan.Bentuk setiap 1 sdm adonan menjadi bola-bola ikan sampai terapung/matang.Angkat,tiriskan,sisihkan. 2.Kuah : Panaskan minyak,...
