atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Ketan Bakar Isi Srikaya Durian - Bandung - Jabar

Tanggal 13 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-bahan

  • 150 gr beras ketan, rendam 1-2 jam
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 ml santan, atau sekitar 1,5 gelas belimbing
  • sedikit garam

bahan sri kaya:

  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm mentega
  • 400 ml santan
  • 4-6 sendok gula pasir, boleh ditambah kalo kurang manis
  • 3-4 biji durian, ambil dagingnya
  • sedikit garam
  • pewarna kuning

 

Cara Membuat

  1. Kukus beras ketan yang sudah direndam sekitar 15 menit.
  2. Sambil menunggu kukusan beras ketan, masak santan dengan daun pandan dan garam sampai mendidih.
  3. Setelah 15 menit, matikan kompor kukusan ketan, kemudian tuang ketan ke dalam santan yg sudah d masak. Biarkan sampai ketan menyerap santan. Sekitar 15 menit.
  4. Kukus kembali ketan selama 15-20 menit.

Membuat sri kaya :

  1. Masukkan santan, gula, tepung terigu, mentega, maizena dan sedikit garam, pewarna kuning ke dalam panci. Kemudian panaskan diatas kompor sambil terus diaduk2.
  2. Aduk selai sampai mengental dan tekturnya Sudah menyerupai selai. Kalau udah setengah matang, masukkan daging durian, dan aduk kembali sampai menyerupai selai. Jangan terlalu lama, nanti keras adonannya.
  3. Setelah ketan mateng, matikan kompor dan tunggu dingin.
  4. Setelah dingin, panaskan teflon, ambil satu sendok sayur ketan bentuk menjadi bulat dan pipih dan bakar diatas teflon. Bakar sampai berwarna agak kecoklatan, tambahkan selai sri kaya diatas ketan yg pipih, kemudian lipat dua ketan.
  5. Lakukan sampai ketan abis
  6. Dan sajikan. Selamaat menikmati 

 

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3041361-ketan-bakar-isi-sri-kaya-durian

richarlina_ketanbakarsrikayadurian.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia