Entri Terkait
Lemang Tebing Tinggi
Makanan Minuman
Lemang merupakan makanan khas Tebing Tinggi sekitar 2 jam dari kota Medan. Lemang ini terbuat dari beras ketan yang dimasukkan kedalam bambu yang sebelumnya telak tilapisi daun pisan di bain dalam, Kemudian ditambah dengan santan agar Lemang terasa lebih gurih masukkan sedikit garam. ang dimasak dengan cara yang sedikit unik yaitu dibakar dengan Bara api hingga matang. Meski lemang merupakan makanan khas Tebing Tinggi tapi pada saat ini lemang sudah sering di temukan di berbagai tempat, terutama pada saat Hari lemaran. Lemang dimasak dengan cara yang sedikit unik yaitu dibakar dengan Bara api hingga matang. Meski lemang merupakan makanan khas Tebing Tinggi tapi pada saat ini lemang sudah sering di temukan di berbagai tempat, terutama pada saat Hari lebaran. Untuk menikmati makana khas Medan ini, lemang bisa di padukan dengan gula, rendang, durian dll
Firdaen
Saksang Daging Sapi
Makanan Minuman
Saksang adalah masakan Suku Batak, selalu disajikan di acara-acara adat. Tradisionalnya saksang menggunakan daging babi dan darahnya sebagai salah satu bumbu pokoknya. Bagi yang ingin merasakan masakan tetapi yang halal, ayam kampung dan daging sapi dapat digunakan sebagai alternatif demikian juga penggunaan hati ayam sebagai pengganti darah, agar dapat menyerupai warna dan rasa aslinya. Nah, kali ini kita akan membuat masakan saksang dari bahan dasar daging sapi. Rasanya yang enak pasti akan menggugah selera makan anda dan membuat anda ketagihan. Bahan Saksang Daging Sapi : 500 gram daging sapi, potong dadu 500 ml air 3 sendok makan minyak, untuk menumis 1 sendok makan ketumbar, haluskan ½ butir kelapa parut Bumbu Halus Saksang Daging Sapi : 10 buah cabai kriting 6 siung bawang merah 6 buah cabai rawit 5 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 batang se...
Nanatimisela
Sayur Gurih Tauco Medan
Makanan Minuman
Warga Medan memiliki menu masakan yang khas pada saat Hari Raya Lebaran, yaitu Sayur Gurih Tauco. Sayur ini biasanya disajikan sebagai pelengkap ketupat. Rasanya sangat gurih dan nikmat karena terbuat dari kuah santan yang ditambah dengan tauco. Selain tauco sayur ini juga menggunakan daging udang dan sapi sebagai tambahannya. Pengunaan tauco disini menimbulkan aroma yang sangat khas dan memberikan rasa yang pedas. Bahan – Bahan : 3 sdm minyak sayur 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm cabai merah giling 4 buah cabai merah, iris tipis 3 buah cabai hijau, iris tipis 1 cm lengkuas, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 batang serai, memarkan 150 g udang ukuran sedang 1 sdm tauco 200 g daging sandung lamur sapi rebus, potong-potong 1 buah tomat, belah-belah 500 mL santan ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara Membuat : 1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu....
Isticasugi
Lomang
Makanan Minuman
Lomang, misalnya, adalah makanan khas dan bahkan sudah menjadi ikon Lebaran di kalangan etnis Batak yang beragama Islam, khususnya di Tapanuli Selatan. Lomang ini kita kenal juga sebagai lemang di daerah Jawa. Lemang adalah makanan yang dibuat dengan menggunakan beras ketan yang dimasak dengan mengunakan bambu yang dibungkus dengan daun pisang. Bahan membuat lemang 1 L beras ketan 1 L santan kelapa Garam 1 batang bambu muda Daun pisang Cara membuat lemang Beras ketan cuci hingga bersih lalu campurkan beras ketan dengan santan kelapa dan garam lalu aduk hingga rata. Masukan daun pisang ke dalam bambu dengan cara digulung, sebagai pelapis atau wadah beras ketan di dalam bambu. Setelah daun bambu dimasukkan dan usahakan tinggi daun pisang melebihi tinggi bambu lalu masukan beras ketan yang sudah kita campur dengan garam dan santan kelapa. Selanjutnya bakar bambu yang sudah berisi beras ketan (lemang)...
hallowulandari
Manisan Halua
Makanan Minuman
Berbicara soal makanan khas Lebaran, Indonesia sepertinya tak pernah kehabisan menu, karena negara kita terdiri dari berbagai macam suku dan kebudayaan. Setiap suku tentu memiliki cita rasa tersendiri, perbedaan bahan yang digunakan dan cara penyajian. Akulturasi resep masakan dan pengembangan dari resep yang sudah ada, biasanya kian memperkaya makanan khas Lebaran di Indonesia. Salah satunya manisan Halua makanan khas Lebaran di Sumatera Utara. Manisan Halua menjadi pilihan nomor satu sebagai sajian untuk keluarga dan tamu saat Lebaran tiba. Penghasil utamanya adalah Langkat. Sebuah kabupaten yang telah menjadikan manisan halua sebagai menu wajib yang harus dihidangkan saat Lebaran. Ada beberapa buah yang dapat dijadikan sebagai bahan dasar manisan halua seperti papaya, labu, wortel, daun papaya, gelugur, buah renda, terung, kolang kaling dan cabai. Dan tentu saja gula pasir sebagai bahan pemanisnya. Dari beberapa buah tersebut yang menjadi primadona dan favorit adalah...
