Entri Terkait
Semur Kutuk - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ikan kutuk, goreng 4 bh tahu putih, goreng Bumbu halus: 2 siung bawang putih 1 sdt merica butiran 2 bh kemiri Bumbu iris: 5 btr bawang merah 2 siung bawang putih 2 bh cabai merah 2 ruas jahe geprek 2 lbr daun salam sesuai selera Cabai rawit utuh 700 ml santan cair 300 ml santan kental secukupnya Kecap manis, garam, bubuk jamur Langkah Tumis bumbu halus, masukkan bumbu iris, jahe dan salam. Tumis sampai harum Masukkan santan cair biarkan mendidih Masukkan ikan, tahu masak sampai kuah menyusut Tambahkan santan kental, kecap, garam dan bubuk jamur secukupnya. Koreksi rasa, siap dihidangkan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3266222-semur-kutuk
Fachni
Klepon Waluh Kuning - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bosan dengan klepon biasa dengan pandan? cobain di kreasikan dengan waluh (labu), yuk! KLEPON LABU KUNING . BAHAN : 150 gr labu kuning yg sudah dikukus & dihaluskan (saat masih panas saya ulek) tunggu hangat 150 gr tepung ketan Sedikit garam 2 sdm air kapur sirih Air Hangat Secukupnya. Irisan Gulamerah Secukupnya. 100 gr kelapa parut putih yang tidak terlalu tua. 1 lembar daun pandan Sedikit Garam Air Untuk merebus klepon secukupnya . . CARA MEMBUAT : Campurkan parutan kelapa,daun pandan dan sdikit garam,aduk rata lalu kukus kurleb 15 menit,hangatkan. Dalam wadah masukan labu kuning yg sudah dikukus dan dihaluskan,garam,tepung ketan,aduk rata lalu beri air kapur sirih,tuangi air hangat secukupnya sampai adonan bisa dibentuk. Ambil Secukupnya adonan isi irisan gulamerah,tutup bulat,lakukan hingga selesai. Didihkan air dalam panci,masukan bola2 klepon,rebus hingga klepon mengapung...
Deckytri
Putu Ayu Waluh Kuning - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Kreasi satu ini menggunakan waluh (labu) kuning, penasaran gimana rasanya putu ayu jika di kreasikan dengan bahan dasar waluh (labu) kuning? PUTU AYU LABU KUNING . Bahan : 150 gr labu kuning yg sudah dikukus dan dihaluskan 150 gr tepung terigu protein sedang 150 gr gulapasir 150 ml santan kekentalan sedang 3 butir telur ( telurku kecil,klo gede cukup 2 ) 1/2 sdt ovalet 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam Setetes pewarna kuning (optional) 200 gr kelapa parut + sedikit garam+selembar daun pandan aduk rata dan kukus sebntar. (Kupas putih kulit arinya agar hasil parutan kelapanya putih bersih) . CARA MEMBUAT : 1.Siapkan Cetakan putu ayu yg sudah diolesi tipis minyak goreng,beri secukupnya parutan kelapa didasar cetakan tekan2 padatkan. 2.Mikser gulapasir,telur,ovalet sampai kental putih berjejak,lalu masukan garam dan vanilli,aduk rata. 3.masukan tepung terigu,santan,labu kuning dan setetes...
Deckytri
Donat Waluh Kuning - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
ðŸÂ©Donat Labu KuningðŸÂ© Source : @rickeindriani_ordinarykitchen . BAHAN : 150 gr labu kuning yg sudah dikukus (aku pake 200 gr) haluskan kmudian dinginkan suhu ruang. 200 gr tepung terigu protein tinggi (aku pake 250 gr karena takaran labunya nambah) 100 gr terigu protein sedang 20 gr susu bubuk (aku pake 27 gr itungan satu sachet kecil) 6 gr ragi instan 30 gr gulapasir (aq pke 50 gr) 1/2 sdt vanilla (aq ngga pke) 2 kuning telur 50 cc susu cair dingin (aq pke 25 cc aj,karena tekstur labu yg sudah berair) 30 gr butter/margarin 1/2 sdt garam Minyak untuk menggoreng. Topping : Gula halus untuk taburan. CARA MEMBUAT : 1. Dalam wadah Campurkan terigu,susububuk,ragi instan dan gulapasir aduk rata. Kemudian masukan kuning telur,labu kuning,vanilla campur rata. 2. Masukan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis,he...
