×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Tengah dan Jawa Barat

Bothok Tahu Tempe Udang

Tanggal 13 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
  1. Secukupnya Daun Pisang
  2. 1/2 Butir Kelapa Sedang (Parut)
  3. 1 Papan Tempe (Kukus, iris dadu)
  4. 3 Buah Tahu Putih (Kukus, iris dadu)
  5. 250 gr Udang
  6. Secukupnya Lamtoro/Pete cina
  7. Secukupnya Daun Kemangi
  8. Secukupnya Daun Salam
 
Bumbu Halus
  1. 6 Siung Bawang Putih
  2. 5 Siung Bawang Merah
  3. 2 Cabe Merah
  4. 6 Cabe Rawit (Opsional)
  5. 3 cm Kunyit
  6. 2 cm Kencur
  7. 2 cm Lengkuas
  8. 2 Lembar Daun Jeruk
  9. 1 sdt Ketumbar
 
Bumbu Pelengkap:
  1. 1 sdt Kaldu Bubuk
  2. Secukupnya Penyedap Rasa
  3. SecukupnyaGaram
  4. SecukupnyaGula Pasir
 
Langkah
  1. Siapkan semua bahan-bahannya.
  2. Siapkan wadah,masukkan kelapa parut,bumbu halus dan bumbu pelengkap,aduk rata dan tes rasa. Masukkan semua bahan lainnya kecuali daun kemangi dan daun salam. Aduk rata.
  3. Siapkan daun pisang,beri selembar daun salam kemudian beri isian bothok tadi dan beri daun kemangi.
  4. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi/lidi hingga rapi.
  5. Panaskan kukusan dan masukkan bungkusan bothok, masak kurang lebih 20 menit hingga matang.
  6. Bothok tahu tempe udang ala saya siap disajikan
 
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1533517-bothok-tahu-tempe-udang

DISKUSI


TERBARU


Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...