Kerupuk, siapa yang tidak suka kerupuk? Mulai sebagai camilan hingga pendamping nasi hangat, sebagian besar dari kita tidak akan lupa si kering renyah yang satu ini. Kerupuk udang, kerupuk ikan, dan kerupuk aci tentulah sudah sangat familiar bagi kita semua. Namun tahukah anda jika ternyata tersebar banyak jenis kerupuk di negara kita, Indonesia? Jika dari Pulau Sumatera ada kerupuk kemplang yang terkenal lezat, Pulau Jawa pun tidak kalah! Ya, pada Kota Udang alias Kota Cirebon yang terletak di Jawa Barat, terdapat satu jenis kerupuk yang sudah sangat legendaris, kerupuk melarat.

Tentunya kita akan kaget jika baru pertama kali mendengar namanya. Meskipun begitu, kerupuk ini memiliki cita rasa yang khas nan lezat yang tentunya disukai oleh segala jenis kalangan. Penamaan meralat pun bukan tanpa alasan, dengan kondisi perekonomian yang kurang baik pada tahun 1900an, warga Cirebon kesulitan mendapatkan bahan pangan khususnya minyak goreng. Kondisi yang sulit tidak membuat warga berhenti untuk berinovasi dengan bahan yang ada. Dengan segala keterbatasan, mereka membuat kerupuk melarat. Ketidakadaan minyak goreng membuat mereka menggoreng menggunakan pasir yang sudah dibersihkan terlebih dahulu. Cara ini dikenal dengan istilah yang lebih keren yaitu sangrai. Kerupuk berbahan tepung tapioka ini perlahan dicintai warga hingga saat ini. 

Tak berhenti di situ, kreativitas warga pun kembali muncul setelah adanya kerupuk melarat. Selain sebagai pendamping nasi hangat, kerupuk melarat pun dijadikan camilan. Dengan saus kacang atau saus sambal, serta dengan adanya tambahan lain seperti bala-bala dan tahu goreng, kerupuk melarat menjadi semakin lezat dan bervariatif dalam rasa. Meskipun begitu, sesuai namanya, harga kerupuk melarat tidak mahal dan sangat terjangkau oleh seluruh elemen masyarakat. Ayo kita makan kerupuk melarat, tapi jangan sampai melarat ya kawan! ;)

OSKM18_16918050_JOEL ABEDNEGO

#OSKMITB2018