Entri Terkait
Crah Engkeut Sureh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 potong ikan 6 potong ikan tongkol sisik (ada kepalanya lebih enak) asam jeruk nipis garam bahan bumbu: 1 sdt ketumbar 1/4 sdt jintan kasar 1/4 sdt jintan halus 10 bh cabai merah 6 bh cabai rawit yg merah.jika mau pedas 5 siung bawang merah yg sedang saja dan 1 siung untuk irisan 2 siung bawang putih yang sedang saja jahe sedikit saja.jangan terlalu banyak 1/4 ujung jari kunyit 2 btg daun kari 6 potong asam sunti (belimbing wuluh yang sudah dikeringkan) garam minyak goreng Langkah Bersihkan ikan..beri asam jeruk nipis 2 potongan asam jeruk.beri garam dan diratakan lalu diamkan sebentar. Haluskan bumbu, kecuali daun kari haluskan secara terpisah dgn asam sunti, asam sunti dihaluskan tersendiri Jika sudah halus bumbunya masukkan ke dalam ikan yang sudah diberi asam jeruk tadi.dan asam sunti yang sudah halus juga..diberi air...
hallowulandari
Bebek Bakar Khas Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor bebek dipotong menjadi 4 bagian 1 batang kayu manis 3 biji cengkih 5 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 2 batang serai 3 sendok makan minyak goreng 500 ml santan cair 100 ml santan kental Bumbu-bumbu yang dihaluskan : 4 buah cabai merah 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah ½ sendok makan ketumbar ½ sendok teh adas manis ½ sendok teh jinten ½ sendok teh lada 2 cm jahe 2 cm lengkuas 3 cm kunyit 3 biji kemiri Cara Membuat Bebek Bakar Enak dan Gurih Khas Padang : Tumislah bumbu-bumbu halus beserta kayu manis, daun jeruk, cengkih, daun serai dan daun kunyit sampai semua bahan matang dan harum. Tumislah bebek bersama dengan bumbu-bumbu tadi hingga bebek setengah matang. Lalu 6tambahkanlah santan encer dan kecilkanlah api, lanjutkan mema...
Deni Andrian
Sate Bebek Bumbu Kacang
Makanan Minuman
Bahan : • 750 gram daging bebek • Tusuk sate secukupnya • 3 sdm minyak untuk menumis • 750 gram kacang goreng, buang kulitnya, haluskan • 3 batang serai, memarkan • 2 lembar daun salam • 4 lembar daun jeruk • 1 sdt garam • 3 sdm gula merah, sisir • Penyedap jika suka • 750 ml santan • Bawang goreng • Kecap manis • Jeruk limau • Acar mentimun Cara membuat : 1. Potong dadu daging bebek, tusuk dengan tusuk sate masing-masing tusuk 4 potong. 2. Bumbu kacang: tumis kacang, serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula merah, dan penyedap jika suka. 3. Tuang santan, aduk rata. Masak sampai bumbu kacang mengental dan berminyak. Sisihkan. 4. Bakar bebek yang sudah ditusuk sampai matang, sambil olesi bumbu kacang dan kecap manis. 5. Sajikan dengan bawang goreng, kecap manis, jeruk limau, dan acar mentimun. sumber: http://widhiaanugrah.com/resep-masakan-sate-bebek-bumb...
Deni Andrian
Gulai Jruk Drin (Asam Durian)
Makanan Minuman
Di daerah meulaboh aceh barat gulai asam durian sangat mudah didapat,terutama disaat musim durian tiba,biasanya kalau musim durian tiba sebagian orang diwilayah ini pasti membuat asam durian (durian difermentasikan) untuk dijadikan gulai yang lezat dan nikmat. Bahan-bahan Terong hijau kecil Kacang panjang Daun Kunyit Cabe Hijau Daun tapak leman Sere Daun jeruk Udang Santan Asam durian (durian yang telah difermentasi) bisa juga menggunakan durian yang belum difermentasikan Langkah Bawang merah, bawang putih, Cabe rawit secukupnya, Kunyit secukupnya diblender terlebih dahulu hingga menjadi bumbu. Terong hijau kecil, Cabe Hijau, kacang panjang, daun tapak leman, sere, daun jeruk, daun kunyit semua diiris/dicincang halus. Masukkan semua sayuran yang telah diiris dan udang dalam satu wadah pemasak Tuangkan bumbu yang telah diblender Tuangkan Santan Secukupnya...
