Bika Ambon Maluku » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Maluku

Bika Ambon Maluku

Tanggal 01 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

2 butir telur
100 gr tepung kanji/tapioka
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm margarin, lelehkan

Bahan santan :

275 ml santan (90 ml kara ditambah air hingga 275 ml)
3 lembar daun pandan, sobek dan simpul
2 lembar daun jeruk
1/8 sdt bubuk kunyit

Bahan biang :

50 ml air hangat kuku
1 sdt ragi instant
1 sdt gula pasir

Langkah

1. Membuat biang: campur semua bahan, biarkan hingga berbusa. Menandakan ragi aktif.

2. Membuat santan: Campur semua bahan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan tersisa 200 ml. Saring, biarkan dingin.

3. Campur terigu, tapioka, gula dan garam, aduk rata. Tuang semua bahan biang dan setengah santan. Aduk rata dengan whisk sampai gula larut dan licin.

4. Campur sisa santan dengan telur, aduk rata. Masukkan ke adonan tepung, aduk hingga rata dan licin. Biarkan adonan selama 1 jam agar mengembang.

5. Olesi loyang dengan margarin dan terigu. Tuang adonan ke loyang, taruh loyang diatas teflon besar (saya pakai Happy Call), masak dengan api kecil sedang hingga permukaan adonan agak mengering dan berlubang-lubang lalu ditutup sebentar agar permukaan mengering.

6. Angkat, keluarkan dari loyang.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4262757-bika-ambon-ekonomis

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...