Entri Terkait
Kue Opak, Jajanan Masa Kecil Khas Sunda
Makanan Minuman
Jika kita menelusuri lebih jauh mengenai ribuan kuliner khas sunda, kita dapat menemukan bahwa jajanan pasar sunda menjadi suatu bagian besar dari budaya tersebut. Diantara berbagai kue terkenal khas sunda seperti rengginang dan misro, ada kue opak. Zaman sekarang kue opak yang dulu menjadi bagian tiap anak anak muda jawa barat sudah kurang dikenal dan hanya menjadi bagian nostalgia generasi tua. Padahal kue opak ini sudah merupakan bagian yang khas selama bertahun tahun dalam budaya jawa barat. Kue opak ini memiliki berbagai jenis bergantung pada bahan utamanya. Ada opak ketan dan opak singkong. Opak ketan yang merupakan khas jambang kulon, sukabumi jawa barat memiliki rasa gurih dan renyah. Opak ketan juga terbagi antara yang asin dan yang manis atau disebut opak beureum dan terbuat dari beras ketan. Sedangkan, Opak singkong atau disebut juga opak sampeu yang terbuat dari parutan singkong dan bumbu bumbu seperti cabai merah dan garam. Sejarahnya, opak pertama kali dikenal...
OSKM18_19718141_arryo arryo sumadiyo
'Ngaliwet' #DaftarSB19
Makanan Minuman
Sudah bukan rahasia lagi bahwa Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya dan tradisi, masing-masing daerah dan suku bangsa punya ciri khas dan keunikannya tersendiri mulai dari pakaian, rumah adat hingga kuliner. Salah satu tradisi yang masih lekat dengan orang-orang sunda adalah tradisi 'Ngaliwet'. 'Ngaliwet' sendiri berasal dari kata liwet yang merujuk kepada hidangan berupa beras yang dimasak dengan menggunakan air hingga matang seperti pada cara memasak nasi pada umumnya, hanya saja pada resep nasi liwet sunda ini kita akan menggunakan aneka bumbu atau bahan-bahan lainnya yang membuat nasi liwet memiliki rasa yang gurih, enak dan pulen seperti serai, daun salam, bawang putih, garam dan penyedap. Biasanya disajikan dengan berbagai jenis lauk seperti ikan asin, tahu, tempe, tumis kangkung, sambal dan lalapan. Sehingga 'Ngaliwet dapat diartikan sebagai kegiatan memasak liwet. Walaupun 'Ngaliwet' merupakan tradisi khas sunda, ad...
OSKM18_16218127_Yasmin Aisyaputri
Si Asam Kesukaan Banyak Orang, Asisnan Bogor!
Makanan Minuman
Warga Bogor pastinya sudah berkenalan dengan yang satu ini, ya Asinan Bogor! Kesukaan banyak orang. Asinan ini biasa dijumpai di sekitar jalan raya. Mulai dari gerobak, hingga ke gerai-gerai makanan. Asinan Bogor mengandung buah-buahan ketimbang Asinan Betawi yang lebih mengandung sayuran. Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam. Biasanya, buah yang dipakai pada Asian ini adalaham manga muda, jambu air, papaya, kedongkong, bengkoang, pala dan nanas yang kemudian disajikan dalam kuah cuka yang asam, manis dan pedas, ditaburi dengan kacang goreng. Asinan sangat mirip dengan rujak, perbedaan utamanya antara l...
Oskm18_16818177_tsania Rahmatun
Si Kabayan Ngala Tutut
Cerita Rakyat
Si Kabayan Ngala Tutut Cerita rakyat adalah cerita yang berkembang dalam masyarakat suatu daerah, yang pada umumnya disebarkan oleh masyarakat daerah itu dari mulut ke mulut atau secara lisan. Salah satu cerita rakyat terkenal di Jawa Barat adalah cerita tentang si Kabayan. Kabayan merupakan tokoh imajinatif yang berasal dari Jawa Barat, di mana ia terkenal akan wataknya yang lucu dan suka melakukan hal tak terduga. Si Kabayan mempunyai seorang wanita pujaan hatinya yang bernama Nyi Iteung. Nyi Iteung menyukai Kabayan karena watak Kabayan yang lucu dan menghibur. Dalam kebanyakan cerita rakyat ini, tokoh yang sering muncul antara lain si Kabayan, Nyi Iteung, dan mertua perempuan Kabayan. Sifat dan watak Kabayan yang lucu tersebutlah yang membuat cerita rakyat khas Jawa Barat ini menjadi salah satu cerita rakyat yang disukai oleh masyarakat Sunda. Secara keseluruhan, cerita rakyat ini menceritakan tentang kehidupan sehari-hari si Kabayan yang disertai dengan berbagai tingka...
OSKM_16118092_Bella Valeria
Angklung Sered
Seni Pertunjukan
Angklung Sered adalah seni tradisional yang berasal dari Kabupaten Tasikmalaya tepatnya di Desa Balandongan, Kecamatan Salawu Kabupaten Tasikmalaya. Keberadaan seni tradisional ini sudah sangatlah mengkhawatirkan, banyak anak muda zaman sekarang yang lebih mengenal budaya orang lain dibandingkan budayanya sendiri. Karena itu lah Angklung Sered mengalami perubahan makna. Angklung Sered dikenal pada masa penjajahan Belanda tepatnya di tahun 1908. Awalnya Angklung Sered digunakan sebagai sarana adu kekuatan antar jawara yang akan memperebutkan daerah kekuasaan. Namun seiring waktu, Angklung Sered digunakan untuk sarana hiburan masyarakat seperti, menyambut tamu - tamu kehormatan atau hajat pernikahan. Untuk mempermainkan Angklung Sered diperlukan dua kelompok yang masing masing terdiri dari 10 orang atau lebih. Setiap kelompok membentuk formasi seperti ular memanjang dan setiap anggota kelompok saling berpegangan pinggang satu sama lain kecuali anggota yang berada di paling awa...
