Celimpungan » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Selatan

Asal Daerah

palembang

Celimpungan

Tanggal 15 Aug 2017 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan Celimpungan khas Palembang

Adonan ikan
400 gram ikan tenggiri giling
100 gram tepung kanji
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Air untuk merebus
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Haluskan

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri,sangrai
1.5 sdt ketumbar butiran,sangrai
1 sdt jintan butiran,sangrai
2 cm kunyit,sangrai
4 lembar daun salam
2 cm lengkuas,memarkan
1 cm jahe,memarkan
3 butir cengkih
100 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bawang merah goreng,untuk taburan

Cara Membuat Resep Masakan Celimpungan ( Sumatera Selatan)

1.Adonan ikan : aduk rata semua bahan.Bentuk setiap 1 sdm adonan menjadi bola-bola ikan sampai terapung/matang.Angkat,tiriskan,sisihkan.

2.Kuah : Panaskan minyak,tumis bumbu kuah halus,daun salam,lengkuas,jahe,dan cengkih sampai harum.Tuangkan santan,garam dan gula pasir.Masak sampai kental.

3.Masukkan bola-bola ikan,aduk dan didihkan sekali lagi.Taburkan bawang merah goreng.Angkat,sajikan segera.

sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/21/celimpungan.aspx

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. JOKO TING...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...