×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Jenang Pati Garut

Tanggal 05 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

 
  1. 1 gelas tepung larut
  2. 4 gelas air
  3. 75 gr gula merah
  4. 7 sdm gula pasir
    Bahan kuah:
  5. 750 ml santan (jangan terlalu kental)
  6. 1,5 sdt garam
  7. 1 sdt maizena(Opsional)

Langkah

 
  1. Takar tepung dan Air menggunakan gelas yang sama dan tepungnya seperes (sejajar) dengan gelas
  2. Rendam pati/tepung dengan air. Aduk-aduk dan biarkan mengendap kemudian buang airnya.
  3. Tujuan menunggu mengendap dan membuang airnya adalah untu menghilangkan kotoran dalam pati.
  4. Lakukan beberapa kali proses pengendapan sampai dirasa bersih dari kotoran. Buang air, kemudian tambahkan air lagi aduk-aduk dan endapkan. kira-kira sampai 3x.
  5. Sementara kita menunggu hasil endapan, rebus gula dengan sebagian air(ambil dari 4 gelas air yang ditakar)
  6. Rebus sampai mendidih dan saring. Sisihkan.
  7. Rebus juga semua bahan kuah santan nya sampai mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. 
  8. Tuang rebusan gula dalam panci lain. Masukkan pati dan sisa air. Aduk sampai tercampur rata.
  9. Panaskan kompor dan aduk terus perlahan
  10. Nanti akan menggumpal sedikit-sedikit,dan seperti dawet cendol penampakannya. terus saja diaduk.
  11. Mulai berubah warna.
  12. Jika sudah berubah menjadi bening aduk beberapa saat lagi. Matikan kompor
  13. Cara penyajian, ambil bubur dalam mangkok dan tuangkan kuah santan. Siap dinikmati hangat ataupun dingin. NB: kalau dingin nanti bubur akan menjadi lebih padat.

 

DISKUSI


TERBARU


Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...