Entri Terkait
komoh
Makanan Minuman
Komoh adalah salah satu bentuk lauk pauk yang berbentuk cairan yang dibuat dari daging ( daging babi, daging ayam, daging itik, daging penyu dan lain – lainnya ), kulit, hati dan bumbu. Komoh ini bisanya dibuat bila ada upacara keagamaan bersama – sama dengan pembuatan jenis lauk pauk lainnya terutama lawar. Komoh digunakan sebagai sajian atau hidangan. Komoh disajikan dalam mangkok kecil dan cara mengkonsumsinya adalah bisa langsung mangkok yang berisi komoh didekatkan ke mulut dengan tangan kemudian komoh tersebut di minum dan bisa juga dengan menggunakan sendok makan. Secara tradisional masih ada juga yang mengkonsumsi komoh ini dengan cara nasi terlebih dahulu dikepal – kepal dengan tangan dengan ukuran tertentu. Selanjutnya kepalan nasi itu dicelupkan kedalam cairan komoh , diangkat terus dimakan. Cara ini biasanya dilakukan saat makan bersama antara 4 – 8 orang yang dikenal dengan nama makan megibung Resep membuat komoh Bali : BAHAN...
Ziahazkia
Kue Bantal
Makanan Minuman
Kue Bantal adalah nama jajanan dari daerah Bali. Kue ini dinamakan Kue Bantal karena bentuknya yang menyerupai bantal tapi memiliki ukuran yang jauh lebih kecil. Kue Bantal terbuat dari bahan ketan yang dicampur dengan pisang sehingga Kue Bantal ini dinamakan juga Kue Bantal Pisang. Kue ini mungkin masih asing. Namun tidak perlu jauh-jauh kesana untuk mencicipinya karena bisa membuatnya sendiri dengan menyimak resep di bawah ini. Bahan-bahan: 300 gr ketan 1/2 buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut halus ) 1/2 sendok teh garam 150 gr gula pasir 7 buah pisang raja yang sudah matang Bahan Pelengkap : Tali untuk mengikat Janus sebagai pembungkus Cara Membuat: 1. Kukus ketan yang sudah dicuci bersih sampai benar-benar matang. 2. Kupas kulit pisang lalu dipotong dengan ukuran sesuai selera. 3. Campurkan ketan yang sudah matang dengan gula pasir, garam dan kelapa parut. 4. Aduk-aduk bahan yang sudah dicampur hingga merata. 5. Bungkus ketan yang sudah dibumbui dengan janur...
Dhika
Serombotan Klungkung
Makanan Minuman
Serombotan Klungkung adalah salah satu makanan khas dari Bali. Makanan ini menggunakan bahan sayur-sayuran segar seperti bayam, kacang panjang, pare, terong dan sebagainya. Di Jawa, makanan ini mungkin dikenal sebagai urap sayur. Bahan-bahan: Kacang panjang 10 utas (potong setiap 3-4 cm) 100 gram kangkung 100 gram bayam segar Pare 2 buah (iris serong tipis) 100 gram tauge Kacang kedelai 1 genggam Kacang merah 1 genggam Bahan untuk membuat sambal: 15 buah cabe rawit Kelapa parut (secukupnya) Gula merah (secukupnya) Garam halus (secukupnya) 1 sdt air jeruk limau 1 sdt terasi bakar 3 cm kencur 1/2 sdt penyedap rasa 2 sdm kacang tanah Cara Membuat: 1. Rebus semua sayuran hingga matang kemudian angkat dan tiriskan. 2. Langkah kedua yakni campur semua bahan untuk membuat sambal, kemudian tumbuk sampai halus. 3. Kemudian goreng bahan yang telah ditumbuk tersebut, jangan lupa tuangkan sedikit air. 4. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur merata, masak sampai matang dan mengental. 5...
Dhika
Es Bir
Makanan Minuman
Bir termasuk minuman beralkohol yang dilarang dikonsumsi karena memabukkan. Namun ada satu bir yang boleh dikonsumsi, bahkan bisa membuat tubuh menjadi fresh disaat cuaca panas. Tidak percaya? Di Bali Utara, tepatnya di daerah Buleleng terdapat bir yang menyegarkan. Ya, bukan bir dari arti sesungguhnya, tapi adalah Es Bir. Es khas Bali ini terbuat dari kelapa muda yang dicampur dengan jeruk nipis. Cara pembuatannya pun mudah,bisa disimak pada resep berikut. Bahan-bahan: 1 buah kelapa muda ( yang dagingnya sudah tebal) Jeruk nipis diiris tipis Gula pasir Es batu Cara Membuat: 1. Ambil dahulu air kelapanya. 2. Belah kelapa mudanya, ambil/serut dagingnya tipis-tipis. 3. Jeruk nipis diiris-iris. Cara Penyajian: 1. Siapkan gelas, ambil gula pasir sesuai selera. 2. Tambahkan air kelapa muda dan serutan daging kelapa muda. 3. Tambahkan es batu secukupnya. 4. Berilah beberapa perasan jeruk nipis dan masukkan bekas jeruk nipisnya. Sajikan. Tempat yang Menyediakan:...
