Entri Terkait
Manisan Kolang-Kaling
Makanan Minuman
Manisan kolang-kaling khas Betawi banyak disajikan ketika puasa. Rasanya manis dengan tekstur legit dan kenyal berwarna-warni. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-betawi/
Oase
Bika Ambon Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 butir telur 100 gr tepung kanji/tapioka 100 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1 sdm margarin, lelehkan Bahan santan : 275 ml santan (90 ml kara ditambah air hingga 275 ml) 3 lembar daun pandan, sobek dan simpul 2 lembar daun jeruk 1/8 sdt bubuk kunyit Bahan biang : 50 ml air hangat kuku 1 sdt ragi instant 1 sdt gula pasir Langkah 1. Membuat biang: campur semua bahan, biarkan hingga berbusa. Menandakan ragi aktif. 2. Membuat santan: Campur semua bahan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan tersisa 200 ml. Saring, biarkan dingin. 3. Campur terigu, tapioka, gula dan garam, aduk rata. Tuang semua bahan biang dan setengah santan. Aduk rata dengan whisk sampai gula larut dan licin. 4. Campur sisa santan dengan telur, aduk rata. Masukkan ke adonan tepung, aduk hingga rata dan licin. Biarkan adonan selama 1 jam agar mengembang. 5. Oles...
Fachni
Bakmi Pentil
Makanan Minuman
Bakmi pentil merupakan makanan khas Jogja di Malioboro. Bahan dasar bakmi ini adalah pati ketela. Keunikan dari bakmi pentil ada pada bentuk mie yang panjang dan ukurannya agak besar dari mie biasa. Bakmi pentil memiliki dua warna khas yaitu kuning dan putih. Rasanya kenyal sehingga dinamakan bakmi pentil. Resep: Bahan Pati tapioka (kanji) 1000 g Bumbu Bawang putih 1 siung Kemiri 1 butir Merica secukupnya Minyak goreng Cara Membuat Air dididihkan lalu tambahkan pati tapioka. Pati diuleni. Giling adonan menjadi bentuk mie lalu rebus dan cuci. Tiriskan dan olesi bumbu halus. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. http://y...
Oase
Pisang Goreng Goroho
Makanan Minuman
Di Manado ada pisang goreng yang sangat khas. Pisang goreng goroho namanya. Pisang ini digoreng justru saat belum masak. Pisang digoreng hingga garing, dan lagi-lagi disantap dengan dabu-dabu. Kawasan kuliner sabuah bulu di Malalayang menjadi tempat favorit menyantap pisang goreng. Bahan-bahan 4 biji Pisang Mentah 1 sdm ketumbar 2 siung bawang putih 1/2 sachet penyedap rasa 1 sdt garam Bahan sambal 1 buah tomat merah 4 buah cabai rawit 1/2 buah lemon atau jeruk nipis 1/2 sdt terasi 1/2 sdt garam Langkah Kupas dan iris pisang mentah tebal cuci dan masukan air garam Ulek bawang putih, ketumbar, garam dan masako tambah air sedikit. Tiriskan pisang dan masukan dalam bumbu diamkan dan goreng di apai sedang sampe kecoklatan dan tiriskan Goreng tomat tanpa biji lalu ulek dengan cabai rawit, garam, dan...
hallowulandari
Papeda Kakap Kuah Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan kakap Sagu 4 butir kemiri 7 siung bawang putih 10 siung bawang merah 1 sdm merica bubuk 3 helai serai 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 4 buah cabe keriting/cabe besar Kemangi 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 4 buah tomat 10 buah belimbing wuluh Garam Penyedap rasa Langkah 1. Potong ikan kakap menjadi 3 bagian. Cuci bersih. Potong / iris (tomat, belimbing wuluh). 2. Rebus air hingga mendidih. Cuci bersih sagu, siapkan wadah (baskom). Sagu yg sdh di cuci bersih di tuang kedalam baskom. Tuang perlahan air mendidih pd sagu, aduk hingga rata sampai sagu menjadi bening (tandanya sagu mateng merata sempurna). 3. Bumbu yg harus dihaluskan (bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jahe, kunyit, cabe keriting) untuk serai dan lengkuas cukup di geprek saja. 4. Panaskan minyak goren...
