×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Lodeh Teroang - Yogya - DIY

Tanggal 12 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan – Bahan

  • 2 bh Terong hijau
  • Daun mlinjo (bisa di ganti daun slada)/sayur lainya
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 500 ml ltr santan
  • 5 bh cabe rawit (sesuai selera)
  • 2 butir kemiri
  • Rese /bisa di ganti terasi
  • secukupnya Garam
  • Gula secukupnya /sesuai selera
  • Penyedap secukupnya (jika suka)
  • Tempe semangit/tempe yg sdh kematangan (secukupnya sj/ 1 1sdm)

 

Cara Membuat

  1. Kupas terong dan potong2
  2. Haluskan bumbu cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri
  3. Tambahkan rese /terasi & tempe semangit di uleg kasar & jika suka bs di tambahkan pete.
  4. Masak santan dan masukkan semua bumbu
  5. Setelah santan mendidih masukkan terong, tambahkan gula, garam, penyedap rasa
  6. Masak hingga hampir matang, masukkan daun mlinjo /sayur lainnya
  7. Setelah di rasa sudah matang angkat dan siap di sajikan
  8. Nb : untuk daun mlinjo/sayur tdk perlu banyak2 & jika tidak suka tempe semangit tidak perlu di tambahkan.

 

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3986163-lodeh-terong-khas-jogja

DISKUSI


TERBARU


Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...