Entri Terkait
Mie Tiaw Asu Singkawang
Makanan Minuman
Kuliner Tionghoa memang tidak akan pernah lepas dari mie seperti salah satu contohnya Mie Tiaw Asu. Meski bernama mie tiaw asu, namun kuliner tersebut halal. Mie yang digunakan merupakan perpaduan antara mie kuning dan kwetiau dengan tekstur yang agak tipis dan pipih. Mie awalnya ditumis dengan campuran sayuran, tauge, daging ayam, daging sapi, dan seafood. Keunikan kuliner ini adalah pada penyajiannya, yaitu menggunakan perasan jeruk kunci, yaitu jeruk limau yang berwarna kuning pada bagian dalamnya. Sumber: pergikuliner.com Lokasi penjual: Apollo Alamat: Jl. Patimura No.63, Darat Sekip, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78243 Telepon: (0561) 738741
Nurmaihc
Rujak Ebi
Makanan Minuman
Rujak ebi layaknya rujak biasa. Rujak ebi terbuat dari aneka macam buah-buahan tropis seperti mangga muda, pepaya muda, jambu merah, kedondong, bengkoang, dan mentimun yang disiram dengan saus kacang yang telah dihaluskan bersama dengan cabai rawit. Keunikan dari rujak ebi apabila dibandingkan dengan rujak biasa adalah dengan adanya taburan ebi parut di atasnya sehingga citarasa yang tercipta adalah bentuk perpaduan antara asam, segar, manis, pedas, dan asin. Resep Rujak Ebi 2 biji mangga muda serut memanjang 1 keping gula merah 2 sdm ebi ditumbuk halus dan disangrai agar wangi 1 sendok teh hakau 1 sendok teh air asam jawa 1 sendok teh terasi yang telah dipanggang 1 biji cabe rawit Semua bumbu diulek menjadi satu wadah dan masukkan mangga. Kemudian aduk rata, rujak mangga siap dihidangkan.\ Lokasi Penjual: Warung Rawit Ruko Cordoba, Blok E No. 10, Bukit Golf Mediterania, Jl. Marina Indah Raya, Pantai Indah...
Nurmaihc
Pengkang
Makanan Minuman
Pengkang memiliki rasa yang tidak jauh dari lemper. Gurih dan mengeyangkan. Umumnya pengkang dimakan dengan sate dan sambal kepah, semacam kerang yang banyak hidup di hutan mangrove, Kalimantan Barat. Pengkang dan Sambal Kepah menghasilkan perpaduan yang pas antara rasa pedas dan manis. Berikut resep pembuatan Pengkang Khas Pontianak Bahan : Ketan 200gr (rendam sekitar 1 jam dan tiriskan) Santan kental 130ml Garam ½ sdt Daun pandan 1 lbr Daun pisang secukupnya Bahan Isi: Ebi 300 gr (rendam, haluskan) Bawang putih 2 siung, potong tipis, goreng Cabe mewah 2 buah, potong tipis panjang, goreng Daun jeruk 3 lembar, potong halus Air asam 1 sdt Minyak goreng 2 sdm Bumbu: Bawang merah 3 butir (haluskan) Cabe merah 2 buah Cabe rawit 2 buah Gula merah di sisir 1 sdt Garam secukupnya Cara membuat: Campur santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hing...
Nurmaihc
Bubur Ayam Samarinda
Makanan Minuman
Bubur ayam samrinda merupakan makanan khas samarinda dengan bahan utama bubur nasi. Bubur ini berbeda dengan bubur yang sering kita jumpai, yang membedakan bubur ini dengan bubur yang lain ialah siraman kuah soto sebagai ciri khas utamanya. Bahan-Bahan (Bubur) : 250 gr beras pulen, cuci bersih, tiriskan 2 liter air / sesuaikan dengan takaran beras garam (secukupnya) 3 lembar daun pandan 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan (kuah) : 6-8 siung bawang merah. 4-6 siung bawang putih 1/4 sdt merica. 1/4 sdt ketumbar sangrai sedikit jahe & kunyit garam dan gula secukupnya Laos, sereh, secukupnya 1/2 ekor ayam Pelengkap : Telur rebus. Ati/Ampela. Tomat buah. Emping/kerupuk. Bawang goreng. Daun seledri yang diiris tipis. Sambal cabe/terasi Kecap manis Cara Membuat : Bubur Campur beras, daun salam, air dan ga...
Findayuliana
Nasi Kuning Samarinda
Makanan Minuman
Siapa yang tidak suka dengan nasi kuning? Hidangan yang satu ini sangat mudah ditemukan di seluruh wilayah di Indonesia. Kota Samarinda pun memiliki nasi kuning yang khas, tapi Nasi Kuning Samarinda ini memiliki cita rasa dan lauk yang sedikit berbeda dari nasi kuning pada umumnya. Cita rasanya memang lain dari yang lain, nasinya gurih karena dimasak dengan santan kental.Warna kuningnya dari kunyit yang terang menggoda selera. Aromanya yang gurih alami dipadu bumbu Bali, bawang merah dan putih, lombok kering serta jahe, menjadi menu khas suku banjar. Lebih menggugah lagi, lauk ikan haruan (ikan gabus) ditambah telur rebus ditaburi bawang goreng dan serundeng menambah selera di lidah. Bahan nasi kuning Samarinda 1 kg Beras 400 ml air santan kelapa 2 tangkai serai kemudian di geprek 1 sdt air Kunyit 3 lembar daun salam 2 lembar daun pandan 1 sdt Garam Bahan Untuk Habang ½ kg telur yang sudah direbus &...
