Bubur sudah menjadi makanan sehari-hari masyarakat Indonesia dan setiap daerah mempunyai caranya tersendiri dalam penyajiannya. Misalnya seperti di daerah Palembang yang penyajiannya memakai tempe serta tahu yang dicampur dengan tauco serta santan.

Bahan-bahan: 1 ons beras 600 ml air ½ sendok teh garam

Bahan Tumisan: 1 ½ ons tahu, dipotong kotak 1 ½ ons tempe, dipotong kotak-kotak 1 sendok makan tauco 100 ml santan dari 1 ons kelapa 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus: ½ sendok teh garam 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 4 butir bawang merah

Bahan Pelengkap: Kerupuk merah secukupnya 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat: 1. Cuci beras sampai bersih kemudian meniriskannya. Masak beras tersebut bersama air dan garam sampai menjadi bubur. 2. Angkat lalu sisihkan untuk menumis bahan tumisan yang telah dipotongi di atas. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. 3. Tambahkan serai, daun salam, tauco, potongan tempe dan tahu serta tuangi santan. Aduk-aduk sampai meresap sempurna. 4. Kalau santan sudah mengering, bisa langsung diangkat. Siapkan mangkuk dan taruh bubur tadi ke dalamnya. 5. Sajikan bersama tumisan tempe serta tahu dan juga bahan pelengkapnya. Hidangan bubur pemalang siap dinikmati.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/02/resep-membuat-bubur-pemalang-khas.html?m=1