Entri Terkait
Kue Pala - Aceh Selatan - NAD
Makanan Minuman
Bahan Membuat Kue Pala: 175 gram mentega 225 gram gula palem 3 butir telur 300 gram buah pala, haluskan 250 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 1/2 sdt pala bubuk Cara Membuat Kue Pala: Kocok mentega dan gula palem sampai lembut. Masukkan telur dan pala bergantian sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Masukkan pala bubuk, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang dioles margarin. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celcius. Setelah matang lalu hidangkan. Alamat dan Kontak Penjual: ISTANA KUEH TRADISIONAL ACEH Jl. Cut Nyak Dhien No. 7, Lampisang, Peukan Bada, Lampisang, Peukan Bada, Kabupaten Aceh Besar, Aceh 23232 0823-6588-5500 Sumber : http://goodfoodrecipecollections.blogspot.co.id/2014/12/resep-masakan-khas-aceh-selatan-kue-pala.html
adhaagary
Jus Keuledek - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Jus keuledek atau ubi lahir karena adanya perpaduan alam di kecamatan Kaway XVI antara hasil bumi berupa ubi keuledek yang banyak dengan suhu di sawah yang panas menyebabkan para petani membutuhkan minuman segar. Sekarang juga dikonsumsi pada bulan puasa Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 250 gram ubi ungu; putih dan kuning, dikukus dan dihaluskan 125 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 300 ml santan 200 gram es beku 2 lembar daun pandan Cara Membuat: 1. Masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Aduk rata sampai gula larut. Dinginkan 2. Blender campuran ubi, santan, dan es batu sampai lembut 3. Sajikan Sumber : https://issuu.com/wahyuandhikafatwa/docs/buku_resep
adhaagary
Kanji Phet - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Adalah salah satu masakan berbentuk bubur dengan campuran beberapa macam bahan daun-daunan. Biasanya disajikan pada saat akhir bulan Ramadhan Bahan: 1/4 kg beras 1 buah kelapa kupas 1 buah jagung, disisir 5 buah pisang mengkal, dibakar dengan kulitnya 20 gram kacang tanan 250 gram rebung daun peugaga, iris halus daun jeruk purut, iris halus daun kunyit, iris haluskan daun tapak leman, iris halus udang secukupnya 5 siung bawang merah, digoreng 100 gram kelapa gongseng, dihaluskan 250 ml air kaldu ayam lada bubuk minyak secukupnya garam secukupnya Bumbu: 5 siung bawang merah, haluskan bumbu campur (bumbu kari) Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 Sumber : https://issuu.com/wahyuandhikafatwa/docs/buku_resep
adhaagary
Roti Canai
Makanan Minuman
Menurut wikipedia, Roti canai adalah panganan sejenis roti pipih (flatbread) yang berasal dari Timur Tengah, atau lebih tepatnya dari India, kue ini juga banyak ditemukan di Indonesia dan juga Malaysia. Roti canai ini bisa dengan mudah ditemukan di gerai mamak kalau di Malaysia atau jika di Indonesia kamu bisa membelinya di rumah makan Aceh. Sedangkan di Singapura, roti seperti ini namanya roti prata. Dari bentuk dan bahannya sangat mirip dengan cemilan kerala porotta. Roti canai ini bentuknya sangat pipih karena cara pembuatnya dibuat dengan cara diputar hingga tipis seperti membuat pizza keju mozarella , kemudian kulit canai dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. Bahan Roti Canai : 250 gr Tepung protein tinggi 1 Kuning Telur, 1/2 putih telur 50 ml Unsalted butter cair/boleh diganti dg minyak goreng 20 ml Minyak goreng 1...
Diah_aristi
Mie Kuning Tumis Aceh Hidangan Laut - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 250 gram mie kuning 10 ekor udang besar 3 ekor sotong (potong") 100 gram kobis 1 buah tomat secukupnya daun bawang bumbu halus: secukupnya daun soup 4 butir kemiri 15 buah cabe keriting (rebus) 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit 4 siung bawang merah 1/2 sdt lada 3 ekor udang kupas kulitnya 1 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis 3 sdm saus cabe secukupnya garam bahan pelengkap : kerupuk kanji merah dan mentimun Langkah ( 20 menit) Blender bumbu halus,tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai matang. Tambahkan air,sesuai selera,,tunggu mendidih,masukan udang ,sotong,kobis,kecap,dan saos. Tes rasa,masukan mie kuning,tomato daun sop daun bawang,,beri garam sesuaikan saja,,angkat sajikan dgn timun dan kerupuk kanji merah. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/559047-mie-kuning-tumis-aceh-seafoo...
