×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Banten

Ase Lidah

Tanggal 10 Jul 2012 oleh Imam Taufik.

BAHAN:

  • 500 gram lliah sapi
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 12 butir bawang merah, iris tipis
  • 6 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 buah cabai hijau, potong 2 cm
  • 3 buah cabai merah, potong 2cm
  • 600 ml santan dari ½ butir kelapa
  • ½ sdt terasi goreng, haluskan
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT:

  1. masukkan lidah kedalam air mendidih. Diamkan selama 2 menit, angkat dan keruk kulit luarnya. Rebus lidah dalam air, garam. Daun salam, jahe, serai, dan daun jeruk purut sampai empuk atau masak dengan panci presto dengan tekanan penuh selama 30 menit. Angkat. Potong-potong lidah menurut selera. Sisihkan
  2. panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai hijau dan cabai merah, aduk-aduk sampai harum. Masukkan lidah dan santan. Aduk sampai rata.
  3. tambahkan terasi, kecap manis, garam, an buubuk merica. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.

DISKUSI


TERBARU


Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...