Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika Ambon baik dari rasa, bahan maupun cara memasaknya. Makanan tradisional ini terbuat dari bahan dasar kelapa parut, tepung beras dan gula sehingga memiliki rasa manis dan gurih dari parutan kelapa dan biasanya menggunakan lapisan daun waru dibawahnya atau jika sulit ditemukan maka terkadang bisa juga digantikan daun pisang. Proses pembuatan Bika panggang yang masih tradisional menggunakan tungku yang dibakar dengan arang atau kayu dan sabut kelapa yang dibakar diatasnya untuk menstabilkan suhu panggangan. Karena dimasak dengan cara dipanggang maka terdapat cita rasa panggangan atau aroma smoky yang nikmat.