Admin Budaya
Ulame
Makanan Minuman
Jika anda berkunjung ke Kabupaten Labuhanbatu Selatan (Labusel), maka kurang pas rasanya jika tak membawa dodol. Sebab dodol di Labusel cukup istimewa dengan citarasanya yang khas. Sejak lama dodol jadi satu panganan khas asal Labusel, tak heran banyak orang di luar daerah ini berharap sanak keluarganya yang bertandang ke kabupaten beribukota Kotapinang tersebut membawa dodol sebagai cindera mata. Hanya saja, dodol di Labusel didapatkan pada waktu-waktu tertentu, hal tersebut mungkin karena kurangnya kesadaran masyarakat akan pentingnya keberadaan dodol sebagai satu identitas panganan khas daerah. Berbeda dengan kebanyakan dodol saat ini, yang pengemasan dan pembuatannya sudah lebih modern, dodol Labusel masih sangat tradisional, baik dari bentuk, bahan, dan pembuatannya. Bagi sebagian masyarakat di daerah ini, dodol lebih sering disebut ulame. Nama tersebut merupakan serapan dari bahasa Mandailing yang artinya kelapa, sebab dodol tersebut berbahan dasar air perahan kelapa. Ulam...
Rahmatjuned
Tuktuk
Cerita Rakyat
Tuktuk adalah pusat wisata di Kabupaten Samosir. Pada 1976, Tuktuk sangatlah ramai dikunjungi wisatawan. Di sini Anda dapat menikmati pemandangan nan eksotis yang dihadirkan oleh balutan Danau Toba, belajar tentang kebudayaan Batak dan tentu saja ada yang tak boleh anda lewatkan, menyaksikan ritual di Desa Siallagan. Narasumber : https://www.goodnewsfromindonesia.id/2017/06/23/pesona-lebaran-toba-10-tujuan-wisata-sekitar-danau-toba-yang-siap-dikunjungi-pemudik
Monikasihombing sihombing
Manjagit Parompa
Ritual
Manjagit Parompa [Manjagit = Menerima, Parompa = Kain ulos berbentuk selendang untuk menggendong] adalah ritual dimana orang tua seorang wanita memberikan kain yang disebut Parompa Sadun saat sang wanita di anugerahi anak pertama. Parompa Sadun ini bertuliskan nama anak tersebut yang lalu diselempangkan di bahu kedua orang tua bayi. Pada waktu upacara ini dihadiri pihak-pihak yang disebut Dalihan Natolu, yaitu pihak dari keluarga suami (Kahanggi), keluarga dari pihak istri (Mora) dan keluarga dari pihak saudara wanita suami (Anak Boru). Pemberian kain ini disertai nasihat dan doa dari semua pihak yang hadir secara bergantian agar kelak menjadi anak yang berguna yang merupakan perwujudan rasa syukur keluarga besar akan kehadiran anggota keluarga baru. Manjagit Parompa ini hanya dilakukan pada anak pertama. Istilah Manjagit Parompa biasa disebut juga Mangalehen Parompa. Beda Manjagit dan Mangalehen adalah, Manjagit sang wanita dapat mengambil parompa ke orang tuanya, sed...
Oskm18_16818229_anintan
Mangalomang
Makanan Minuman
Idul Fitri atau Lebaran merupakan salah satu hari besar yang ikut dirayakan oleh masyarakat Indonesia, khususnya umat Islam. Dalam menyambut Lebaran, masyarakat di Tanah Air biasanya merayakannya dengan berbagai tradisi yang ada di masing-masing daerah. Di Sumatera Utara khususnya di Mandailing Natal, ada satu tradisi yang biasa dilakukan masyarakat dalam menyambut lebaran, yaitu Mangalomang. Tradisi ini sudah ada sejak zaman dahulu dan turun-temurun hingga sekarang. Mangalomang berasal dari bahasa daerah Mandailing Natal, yang artinya memasak beras ketan memakai santan kelapa dan garam di dalam bambu atau memasak lemang. Ini merupakan tradisi yang dilaksanakan setiap hari besar Islam, seperti Idul Adha dan Idul Fitri. Tradisi ini hingga kini masih terus di lakukan para kaum perempuan di Mandailing Natal. Proses Mangalomang sendiri tergolong unik. Tradisi ini dilakukan oleh warga dengan bahu membahu memasak lemang yang dipanaskan di atas api yang besar. Saat proses pembuatan, warg...
