Donat mungkin sudah cukup familiar di lidah orang Indonesia. Banyak varian donat lahir di Indonesia seperti donat kentang dan donat ubi. Ya, Donat Ubi merupakan varian lain donat yang berasal dari Sumatera Selatan. Bentuk donat ini sama saja seperti donat pada umumnya, yang membuatnya beda hanya bahan pembuatannya karena terbuat dari ubi jalar berbeda dengan resep donat jco. Penasaran ingin mengetahui seperti apa rasanya? Tengok resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan: 1.000 gram ubi jalar tua 1 ons tepung sagu 2 butir telur ayam, dikocok lepas ½ sendok teh garam Vanili secukupnya Minyak goreng secukupnya

Bahan Taburan: Bubuk kayu manis secukupnya Gula bubuk secukupnya

Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat donat ubi. 2. Cuci ubi jalar yang sudah tua tanpa mengupas kulitnya sampai bersih kemudian kukus hingga matang. Angkat lalu kupas kulitnya. 3. Selanjutnya, haluskan ubi tersebut lalu campurkan dengan tepung sagu sampai rata. 4. Masukkan kocokan telur ayam bersama garam dan vanili sembari tetap diaduk-aduk. Sesudah itu, bentuklah adonan seperti donat pada umumnya. 5. Buat bola-bola lalu lubangi bagian tengahnya. Besar donat bisa sesuai selera. Lakukan langkah tersebut sampai adonan habis. 6. Panaskan minyak lalu goreng donat ubi dalam minyak panas hingga mengembang serta berubah warna. 7. Kalau sudah kekuningan, silahkan diangkat dan ditiriskan. Biarkan uapnya menghilang, sementara itu campurkan kedua bahan taburan. 8. Taruh dalam piring lalu gulingkan donat tadi di atasnya sampai rata ke seluruh permukaan. Sajikan.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/03/resep-membuat-donat-ubi-khas-sumatera.html?m=1