Fachni
Kari Langsa Ayam Kampung - Langsa - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor ayam kampung 1 lbr daun salam 1 btg serai (memarkan) 2 butir cengkeh 1 potong kecil kayu manis 750 cc santan 3 buah tomat merah (belah 4) 5 buah cabe hijau (iris) 2 lbr daun jeruk (iris halus) 250 cc air utk menumis Secukupnya minyak utk menumis Bumbu halus: 1 sdt ketumbar sangrai 1/4 sdt jinten sangrai 1 ruas jahe, kunyit, lengkuas 5 butir kemiri 3 siung bwng putih 6 siung bwng merah 1 sdm air asam jawa Secukupnya garam, gula, merica Cara Membuat: Tumis bumbu halus dgn minyak Secukupnya hingga harum. Masukan serai, salam, cengkeh dan kayu manis Masukan ayam, tambahkan air. aduk-aduk tutup wajan dan masak hingga air menyusut. Tambahkan santan, garam, gulpas, merica. Aduk perlahan n continue biar santan tidak pecah Masak sampai ayam empuk dan santan aga mengental. Lalu tambahkan da...
Fachni
5_Nahkoda Sekam
Cerita Rakyat
Pada zaman dahulu tersebutlah laki-laki bernama Nahkoda Kadir. Pekerjaannya berlayar mengarungi samudra dan singgah di pulau-pulau yang jauh, membawa barang dagangan yang laku dijual. Begitulah kehidupan Nahkoda Kadir, berdagang sekaligus menjadi nahkoda perahu botnya sendiri. Suatu hari Nahkoda Kadir berlayar ke Pulau Penang. Perahu bot itu membawa barang dagangan dari Aceh. Rotan, damar, dan jernang telah dikepak dengan rapi. Nahkoda Kadir mengumpulkannya dari para pedagang setempat kemudian menjualnya ke Pulau Penang. Barang-barang dagangan ini laku keras karena tidak dijumpai di Pulau Penang. Setelah berjam-jam mengendari perahu botnya. Nahkoda Kadir mendarat di Pulau Penang. Nahkoda Kadir memerintahkan awak perahunya supaya berjaga-jaga. Nahkoda Kadir berjalan ke darat mencari saudagar yang mau membeli barang-barangnya. Tak lama kemudian Nahkoda Kadir bertemu dengan seorang saudagar yang berperawakan seperti dirinya. Saudagar besar itu berasal dari India, bernama Gulam Ahma...
Sobat Budaya
5_Bayan Budiman
Cerita Rakyat
Pada zaman dahulu, daratan Aceh dihuni sebuah negeri makmur kaya raya, bernama Negeri Santarira. Negeri itu diperintah oleh seorang raja besar termasyhur keagungannya. Daratan-daratan subur, hutan, dermaga pelabuhan dan samudra yang luas berada di bawah kekuasaannya. Raja Santarira menjadi raja yang paling meugah. Wilayah kekuasaannya meliputi Pasir Putih Ayam Denah, yaitu daerah Riau, antara Sabang dan Pulau Andaman diberi nama Durian Tokok Raja, yakni durian yang ditanam dan ditandai oleh raja sebagai bukti bahwa daerah tersebut berada di bawah pemerintahannya. Raja Santarira memiliki tiga anak laki-laki. Diantara ketiga anaknya, anak kandungnya hanyalah seorang, diberi nama Sultan Parisi. Anak yang kedua adalah anak seorang menteri, diberi nama Nizam. Sedangkan anaknya yang seorang lagi adalah anak saudagar besar, diberi nama Aria. Ketiga anak laki-laki itu lahir pada waktu dan hari yang sama. Raja Santarira mengasuh ketiga anak itu layaknya anak kandung sendiri, tidak dibedaka...
Sobat Budaya
Meuen Geuti
Permainan Tradisional
Suatu permainan lain yang juga terdapat di Daerah Istimewa Aceh, khususnya yang terdapat di kawasan Aceh Besar adalah permainan meuen geuti atau meu geuti. Seperti telah dijelaskan dalam permainan-permainan terdahulu bahwa pemberian nama berdasarkan cara melakukan permainan ini. Meuen artinya bermain dan geuti artinya tengki (dikenakan). Jadi, secara lengkap berarti permainan yang dilakukan anak-anak dengan cara menengki biji-bijian, seperti biji asam jawa, biji meninjau, buah kemiri, atau batu-batu kecil. Nama lain untuk permainan ini adalah meu teh, tetapi ada juga yang menyebutkan dengan meu keh. Baik meu teh maupun meu keh mempunyai arti yang sama dengan meu geuti. Penyebutan meu teh atau meu keh terdapat di beberapa daerah, dengan berdasarkan pada bunyi yang ditimbulkan biji-bijian atau batu-batu kecil yang mengena antara satu dengan yang lainnya pada saat biji itu ditengki. Demikianlah pemberian nama untuk permainan ini, baik meuen geuti maupun meu teh atau meu keh, yang sema...
