|
|
|
|
|
|
Jamu Jun Tanggal 14 Aug 2017 oleh Apriyani Ekowati. |
Asal muasal nama Jamu Jun sendiri itu dari kata “jun”, yaitu semacam gentong kecil berleher sempit untuk tempat air. Jamu jun tidak seperti jamu pada umumnya, karena rasanya manis dan berempah. Jamu jun terbuat dari campuran air, tepung beras, tepung ketan, santan, gula jawa, gula pasir, daun pandan, serta 18 jenis rempah yang disebut sariwangi batanget. Bahan rempah antara lain jahe, serai, merica, dan kayu manis. Biasanya ketika disajikan, jamu jun ditambah bubuk merica, selo (bubuk putih dari bahan herbal), serta bola-bola kecil berwarna coklat yang dinamakan krasikan. Bola-bola ini dibuat dari parutan kelapa, jahe, gula merah, dan tepung ketan. Warna krasikan tergantung pada jenis gula yang digunakan. Krasikan putih menggunakan gula pasir, dan krasikan coklat menggunakan gula jawa.
Resep Jamu Jun :
Bahan
25 gram tepung beras
25 gram tepung ketan putih
20 gram gula jawa klo kurang manis bisa di tambah
1 sdm lada bubuk
Rempah- rempah
2 butir bunga lawang atau pekak
2 batang sereh
1 ruas ibu jari jahe ujuran
1 ruas kayu manis
Bahan saus:
200 ml santan yang kental ya perasan pertma
1 lembar daun pandan
garam sesuai selera
Cara Membuat
Sangrai bahan rempah sampai aroma keluar, lalu beri air sedikit saja kira-kira 250ml. Setelah air mendidih saring rempah2 kecuali jahe, lalu masukkan gula jawa hingga larut. Campurkan tepung ke dalam 250 ml air dan beri lada kemudian dimasak hingga meletup. Masak santan dan daun pandan beri garam secukupnya. Aduk terus sampai meletup-letup sedikit.
Note: pilih gula jawa yang bgus supaya warnanya cerah
Referensi :
https://cookpad.com/id/resep/1392326-jamu-jun-sup-penghangat
https://mangkoko.com/jalan-jalan/wisata-kuliner/jamu-jun-minuman-unik-khas-semarang
http://loenpia.net/blog/umum/jamu-jun-apa-kabar.html
https://lamourduciel.wordpress.com/2013/10/31/jamu-jun-minuman-tradisional-khas-semarang/
|
Bubur Pedas
Oleh
Sherly_lewinsky
| 25 Apr 2024.
Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny... |
|
|
ANALISIS FENOME...
Oleh
Keishashanie
| 21 Apr 2024.
Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su... |
|
|
Kue Pilin atau...
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb... |
|
|
Bika Panggang
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika... |
|
|
Ketipung ngroto
Oleh
Levyy_pembanteng
| 19 Apr 2024.
Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
