|
|
|
|
|
|
Bir Kotjok Tanggal 24 Aug 2017 oleh Oase . |
Meski bernama bir, salah satu minuman khas Bogor ini tidak akan memabukan, justru berkhasiat baik untuk kesehatan tubuh.
Agus Sugandi salah satu pewaris generasi ketiga resep tradisional ini mengatakan bir tersebut sudah ada sejak 1965. Resep minuman ini didapatnya dari sang kakek dan ayahnya. Awalnya jualan di depan pintu Kebun Raya Bogor. Minuman ini dahulunya untuk perayaan pernikahan etnis Tionghoa karena berada di kawasan pecinan Bogor.
Resep utama minuman tradisional ini terdiri dari jahe merah, kayu manis, cengkih, gula pasir, dan aren. Bahan-bahan tersebut lalu direbus jadi satu dan diambil sarinya hingga berwarna coklat. Dalam penyajiannya, sari dari rempah-rempah tadi dimasukan ke dalam gelas aluminium besar yang dicampur dengan es batu. Kemudian dikocok beberapa kali hingga menimbulkan buih seperti bir. Busanya itu dari cengkih dengan kayu manis yang dikocok bersama es batu tadi. Sepintas mirip bir pletok Betawi, tapi bedanya ada tidak menggunakan secang dan kapulaga.
Saat diminum, bir ini terasa segar di tenggorokan karena bahannya terbuat rempah-rempah. Selain itu, bir kotjok ini menimbulkan rasa hangat di bagian perut meski disajikan dengan es batu.
Dalam sehari, Agus mempu menjual 30 botol bir kotjok yang dijual seharga Rp. 15.000 perbotol dan Rp. 5.000 untuk pergelasnya. Minuman ini dijual mulai pukul 09.00 hingga 17.00 WIB. Di sini terdapat dua penjual lainnya yang masih satu keluarga dengan Agus.
Sumber:
http://lifestyle.okezone.com/read/2017/08/12/298/1754904/food-story-bir-kotjok-bir-nya-orang-bogor-tidak-memabukkan-tapi-menyehatkan
|
Bubur Pedas
Oleh
Sherly_lewinsky
| 25 Apr 2024.
Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny... |
|
|
ANALISIS FENOME...
Oleh
Keishashanie
| 21 Apr 2024.
Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su... |
|
|
Kue Pilin atau...
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb... |
|
|
Bika Panggang
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika... |
|
|
Ketipung ngroto
Oleh
Levyy_pembanteng
| 19 Apr 2024.
Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
