×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Krengsengan Hati Ayam Kentang Pedas

Tanggal 01 Sep 2017 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
1/4 kg hati ayam rebus lalu potong2 kotak2 kecil
1/4 kg kentang potong kotak2 kecil goreng kering
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
2 butir kemiri sangrai
1/2 sdt merica
7 lombok merah besar buang bijinya
5 biji cabe rawit
sereh geprek
3 lembar daun salam
minyak untuk menumis
3 sdm gula
1 sdm garam
4 sdm kecap manis
sedikit micin(optional)
sedikit kaldu bubuk(optional)
secukupnya air
 
Langkah
Hati ayam yg sudah direbus dan di potong2 di goreng sebentar agar set aja ga smpe kering.
Haluskan bumbu lalu tumis bersama daun salam dan sereh sampai harum. masukkan hati lalu aduk. tambahkan air sedikit sama banyak dengan hati. aduk rata.
Jika airnya sudah mendidih tambahkan gula, garam, kecap manis, kaldu dan micin. aduk rata.
Jika airnya sudah agak berkurang masukkan kentang aduk rata. koreksi rasa. pastikan garamnya terasa dan manisnya jg terasa tp seimbang.
Masak hingga air habis. aduk terus hingga tanak. sajikan dengan taburan bawang goreng.
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3184101-krengsengan-hati-ayam-kentang-pedas

DISKUSI


TERBARU


Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...