|
|
|
|
|
|
Cumi Hideung Tanggal 08 May 2017 oleh Hanna Bado. |
Cumi hideung adalah masakan khas tradisional sunda yang bahan utamanya terbuat dari cumi-cumi. Hideung sendiri dalam bahasa Indonesia artinya hitam, cumi hideung adalah ikan cumi yang dimasak sekaligus dengan tinta hitamnya sehingga berwarna hitam.
Bahan-bahan
4 buah Balakutak (Cumi Sotong) ukuran sedang
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 ruas laja
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 buah cabe hijau
1 buah cabe merah
secukupnya merica
secukupnya garam
secukupnya kunyit bubuk
Langkah
Cuci dan bersihkan balakutak (bagian keras dipunggung di lepas+kotoran dikeluarkan, sisakan tintanya), kucuri dengan jeruk nipis (boleh juga ngga).
Iris bumbu: bawang putih, bawang merah, jahe. cabe merah dan hijau. Cuci dan buang batang yang ada di daun jeruk (supaya aroma lebih keluar), cuci daun salam, cuci dan geprek laja.
Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis bawang hingga harum, kemudian masukan bumbu sisanya. oseng-oseng, hingga aroma keluar.
Masukan balakutak kedalam tumisan bumbu, aduk-aduk, lalu tutup sebentar. ciri balakutak sebentar lagi matang adalah keluarnya air dari balakutak tersebut (tadi tidak perlu tambah air, tapi kalau pengen berkuah boleh ditambahkan)
Jika sudah harum. Angkat dan sajikan.
sumber :
https://cookpad.com/id/resep/186745-oseng-balakutak-hideung-khas-sunda
http://sobatinfo.com/makanan-khas-jawa-barat-paling-enak/
|
Bubur Pedas
Oleh
Sherly_lewinsky
| 25 Apr 2024.
Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny... |
|
|
ANALISIS FENOME...
Oleh
Keishashanie
| 21 Apr 2024.
Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su... |
|
|
Kue Pilin atau...
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb... |
|
|
Bika Panggang
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika... |
|
|
Ketipung ngroto
Oleh
Levyy_pembanteng
| 19 Apr 2024.
Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
