Entri Terkait
Kue Kekarah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram tepung beras 500 gram gula pasir 1 liter minyak goreng ½ liter air Alat Kompor 22 sumbu Baskom Cetakan (bruek) batok kelapa Ancak (saringan dandang) Cara membuat tepung ; Beras direndam 1 malam (kurang lebih 12 jam), lalu dicuci bersih sampai airnya jernih, lalu ditiriskan,. Selanjutnya beras itu baru ditumbuk dengan memakai jengki atau lesung sampai halus, lalu diayak dengan selendang dan dijemur hingga kering. Setelah tepung kering lalu disaring satu kali lagi dan tepung siap dijadikan sebagai adonan. Cara membuatnya Tepung dan gula diaduk, ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi rata dan mengental, dengan kekentalan andonan dapat turun dari cetakan. Setelah dimasukkan adonan kedalam cetakan adonan langsung digoreng sambil cetakannya diputar melingkari wajan penggorengan dengan ketebala...
Riani Charlina
Danggung Telambun
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr jagung manis pipil, direbus sampai matang (saya pakai sediaan jagung manis kalengan) 150 gr udang segar 5 rempela ayam 1 buah wortel ukuran besar 150 gr buncis 3 siung bawang putih, iris halus 3 buah cabe merah, iris halus 1 sdt garam atau sesuai selera 1/2 sdt bubuk kaldu (optional, jika suka) 3 sdm minyak untuk menumis 1 batang seledri cincang, untuk taburan Cara membuatnya Pipil jagung manis, rebus sampai matang. Tiriskan. (Lewati langkah jika anda memakai jagung manis kalengan, tinggal dimasukkan terakhir karena sediaan jagung ini sudah matang). Buang kepala dan kulit udang. Belah punggung dan keluarkan kotoran brwarna hitam. Cuci bersih dan tiriskan. Potong2 tipis ampela hati ayam (jika dipakai), kerat-kerat jika perlu. Sisihkan. Kupas wortel, cuci dan potong2 serong tipis. Buang serat...
Riani Charlina
Rujak U'groeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 butir kelapa muda (degan), kerok kasar 4 buah mangga kweni kupas, ambil dagingnya, iris korek api 300 g jeruk Bali, kupas, suwir-suwir Bumbu, masak hingga semua bahan larut: 5 buah cabe rawit, haluskan 1/2 sdt garam 100 g gula pasir 150 g gula merah 50 ml air jeruk nipis 500 ml air kelapa muda Cara membuat Campur dalam mangkuk besar kelapa muda, mangga kweni, dan jeruk Bali, sisihkan. Tuangi bumbu aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari es. Hidangkan dingin.Tambahkan jagung manis, aduk rata. Sebelum diangkat, tambahkan seledri cincang. Alamat dan Kontak Penjual: Rujak Aceh Garuda Jalan Tengku Pulo Dibaroh 19, Banda Aceh sumber: http://www.centroone.com/News/detail/2016/9/29/11922/resep-lezat-meracik-rujak-ugroeh-aceh-?page=2
Riani Charlina
Timphan Isi Unti Kelapa
Makanan Minuman
Bahan-bahan adonan kulit 3 buah pisang 6-7 sdm tepung ketan,1 sdm tepung maizena 1 sdm gula sejumput garam air/ santan 50 ml (gak pake smua) bahan isian 1/2 kelapa kukur 6-7 sdm gula sejumput garam 4 butir nangka masak potong kecil2 1 lmbar daun pandan simpul minyak goreng Daun pisang untuk bungkusan Cara membuat Buat isian (unti) panaskan wajan masukkan gula masak hingga ber karamel sambil di aduk trus tambahkan sedikit air masukkan kelapa parut,daun pandan n gula aduk rata masak hingga matang adonannya jadi kental Buat adonan kulit campurkan tepung,pisang,gula,garam aduk rata hingga Kalis tambahkan air/ santan sedikit hingga adonan lembek dan lepas ditangan(tidak lengket) ya Ambil daun pisang olesi minyak goreng,ambil adonan kulit sebesar telur puyuh/ bola pingpong tekan dgn ujung jari hingga melebar taruk isian...
