Entri Terkait
Mie Yamin
Makanan Minuman
Mie yamin merupakan mie yang berasal dari Bandung. Mie yamin berbeda dengan jenis mie yang lainnya dikarenakan perbedaan tekstur, bentuk, rasa, topping, dan penyajian. Mie yamin memiliki bentuk pipih dan tekstur yang kenyal, sedangkan mie ayam memiliki bentuk yang tebal. Kalau dari rasa mie yamin jelas dominasi rasa manis yang berasal dari kecap berbeda dengan mie ayam yang rasanya berasal dari daging semur dan kuah kaldu. Mie yamin memiliki topping ayam cincang dan daun bawang, sedangkan mie ayam meiliki topping ayam semur berbentuk dadu dan sawi. perbedaan penyajian hanya terletak pada penyajian kuah, mie yamin kuahnya terpisah ,sedangkan mie ayam kuahnya dicampur dengan mienya. #OSKMITB2018
OSKM_16318117_Muhammad Rizky Zakiar
Saung Angklung Udjo
Seni Pertunjukan
Seperti kita tahu bahwa negara kita tercinta ini adalah negara yang kaya dengan seni budaya. Terbukti wilayah yang membedakan ini memiliki seni tersendiri (khas), seperti Benjang adalah salah satu seni dan budaya Jawa Barat tradisional, terutama di Kabupaten Bandung. Benjang adalah wajah dari seni tradisional Tatar Sunda, hidup dan berkembang di sekitar Kecamatan Ujung Berung, Kabupaten Bandung sampai sekarang. Dalam pertunjukan tari mempertontonkan tari mirip dengan gerak Pencak Silat, bentuk dan gerakan seni, termasuk gulat tradisional seni benjang. Benjang itu sendiri adalah seni bela diri tradisional yang telah mengidentifikasi unik dibandingkan dengan orang lain. Berbeda dengan seni bela diri asing yang melawan jauh dari satu sama lain, dalam benjang diharuskan pemain benjang merapat seperti dalam gulat. Benjang biasanya diadakan pada malam hari di tanah terbuka atau halaman rumah juga. Dalam kasus pertunjukannya, acara Benjang dilengkapi dengan seni tidak seperti B...
OSKM_16718449_Rifqi Qinthara
PERANG TOMAT - TRADISI UNIK DI KABUPATEN BANDUNG BARAT
Ritual
PERANG TOMAT TRADISI UNIK DI KABUPATEN BANDUNG BARAT “Hajat Buruan Rempug Tarung Adu Tomat” atau nama lain dari Perang Tomat merupakan kesenian atau sebuah tradisi di Kampung Cikareumbi RW 3, Desa Cikidang, Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung Barat. Tradisi ini merupakan acara tahunan saat awal bulan Muharam, yang sudah berlangsung sejak 2012. Perang tomat dilakukan sejak lima tahun lalu ketika harga tomat pernah anjlok sampai Rp 200/kg. Karena sayang jika dibuang, akhirnya warga menggagas mengadakan perang tomat. Tomat yang digunakan pun adalah tomat busuk. Hal itu sebagai simbol untuk melempar sifat kejelekan yang ada di tubuh manusia. "Ibaratnya seperti lempar jumroh yang dilakukan oleh jemaah haji di Tanah Suci yang sama-sama bertujuan mensucikan diri dari segala sifat buruk. Perang tomat ini merupakan pengembangan dari tradisi Hajat Buruan. Ialah suatu hiburan wujud syukur atau keberhasilan tanaman sayuran yang diungkapk...
Oskm18_sbm_carmelita
Situs Bumi Adat Cikondang
Produk Arsitektur
Situs Bumi Adat Cikondang Situs Bumi Adat Cikondang ini berada di Kp. Cikondang Desa Lamajang Kecamatan Pangalengan Kabupaten Bandung. Situs ini sudah berdiri selama lebih dari 360 tahun. Situs ini dijaga dan dipelihara oleh seorang kuncen yang bernama Abah Anom, yang bernama lengkap Anom Juhana. Beliau sudah berusia 70 tahun dan sudah 7 tahun menjadi kuncen Situs Bumi Adat Cikondang. Luasnya 3 hektar yang terdiri atas pekarangan, bumi adat, hutan larangan, makam, dan sawah. Menurut penuturan Abah Anom, situs ini dulunya ada 40 rumah, namun pada tahun 1942 terjadi kebakaran yang hanya menyisakan 1 rumah yang sampai saat ini masih berdiri. Situs Bumi Adat Cikondang ini sudah mengalami renovasi dua kali, yang pertama didanai oleh keluarga keturunan kuncen, tepatnya paman Abah Anom sedangkan yang kedua mendapat biaya dari pemerintah daerah Kabupaten Bandung. Meski sudah menglami perbaikan, ada satu prinsip yang dipegan goleh keturunan kuncen Bumi Adat Cikondang, yaitu ‘upami...