Deckytri
Sambal Ikan Asin - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan asin gabus 1 buah tomat 8 cabe rawit 4 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 ruas jari jahe secukupnya Penyedap rasa secukupnya Kecap Langkah Pertama2 kita goreng ikan asinnya sampai setengah mateng iah bund... klo udah setengah matang angkat n tiriskan dahulu Kita racang semua bahan bumbu n setelah itu kita timis sampai harum... beri sedikit air n penyedap rasa.. masukkan ikan asinnya n terakhir kita masukkan kecap Dicicipin iah bund... soalnya ikan asinnya beda2... ada yg kurng asin ada jga yg asin... karna ni ikan asinnya dah asin jd gk aku tmbahin garam Tunggu sampai mndidih n klo udah mndidih angkat n sajikan dengan nasi hangat...☺😆 mantap deh rasanya Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2662477-sambal-ikan-asin
Fachni
Bubur Hidangan Laut Banjar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 mug kecil beras 1 liter air Tulang ayam 1 Tahu putih 3 buncis 1/2 wartel 8 potong udang besar 5 potong cumi Daun seledri Bumbu : 6 siung bawang putih 5 siung bawang merah Sedikit jahe dan kunyit Marica 2 buah cabe rawit 1 sdm minyak goreng Langkah Rebus air, masukan tulang ayam, tunggu mendidih masukan beras Potong sayur dan seafood, dan haluskan bumbu. Tumis bumbu sampai harum dengan minyak 1 sdm minyak goreng, masukan seafood, tampahkan garam dan micin serta gula sedikit. Kalo suka pakai royko bisa d tambahkan. Setelah beras hampir menjadi bubur masukan bumbu dan sayur. Tunggu -+ 10 menit. Bubur siap dihidangkan. Taburi daun seledri Saya tambahkan telor Rebus, dan telor goreng racik serta bawang goreng biar lebih endessss.... Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1792419-bubur-seafood-b...
Fachni
Terong Bebanam Bekuah Santan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bh terong 200 ml santan segar 1/2 bh terasi 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 cabe rawit Langkah Bakar terong di atas kompor hingga matang, lalu buang bagian2 hitam2 nya Bakar diatas teplon dengan minyak sedikit, terasi, bawang dan cabe nya lalu angkat dan uleg kasar dgn diberi gula garam dan penyedap Panaskan santan tadi sebentar, lalu tuang di ulekan tadi masukkan juga terong nya, jadi deh siap disantap dgn ikan goreng ðŸ¤-- Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4371495-terong-bebanam-bekuah-santan-khas-banjarmasin Lokasi penjual: Rumah Makan Iwak Karing Alamat: Jl. Panglima Batur No. 45B Banjarbaru - Kalimantan Selatan Telepon: 0821-7798-811
Fachni
Wadai Sari Muka Lakatan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan ketan 3 cup beras ketan, rendam semalaman 130 ml santan kental (2 bungkus kara kecil) Secukupnya garam Lapisan srikaya: 50 gr gula merah 50 gr gula pasir 2 butir telur 1 sdm tepung custard/ maizena 130 ml santan kental 300-350 ml air Secukupnya garam 1 helai daun pandan Langkah Aron beras ketan yg sudah direndam semalaman di dandang, alasi dgn daun pisang Jika beras sudah setengah matang, (tekstur bisa dilihat digambar) ambil beras ketan taro ke dalam wadah. Lalu beri santan kental lalu beri air pada bungkus santan sebanyak 2 kali. Aduk rata. Biarkan ketan menyerap cairan santan. Setelah itu kukus kembali hingga matang Ini adalah hasil ketan yang sudah matang Alasi loyang dgn daun pisang yang telah diolesi minyak goreng secukupnya. Padatkan ketan pada loyang. Tekan tekan agar tidak ada rongga antar ketan. Kukus kembali se...
Fachni
Soto Banjar Susu - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 1 ekor Dada ayam rebus dengan air 1500ml Bumbu halus : 8 Bawang putih 4 bawang merah 1 sdt jinten 1 sdt Adas Bumbu cemplung : 15 kapulaga 15 cengkeh 5 bunga lawang 1/2 biji Pala utuh 1 batang kayu manis 1 ruas jahe (geprek) Seledri (sesuai selera) secukupnya Garam Bahan pelengkap ; Suun Telur rebus Bawang goreng Sambal (bawang putih cabe direbus lalu di ulek) Tauge rebus Lontong/nasi 50 ml Susu evaporasi carnation(sesuai selera) / optional (boleh pake/blh di skip) Langkah Rebus ayam sampai matang lalu kluarkan ayam suwir2 Tumis bumbu halus lalu masukan ke dalam kaldu bekas rebus ayam kl air berkurang boleh di tambah air lg Masukan bumbu cemplung Masukan garam sesuai selera Tuang susu kira2 50ml,lalu masukan seledri,didihkan biarkan sebentar Lalu sajikan dgn bahan pele...