Isticasugi
Pepes Kepiting Khas Samarinda
Makanan Minuman
Seperti yang kita ketahui masakan pepes berasal dari Jawa Barat. Dan biasanya pepes hanya terdiri dari pepes ikan, tahu, ayam, atau udang. Pepes adalah masakan yang dibungkus dengan daun pisang yang cara pengolahannya dikukus kemudian di bakar. Tapi jangan salah Kota Samarinda juga punya pepes yang khas yaitu pepes kepiting. Kepiting yang digunakan biasanya kepiting soka. Kepiting soka dipilih karena kulitnya yang memiliki nutrisi tinggi. Cara membuatnya cukup mudah, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini bahan-bahan yang di perlukan dan cara pembuatannya. Bahan: 4 ekor kepiting 1 ruas jahe 1 buah tomat 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 8 buah cabe rawit 12 butir kemiri 6 tangkai daun kemangi Garam secukupnya Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat: Kepiting direbus, kemudian diambil dagingnya saja. Jahe diparut, tomat diiris-iris, bawang merah, bawang putih dan kemiri dihaluskan, campur semuanya hingga rata. Tam...
Isticasugi
Pisang Gapit
Makanan Minuman
Pisang Gapit adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari Balikpapan, Kalimantan Timur. Makanan satu ini menggunakan pisang sebagai bahan dasar pembuatannya. Sama seperti namanya, Pisang Gapit di buat dengan cara di jepit dan di panggang. Makanan satu ini sangat terkenal di berbagai daerah di Kalimantan timur seperti Samarinda, Balikpapan dan daerah lainnya. Dalam proses pembuatannya, pisang yang di gunakan biasanya merupakan pisang setengah matang yang juga sering di gunakan untuk membuat pisang goreng seperti pisang kapok, pisang tanduk dan pisang sanggar. Dalam proses pengolahannya, pisang di kupas kulitnya lalu di panggang dengan cara di jepit. Setelah pisang berwarna agak kecokelatan maka pisang langsung jepit sampai pipih kemudian di campur dengan saus khusus yang terbuat dari gula merah dan bahan lainya. Saus yang di gunakan untuk menyajikan Pisang Gapit terdiri dari bahan-bahan seperti gula merah/ gula aren, santan kelapa segar, daun pandan, ga...
Andri77
Mantau Goreng
Makanan Minuman
Mantau goreng merupakan salah satu jenis makanan khas asal Balikpapan, Kalimantan Timur. Rasanya yang nikmat membuat banyak orang menggemari penganan satu ini. Roti mantau atau mantau goreng sebenarnya sudah ada sejak dulu, namun namanya agak kurang terdengar dikalangan wisatawan yang berkunjung ke kota Balikpapan. Namun seiring perkembangan jaman, mantau goreng kian populer dan menjadi oleh-oleh khas dari Balikpapan. Mantau atau Roti Sepan ini sebenarnya adalah makanan khas Tionghoa yang telah beradaptasi dan mengalami proses akulturasi sehingga menjadikan makanan khas masyarakat sekitar. Mantau pada umumnya sama dengan roti lainnya, dan memiliki bentuk seperti Bakpao. Bedanya Roti ini tidak diisi daging, atau isian lainnya seperti Bakpao pada umumnya. Mantau hanya murni Roti biasa yang terbuat dari tepung terigu pilihan yang diolah sedemikian rupa sehinga menciptakan tekstur rasa yang lemut. Memakan mantau goreng mirip seperti menyiapkan sebuah sandwich atau burger. Dimana isi...
Andri77
Salome
Makanan Minuman
Salome merupakan makanan sejenis bakso daging. Makanan satu ini berasal dari daerah Balikpapan, Kalimantan Timur. Salome adalah pentol dengan komposisi daging jauh lebih sedikit daripada tepungnya, mungkin perbandingannya sekitar 25:75. Berbeda dengan bakso pada umumnya yang disajikan dengan kuah sop kaldu yang gurih, salome disantap bersama saus kacang kental mirip saus sate. Salome juga mempunyai kemiripan dengan cilok yang merupakan makanan khas Jawa Barat. Makanan ini sangat populer dikalangan masyarakat Balikpapan dan digemari anak-anak hingga orang dewasa. Biasanya jajanan satu ini dijual dengan menggunakan motor dan penjual akan berkeliling untuk menjajahkan dagangannya. Berikut adalah resep cara pembuatan Salome. Bahan: 500 gram daging sapi giling 600 gram fillet ayam giling 500 gram tepung tapioka 3 sdm garam 2 sdm gula pasir 1 sdm merica bubuk 2 sdm kaldu bubuk tanpa MSG 100 gram bawang putih, haluskan 100 g...