Nadia Nadia
Sorabi Kuningan
Makanan Minuman
Sorabi Kuningan Pada umumnya, sorabi terbuat dari campuran tepung beras dengan tepung terigu/beras dan parutan kelapa (santan). Bentuknya bulat. Yang menjadi ciri khas sorabi adalah cara memasaknya dengan belanga terbuat dari tanah liat di atas tungku api. Namun, terdapat kekhasan setiap daerah dalam menyajikan sorabi, tak terkecuali Kuningan. Bila sorabi Solo terkenal dengan rasa manisnya, sorabi Bandung dengan inovasi kekiniannya, sorabi Kuningan terkenal dengan kegurihannya. Sorabi Kuningan dapat ditemukan dengan berbagai jenis: polos, telur, oncom, sohun, bakwan, aci, dan gorengan lainnya. Penjual hampir selalu dapat kita temukan di pinggir jalanan sejak jam 5 sampai jam 8 pagi, karena sorabi yang hangat menjadi pilihan yang sangat tepat untuk mengisi perut keroncongan untuk melawan dinginnya hawa Kuningan di pagi hari. Berikut cara mempersiapkan sorabi Kuningan: Bahan: -Campuran tepung beras dan santan -Garam secukupnya -Bahan tambahan pilihan (telur, oncom, sohun...
OSKM18_16918373_fauzan Muhammad Fauzan Khairul Iman
Sate Cantilan
Makanan Minuman
Jawa Barat adalah daerah yang kaya akan kebudayaan kuliner. Salah satu kebudayaan itu adalah Sate Cantilan. Sate Cantilan adalah sate khas buatan penduduk di daerah Kabupaten Bandung, lebih lanjut tersebar di Katapang, jalan menuju gunung lalakon, dan sekitar stadion Si Jalak Harupat. Dapat diakatakan, tidak banyak perbedaan antara hidangan Sate Cantilan dengan hidangan sate lain, dari segi bahan, cara pembuatan , dan rasa . Hal yang membedakan adalah membudayanya pembuatan sate ini sejak tahun 90-an untuk tujuan wisata. Banyak penduduk sekitar yang membuka warung sate di pinggir jalan, mencari penghidupan dengan menawarkan makanan dan pemandangan persawahan. Hal ini yang membuat sensasi konsumsi Sate Cantilan berbeda. Mayoritas konsumen adalah pesepeda yang berolahraga di pagi hari, masyarakat sekitar, serta orang dari luar kota menuju Kabupaten Bandung untuk berwisata. #OSKMITB2018
OSKM18_16518297_Ernest Ernest Giovanni
Resep Serabi
Makanan Minuman
Serabi merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia di daerah bandung sendiri serabi lebih dikenal dengan sebutan surabi. Ada dua jenis serabi, yang pertama serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair) dan serabi asin yang biasanya ditaburi oncom yang telah diberi bumbu di atasnya. Namun dengan berkembangnya zaman sekarang muncul surabi dengan topping atau saus yang bermacam- macam seperti surabi durian, keju, coklat dan lain-lain. Berikut adalah cara pembuatan surabi manis tradisional Bahan: - 175 gr tepung beras -75 gr tepung kanji -25 gr tepung terigu -2 sdt garam -2 sdm gula pasir -125 ml santan dari 1/2 butir kelapa -400 ml santan dari 1/2 butir kelapa -2 sdm air suji yang dibuat dari 15 lb daun suji dan 2 lb daun pandan lalu ditumbuk dan diperas dengan 100 ml air. kemudian dicampur dengan santan encer. ...
OSKM18_16218053_Razan Rizdaka
Gudang Selatan
Produk Arsitektur
Gudang selatan adalah nama sebuah daerah di Bandung yang terdapat banyak bangunan tua yang sudah ada dari saat jaman penjajahan Belanda. Beberapa tahun yang lalu, bangunan-bangunan tua di daerah ini tidak dipakai oleh masyarakat dan dilupakan karena bangunan yang sudah tua dan dianggap tidak menarik bagi banyak masyarakat. Akan tetapi, tempat ini dihidupkan kembali atau direvitalisasi oleh beberapa tokoh komunitas kreatif bandung dengan mempertahankan bangunan belanda tersebut dan merenovasi bagian dalamnya. Akhirnya, tempat ini sekarang menjadi hidup yang di dalamnya menjadi ruang publik bagi masyarakat, seperti terdapat cafe, bistro, dan restoran di dalamnya. Banyak juga event-event yang diadakan oleh komunitas kreatif bandung di sana, seperti festival, pameran seni, dan yang lainnya. Untuk datang kesana pun tidak dikenakan biaya dan tempat tersebut sangat menarik untuk dijadikan tempat foto bagi anak-anak muda. #OSKMITB2018 sumber foto: hasil foto pribadi
OSKM18_19918095_Fakhrell Saqfan Izzan
Asal Muasal Nama Pedesaan Tangsi
Cerita Rakyat
Nama desa : Tangsi Terletak di Kecamatan Paseh Kab. Bandung Cerita Rakyat masih menjadi cerita favorit bagi masyarakat Indonesia, khususnya masyarakat yang berada di wilayah pedesaan. Ditambah nama-nama suatu daerah di Indonesia yang terbilang unik mengundang masyarakat mencari tahu asal muasal dan membuat suatu cerita, contohnya adalah Desa Tangsi. Kenapa nama desa ini disebut Tangsi? Untuk mengetahui hal tersebut saya mendapatkan cerita dari nenek teman saya yang berusia kira-kira 60 tahun. Beliau bercerita, katanya dulu daerah ini bekas gudang senjata/pabrik senjata militer belanda. Siapa yang menemukan nama terebut? Jawabannya adalah orang-orang sekitar. Jadi masyarakat sekitar (buruh kasar) tidak paham terhadap bahasa belanda, mereka sering mendengar orang-orang belanda menyebut "tangsi". Masyarakat mengira kata "tangsi" itu berarti kata untuk memanggil mereka tetapi sebenarnya nama tangsi tersebut ditujukan untuk nama gudang senjata...