Riani Charlina
Timphan Labu Kuning Sarikaya Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr tepung ketan 750 gr Labu kuning 1 sdt garam 5 butir telur ayam 500 ml Santan kental 10 lbr daun suji 3 lembar daun pandan 50 gr terigu 250 gr gula pasir secukupnya Minyak goreng Daun pisang muda untuk membungkus Cara membuat Kupas labu kuning, kupas, cuci, potong-potong lalu kukus, setelah itu haluskan menggunakan blender Campurkan tepung ketan, labu dan garam Uleni adonan sampai kalis Adonan yang telah kalis Kemudian pulungi dan letakkan du atas selembar daun pisang yang telah diolesi minyak goreng Masak santan, telur yg sudah dikocok, gula pasir, terigu serta air daun suji dan pandan yg telah diblender dan disaring, dapat pula menggunakan essense pandan. Masak dengan api sedang, aduk- aduk hingga mengental dan kering. Dinginkan sarikaya yang telah masak Lalu jadikan...
Riani Charlina
Dalca Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 10 biji bawang merah, iris-iris 5 biji bawang putih, iris-iris 2 ons cabe merah besar, buang biji, iris serong 1 ons cabe hijau, buang biji, iris serong 4 biji tomat, potong-potong 1 biji bawang bombay, iris-iris seruas jempol kunyit, parut seruas telunjuk jahe, parut 1/2 sdm ketumbar sedikit garam sedikit kaldu penyedap jika mau sedikit gula merah Cara membuat Tumis bawang bombay merah dan putih sampai harum dan layu. Masukan semua irisan cabe, tomat, parutan kunyit dan jahe, dan ketumbar. Masukan ayam, tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai ayam matang dan keluar minyaknya. Sajikan. Bisa tambahkan acar. sumber; https://cookpad.com/id/resep/2472030-dalca-ayam
Riani Charlina
Dalca Vege Kari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah kentang ukuran sedang 1 buah wortel 1 buah terong panjang 5-6 buah kacang panjang 1 buah tomat segenggam kacang dal sedikit potongan ayam/daging tetel 5-6 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 cm jahe 3 sdm erbuk rempah kari yg dah siap di pasaran rempah tumis (bunga cengkeh,bunga lawang,kayu manis,buah pelaga) sedikit air asam jawa secukupnya gula garam 2 sdm cili paste 1/2 kotak santan kara Cara membuat Potong agak besar kesemua sayuran.dan sisihkan dulu. Tumis bawang merah,bwg putih,dan jahe yg telah di blender,masukkan cili paste,dan juga serbuk rempah kari yg dicairkan terlebih dulu,tumis sampai pecah minyak.kemudian masukkan rempah tumis Kemudian masukkan potongan ayam/tetel,dan air.pastikan air agak byk.dan kalau menggunakan tetel,biarkan tetel...
Riani Charlina
Gulee Boh Labu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg labu kuning, potong2 3 gelas santan 1/2 gelas pati santan batang sere, geprek garam 1 sdm gula pasir bumbu halus : 7 bh cabe rawit 3 siung bawang merah 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 2 bh sunti Cara membuat Campur bumbu halus dan labu, sere, lalu masukkan santan biasa. masak sampe mendidih. aduk2 ya biar ga pecah santannya. Setelah mendidih, masukkan pati santan. aduk2 lagi. taburi garam dan gula. aduk rata. masak sampe labunya empuk. Gule labu ini enaknya manis, ga pedas kayak gule biasanya. m akanya ditambah gula. Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh sumber: https://cookpad.com/id/resep/3595713-gulee-boh-labu-gulai-buah-labu
Riani Charlina
Gulee On Paku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ikan on paku (bahasa aceh)/ daun pakis Segenggam Buah Tekukak/ Eggplant/ Boh Trueng Cawing (Aceh) 500 ml santan kelapa/ ukuran 1 buah kelapa 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai (saya tidak pakai karena stok habis) 1 siung bawang merah, iris Bumbu halus: 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 5 buah asam sunti (jika tidak ada boleh diganti dengan tomat) 2 ruas jari kunyit 5 buah cabai rawit 1 sdt garam dapur Cara membuat Panaskan sedikit minyak (ukuran 1 sendok) dan tumis bawang merah. (Langkah ini opsional, langsung ke langkah 2 juga enak) Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam kuali, tunggu sejenak hingga bumbu harum. (Api sedang) Masukkan Boh Trueng Cawing kemudian tunggu sejenak. Masukkan daun pakis dan tunggu sejenak hingga bumbu agak mer...