×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner Khas Betawi

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Kue Kelinca

Tanggal 23 Aug 2017 oleh Nurmaihc .

Salah satu kue tradisional yang dimiliki oleh masyarakat Betawi adalah kue kelinca. Penyajian kue kelinca biasanya dilakukan ketika hari raya lebaran. Hal tersebut merupakan salah satu tradisi turun temurun dikalangan masyarakat Betawi karena kue kelinca menjadi salah satu suguhan utama.

 

Resep Kue Kelinca

Bahan:

  • 250gr Gula jawa
  • 50gr gula plastic
  • 1 gelas air

Bumbu:

  • 2 buku jari jahe
  • ¾ butir kelapa
  • ½ sdt jinten hitam
  • 1 jari kayu manis
  • 5 bunga pe’chak
  • 1 jari kayu manis
  • 5 bunga cengkeh
  • 1 bunga pe’chak
  • ½ butir biji pala
  • 5 lembar daun pandan
  • 2 sdm mentega
  • vanili secukupnya
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  • Tepung beras disangrai sampai kuning
  • Kelapa kupas, parut sangria, sampai kuning dan gilling sampai ¾ halus
  • Gula jawa + gula pasir + air + jahe parut masak sampai larut saring dan kembali masak sampai ½ kental
  • Tepung beras + bumbu + kelapa giling + garam + vanili dicampur masukkan mentega dan aduk sampai rata lalu siram dengan gula jawa cair, uleni hingga dapat dicetak dan dibakar hingga kuning
  • Kue Kelinca siap dihidangkan

Selamat mencoba!

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Almondtree - Cakes & Pastries by Cheese Cake Factory
Cake Shop
Address: Jalan Tebet Barat Dalam Raya No. 27, Tebet, RT.7/RW.3, Tebet Bar., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12810
Phone: (021) 31928989

 

Sumber :

http://jakartapedia.bpadjakarta.net/index.php/Kue-kue

http://citraindonesia.com/kelinca-lezatkan-lebaran-etnis-betawi/

DISKUSI


TERBARU


Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...