hallowulandari
Oen Paku Teulado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 orang 2 ikat pakis 1/2 ons cabe merah 1/4 ons cabe rawit 3 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat 3 butir asam sunti secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak makan Langkah -+ 20 menit Potong pakis sesuai selera Giling cabe dan bahan lainnya Masukkan minyak ke wajan Tumis semua bumbu sebentar kemudian masukkan pakis dan tunggu beberapa menit. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/955575-oen-paku-teulado-aceh-food
hallowulandari
Bebek Bumbu Acar Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Seekor bebek, bersihkan dan potong-potong 1 buah jeruk nipis (peras ambil airnya) 1 1/2 sendok teh garam 3 cm lengkuas 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 sendok makan cuka 3 buah mentimun (dipotong memanjang) 250 gram wortel (dipotong memanjang) 500 ml air 15 buah cabe rawit merah (biarkan utuh) Bubu-bumbu yang dihaluskan : 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 4 butir kemiri 1 sendok teh garam 5 sendok makan gula pasir Penyedap rasa (jika suka) Cara Membuat Bebek Bumbu Acar Kuning Paling Enak Sejagad : Luluri daging bebek dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan beberpa saat atau 15 menit. Gorenglah bebek setengah matang saja lalu angkat dan sisihkan. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum, kemudian masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan air cuka. Selan...
Deni Andrian
Sate Godog
Makanan Minuman
Resep Sate Godok Khas Aceh yang Nikmat. Sate godok atau sate rebus ini adalah salah satu kuliner masakan yang berasal dari Aceh. Sate godok ini di buat dari daging yang digodok atau direbus. Sama seperti sate pada umumnya, tapi yang membedakan sate ini dengan sate yang lainnya adalah cara memasaknya yaitu dengan digodok bukan dibakar. RESEP SATE GODOK KHAS ACEH Bahan : 500 gr daging sapi, rebus, potong dadu 1 ½ cm 500 ml santan 250 gr kacang tanah, goreng dan haluskan 3 sendok makan minyak, untuk menumis 2 cm lengkuas, kupas lalu memarkan 2 cm jahe, kupas dan memarkan 2 lembar daun salam 2 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan kecap manis 1 ¼ sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 1 batang serai, memarkan Bumbu Halus : 10 buah cabe merah 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sendok makan ketumbar 1 s...
hallowulandari
Eungkot Kelang (Gulai Ikan Selar) Tumis Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 6 ekor ikan selar, buang insang dan kikis sisiknya. Sucikan 2 siung bawang merah rajang halus 1 batang sereh digeprek 1/2 buah jeruk nipis 1/2 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk 1 sdt kunyit bubuk 10 sdm minyak sayur secukupnya air untuk kuah Garam Bumbu halus: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas kecil jahe 5 biji cabe merah keriting 45 biji cabe rawit 10-15 buah asam sunti (belimbing kering) Langkah 20 menit Balurkan ikan dengan garam dan jeruk nipis, sisihkan. Haluskan semua bahan bumbu halus lalu balurkan ke ikan tadi. Aduk rata dan diamkan beberapa saat. Panaskan minyak, tumis bawang dan sereh sampai harum lalu masukkan ikan beserta bumbunya, daun kunyit dan juga daun jeruk. Masak sebentar, balik ikan jika sudah setengah matang. Setelah ikan agak matang dan bumbu mulai harum. Tambahkan air sec...
hallowulandari
Tuna Kuah Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ons Ikan tuna Jeruk nipis 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 buah cabe merah (jika tidak ingin pedas, buang biji) 1 sdt ketumbar 1 batang daun salam koja Sereh digeprek Asam belimbing sayur (yang sudah dijemur dan dihaluskan) Belimbing sayur, iris tipis memanjang Cabe rawit Garam Gula Kaldu (kalau saya pakai kaldu jamur) Air Langkah 20 menit Cuci tuna, dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan. Haluskan lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah & putih, cabe merah dan ketumbar. Tumis bumbu halus + daun salam koja + sereh hingga wangi, masukkan air. Masukkan tuna + belimbing sayur + cabe rawit utuh + garam + gula + kaldu jamur. Sesekali aduk hingga matang. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/490150-tuna-kuah-kuning-khas-aceh