OSKM18_16218108_TASYA BAKTA MUNNA
Ubi Cilembu khas Sumedang
Makanan Minuman
Mungkin sudah banyak diantara kita yang tidak asing lagi mendengar nama makanan 'Ubi Cilembu'. Saat kita bepergian ke berbagai daerah wisata di Jawa Barat dan sekitarnya, kerap kali ditemukan toko-toko atau usaha masyarakat sekitar yang menawarkan Ubi Cilembu. Tapi, tahukah kamu darimana asal Ubi Cilembu itu sebenarnya? Ubi Cilembu berasal dari Desa Cilembu di Kabupaten Sumedang, Jawa Barat. Ubi Cilembu sebetulnya berasal dari hasil budidaya tanaman ubi jalar yang ditanam dengan pola tanam yang berbeda dengan ubi lainnya. Dan uniknya, apabila kita menanam ubi cilembu di daerah luar Desa Cilembu, maka ubi yang dihasilkan akan berbeda baik dari segi aroma, rasa, dan hal lainnya, sehingga ubi cilembu sesuatu keunikan dan ciri khas yang dapat dijadikan sebagai komoditas utama dari Desa Cilembu, Kabupaten Sumedang itu sendiri. Karena kadar gula cukup tinggi yang dimilikinya, Ubi Cilembu kerap kali disajikan dalam keadaan di oven. Saat di oven, ubi cilembu akan meng...
OSKM18_16618112_Priyanka Alghani Sagita
Asal Usul Wawacan Sunda
Naskah Kuno dan Prasasti
Wawacan Sunda adalah salah satu karya sastra Sunda yang menggunakan patokan pupuh. Berbeda dengan guguritan yang hanya terdiri dari satu pupuh, wawacan terdiri dari banyak pupuh dan manceritakan suatu kisah. Wawacan dinyanyikan (beluk) sebagai hiburan dan di dalam ritual-ritual, seperti selamatan dan menolak bala. Perkembangan wawacan sangat dipengaruhi oleh sastra Jawa. Sekitar abad ke-19, Kerajaan Mataram Islam menguasai daerah Sunda. Hal ini menyebabkan terjadinya pertukaran budaya antara budaya Sunda dan budaya Jawa. Bupati di daerah Sunda banyak berkunjung ke Kerajaan Mataram dan mereka pulang membawa budaya-budaya Jawa, termasuk di antaranya wawacan. Pada mulanya wawacan masih dalam Bahasa Jawa, kemudian perlahan-lahan diterjemahkan ke dalam Bahasa Sunda. Pada akhirnya masyarakat Sunda bisa membuat wawacan sendiri dari cerita-cerita dongeng, hikayat, dan babad. Wawacan juga dimanfaatkan oleh para ulama pada masa itu seba...
Oskm18_16518230_mnaufal
Cita rasa dan karsa leupeut
Makanan Minuman
Leupeut adalah salah satu kudapan yang bisa dibilang cukup unik, karena asal daei makanan satu ini masih bisa dibilang rancu. Sebagian orang berkata bahwa leupeut berasal dari daerah sunda, dan sebagian yang lain berkata ini berasal dari daerah jawa. Sebenarnya pendapat kedua kubu tidak ada yang salah, karena memang benar makanan tersebut berasal dari dua daerah itu, hanya saja bila di sunda cara pengucapannya adalah Leupeut Dengan aksen daerah mereka teraendiri, di jawa makanan ini di sebut lepet Tentusaja dengan cara pelafalan lokal mereka. Secara umum, leupeut yang berasal dari sunda memilki bentuk yang menyerupai lontong, hanya saja tekstur dan bahan pembungkusnya berbeda. Lontong menggunakan daun pisang dan sedangkan leupeut di bungkus dengan daun janur. Selain itu leupeut juga memiliki cita rasa yang berbeda, yang mana leupeut memiliki rasa yang lebih gurih dikarenakan adanya unsur santan dan kacang. Biasanya orang sunda memakan leupeut dibarengi dengan bak...
Oskm_19718105_dzaki Zaidan
Cingciripit
Permainan Tradisional
Dalam permainan petak umpet ada yang bersembunyi dan ada yang bertugas mencari temannya yang bersembunyi yang biasanya disebut ucing. Dalam budaya Sunda di daerah Jawa Barat cara yang digunakan untuk menentukan siapa yang akan menjadi ucing dalam suatu permainan adalah melalui permainan cingciripit. Cingciripit telah digunakan dalam waktu yang cukup lama dan mungkin masih banyak digunakan oleh anak - anak di daerah Jawa Barat. Cingciripit biasanya dilakukan dengan meletakkan jari setiap orang yang ikut dalam permainan di telapak tangan orang yang dituakan, lalu akan dinyanyikan lagu dengan lirik : Cingciripit , tulang bajing kacapit Kacapit ku bulu pare, bulu pare saseukeutna Jol pa dalang mawa wayang Jeng Jrek Nong Setelah lagu selesai dinyanyikan telapak tangan akan ditutup dan orang yang jarinya terjepit oleh telapak tangan orang yang dituakan, akan menjadi ucing dalam permainan. #OSKMITB2018