Fachni
Papeda Telur Isi Sosis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 butir telur 200 ml air 3 sdm tepung tapioka 1 sdm tepung terigu 1/2 sdt garam secukupnya lada bubuk secukupnya penyedap rasa Minyak goreng 3 buah sosis ayam 1 sdm saos tomat 1,5 sdm kecap manis 1 sdt ketumbar Margarin Langkah 1. Potong sosis dengan ukuran sesuai selera, kerat-kerat. Haluskan bawang putih dan ketumbar, campurkan saos tomat dan kecap manis. Balurkan sosis dengan bumbu selama 5 menit. Panaskan teflon dengan sedikit margarin, bakar sosis hingga matang. 2. Kocok telur, tambahkan garam dan lada bubuk di satu wadah. 3. Campur air, tepung terigu, tepung tapioka, garam, penyedap rasa di wadah yang lain (adonan cair). 4. Tuang telur sekitar 2-3 sdm ke dalam teflon (api kecil). Ratakan dengan menggoyang2 teflon (notes: telur sebaiknya mengcover seluruh teflon agar mudah saat menggulung masakan nantinya). Saat telur sudah mulai mengering,...
Fachni
Bika Ambon Coklat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A: Rebus dengan api kecil sambil diaduk 250 ml santan kental 120 grm gula pasir 2 batang serai, cuci bersih dan geprek 9 lembar daun jeruk, cuci bersih Bahan B: Ayak 100 grm tapioka/Rose Brand 20 grm coklat bubuk/Van Houten 30 grm terigu/Segitiga 1 sdm ragi instan SAF atau Fermipan Bahan C: Aduk hingga benar-benar rata 2 Telur 2 Sachet SKM Coklat / Frisian Flag 1 Sdm Pasta Coklat Langkah 1. Bahan A direbus dengan api kecil sambil diaduk dan ketika mulai mendidih matikan kompor, saring dan sisihkan. 2. Ayak bahan B. 3. Aduk hingga benar-benar rata bahan C. Setelah itu tambahkan bahan B. Aduk lagi hingga rata dan terakhir tambahkan bahan A. Aduk hingga benar-benar tercampur rata dan saring. 4. Setelah disaring. 5. Diamkan hingga mengembang (1 jaman, tergantung cuaca juga). Dengan Ditutup serbet bersih yang lembab, sepe...
Fachni
Bika Ambon Mini
Makanan Minuman
Bahan-bahan 25 buah 1,5 gelas tapioka (saya pake sagu tani) 1,5 gelas terigu 2 gelas santan (saya dari 1 butir kelapa) 2 gelas gula pasir 5 butir telur 1 sdm fermipan 1 sdt vanili 50 gr margarine (dilelehkan) 10 lbr daun jeruk sedikit garam Langkah 1. Masak santan, daun jeruk, sereh & garam lalu saring ambil santan kentalnya saja sisihkan. 2. Campur tapioka, terigu, fermipan, vanili dan santan yang sudah didinginkan tadi aduk rata. 3. Masukan telur, gula & margarine cair, aduk rata lagi dan diamkan kurang lebih 1 jam. 4. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ke dalam cetakan 3/4. Tunggu buih sampai keluar banyak baru ditutup. Panggang dengan api kecil. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3710101-bika-ambon-mini
Fachni
Ayam Pangek
Makanan Minuman
Ayam Pangek merupakan makanan khas Banten yang cukup populer di masyarakat sekitarnya, hal ini terbukti dengan cukup banyaknya warung makan yang menyajikan menu masakan Ayam Pangek. Dari namanya tentu saja ayam menjadi bahan utamanya. Selain ada beberapa bahan pelengkap seperti belimbing sayur. Belimbing sayur disebut juga belimbing wuluh. Banyak masakan indonesia lainnya yang menggunakan belimbing sayur ini sebagai bahan pelengkap masakan. Walaupun sebagai pelengkap masakan, belimbing wuluh memiliki manfaat untuk kesehatan anda. Salah satunya adalah bisa menjadi obat darah tinggi, diabetes bahkan bisa mencegah sariawan. Hal ini karena kandungna vitamin c yang cukup tinggi pada belimbing sayur. Hal ini telah dibuktikan oleh beberapa penelitian baik penelitian dalam negeri maupun oleh beberapa peneliti dari luar. Jadi, mengkonsumsi belimbing wuluh dalam masakan ini bisa menyehatkan. Selain itu, penggunaan daun salam dan daun kemangi menambah keharuman yang k...