Dhika
Loloh
Makanan Minuman
Loloh, dalam bahasa Bali yang artinya jamu, adalah salah satu minuman tradisional dari Bali. Loloh kadang disebut juga Loloh Cemcem karena menggunakan daun cemcem. Loloh Cemcem yang berwarna hijau cerah ini memiliki rasa pedas, asam, asin dan manis yang bercampur menjadi satu. Bahan-bahan; Daun cemcem segar (yang muda lebih bagus), Kayu manis, daun sirih, Daun jarak pagar , Daun dhadhap tis, Air kelapa muda (kelapa gading/kelapa hijau), Daging buah kelapa muda, Gula aren cair. Cara Membuat: 1. Daun cem - cem dicuci bersih kemudian diremas atau dihaluskan dengan sedikit air hangat sesuai kebutuhan. 2. Kemudian dicampur dengan kayu manis, daun sirih, jarak pagar, daun dhadhap tis. 3. Masukkan air kelapa muda dan gula aren cair. Aduk rata lalu saring dan sajikan dalam gelas saji. 3. Tambahkan potongan buah kelapa muda ke dalam Loloh itu. 5. Berikan juga beberapa potong es batu dan perasan jeruk nipis. RM/Toko yang Menyediakan: Pie Susu Bli Man Bali...
Dhika
Tambring
Makanan Minuman
Tambring adalah salah satu minuman khas Bali. Minuman ini cukup unik karena kombinasi dari air kelapa yang dicampur dengan putih telur dan asam jawa. Tak perlu jauh-jauh ke Bali untuk menikmatinya karena bisa.menyimak resep di bawah ini. Bahan-bahan: Asam jawa 100 gr Es batu secukupnya Telur ayam kampung 1 butir bagian yang putihnya saja 1000 ml air yang bersih Air kelapa yang masih muda secukupnya Daging buah kelapa muda secukupnya yang sudah dikeruk dengan sendok atau alat yang lainnya Gula pasir 500 gr Cara Membuat: 1. Air bersih, gula pasir dan asam jawa dicampur. menjadi satu lalu direbus. 2. Tunggu sampai mendidih dan terus diaduk-aduk. 3. Masukkan putih telur kedalam rebusan air asam jawa dan aduk sampai menggumpal. 4. Angkat lalu diamkan dulu sampai dingin. 5. Setelah dingin kemudian air asam jawa siap disaring. 6. Tuang rebusan air asam jawa kedalam gelas yang disiapkan untuk menyajikan. 7. Lalu tambahkan air kelapa dan buah kelapa kedalamnya. 8. Masukkan es batu se...
Dhika
Sambal Bongkot
Makanan Minuman
Sambal Bongkot adalah sambal yang berasal dari pulau Bali seperti halnya sambal matah. Jika dilihat sekilas displaynya pun tak jauh berbeda. Nama Bongkot adalah nama lain dari bunga kecombrang, di Bali. Bongkot atau bisa disebut kecombrang (Indonesia), merupakan tanaman yang mirip jenis pisang-pisangan, berbentuk batangan dan banyak ditemui di daerah pedesaan. Dengan aromanya yang khas sehingga dapat diolah menjadi sambal yang lezat. Bunga kecombrang disini biasa diiris tipis-tipis yang juga dipadukan dengan cabai tentunya karena untuk membuat sambal memang tidak lepas dari bahan dasar yang bernama cabai. Untuk bahan pelengkap yang lain yaitu bawang merah dan bawang putih yang menjadi bumbu yang membuat makanan ini enak. Untuk menikmati sambal yang satu ini memang harus ada pelengkapnya supaya lidah anda semakin bergoyang yaitu dengan ikan kuwe goreng biasanya sehingga Resep Sambal Bongkot Enak dan Pedas ini bisa anda nikmati dengan keluarg...
Wahyuniefrida
Kue Kopyor
Makanan Minuman
Selama bulan puasa di Loloan, Jembrana, Bali, Kopyor menjadi salah satu menu khas yang disajikan. Kopyor memiliki tampilan yang sangat menarik karena dikemas dalam daun pisang. Menu satu ini hadir menghiasi sejumlah olahan yang kebanyakan terbungkus plastik. Ia hadir memberi warna dalam semarak menu khas berbuka. Kopyor berbahan bubur nasi yang diisi santan dan biji mutiara. Namun kini sudah banyak yang dimodifikasi dengan campuran roti. Kopyor merupakan kue basah, yang dijual dengan harga Rp 3.000 per bungkus. RM/Toko yang Menyediakan: Toko Kue Marga Bakery Address: Jalan Cimahi No.8, RT.5/RW.4, Menteng, Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10310 Phone: (021) 31928034 Sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/06/16/081400027/Inilah.Kopyor.Kue.untuk.Berbuka.di.Loloan https://beritabali.com/read/2013/07/14/201107023052/Kue-Kopyor-di-Pasar-Dadakan-Loloan-Barat.html...
Oase
Jaje Pisang Rai
Makanan Minuman
Berikut ini adalah kue Indonesia datang dari daerah Bali. Jajanan khas Bali ini termasuk salah satu kue basah Indonesia, terbuat dari bahan yang sederhana yaitu Pisang. Nama dari kue basah Indonesia ini adalah Pisang Rai. Bahan: 6 buah pisang kepok kuning, kupas, belah 4 memanjang 2 lembar daun pandan, robek-robek, simpulkan 200 g kelapa setengah tua, kupas, serut memanjang dengan serutan keju 2000 ml air Adonan Pelapis: 100 g tepung beras baru 2 sdm tepung kanji 1/2 sdt Garam 200 ml air 2 sdm sari daun suji, bubuhi 1 sdt air kapur sirih Cara membuat membuat Pisang Rai: 1. Adonan Pelapis : Campur semua bahan, aduk hingga rata. 2. Panaskan air di atas api sedang, tambahkan daun pandan. 3. Ambil potong pisang, tutupi seluruhnya dengan adonan pelapis. Masukkan pisang ke dalam air mendidih, masak hingga adonan pelapis matang dan pisang mengapung. Angkat, gulingkan dalam kelapa parut. Sajikan hangat. ...
