Entri Terkait
Krengsengan Kediri, Krengsengan Spesial
Makanan Minuman
Kota Kediri adalah salah satu kota yang terletak di Provinsi Jawa Timur, 130 km sebelah barat daya Ibukota provinsi Surabaya. Menurut jumlah penduduk, Kota Kediri adalah kota terbesar ketiga di Jawa Timur setelah Surabaya dan Malang. Kota Kediri sendiri terkenal dengan berbagai makanan khasnya. Namun, ada satu makanan yang belum diketahui banyak orang. Padahal, makanan ini sangat digemari warga Kediri dan dapat ditemukan dengan sangat mudah. Walaupun belum menjadi kota yang benar-benar mentropolitan, Kota Kediri tidak bisa dibilang sepi. Saat malam hari, pusat Kota Kediri yang berada di sekitar Jalah Dhoho menjadi lebih hidup dengan berbagai pedagang makanan menggelar lapaknya di sepanjang bahu jalan. Salah satu yang akan sering kita temui adalah penjual nasi goreng. Namun, mereka biasanya tidak hanya menjual satu jenis makanan saja. Tersedia pula mie kuah, mie goreng, capcay, nasi mawut, dan satu makanan yang akan kita bahas kali ini, Krengsengan Kediri. Krengsengan K...
OSKM18_16518158_Salsabiilaa Roihanah
Cara Membuat Mie Kocok
Makanan Minuman
Tahukah kamu mie kocok? Ya, itu adalah makanan yang berasal dari Bandung. Entah siapa yang pertama membuatnya, yang pasti makanan ini sudah ada sejak sebelum tahun 2000. Mie kocok merupakan makanan berkuah, yang kuahnya berasal dari kaldu sapi. Campuran di dalamnya bermacam-macam. Diantaranya mie gepeng, kikil dari kaki sapi, tauge, terkadang bisa juga ditambahkan bakso di dalamnya. Yang paling utama dari makanan ini adalah bau dari jeruk limau yang memberikan rasa segar. Sambal cabe merah menambah kenikmatan mie kocok yang masih hangat. Cara pembuatannya tidak begitu sulit. Mie gepeng direbus. kikil dicuci dan di rebus berulang sampai 3 kali. Agar bau amis nya hilang. Tauge dicuci dan di rebus. Mie gepeng, kikil, dan tauge dimasukkan ke dalam mangkuk, boleh tambahkan bakso. Setelah itu tambahkan kuah kaldu yang masih hangat. Kecap dan jeruk sebagai penambah rasa. Mie kocok siap dihidangkan!
OSKM18_19818183_Azkia Fathimah Azzahra
Sambut Bulan Suci dengan Megengan
Ritual
Bulan Suci Ramadhan merupakan salah satu bulan dalam kalender Islam yang mewajibkan setiap pengikutnya untuk menjalankan ibadah puasa. Di tanah Jawa sudah cukup kental akan budaya yang mengiringi bidang keagamaan yaitu terdapat akulturasi antara Islam dan Jawa. Berbagai daerah memiliki tradisi tersendiri untuk menyambut Bulan Suci ini. Seperti di Kecamatan Slogohimo Kabupaten Wonogiri Provinsi Jawa Tengah yang memiliki ritual megengan. Megengan diambil dari Bahasa Jawa yang artinya menahan. Dari segi bahasa sudah terdapat kaitan bahwa tradisi megengan yang berarti menahan sejalan dengan perintah di bulan Ramadhan untuk tidak melakukan perbuatan-perbuatan yang dapat membatalkan ibadah tersebut. Tradisi megengan diawali dengan ziarah kubur yaitu dengan cara mendatangi makam para leluhur kemudian membersihkan dan menaburi bunga serta mendoakan arwah para leluhur. Puncak tra...
OSKM_16918051_AuliaNurLathifa
Kuliner Nasi Kuning di Ternate
Makanan Minuman
Nasi Kuning Ternate identik dengan pilihan lauk yang berbeda dari nasi kuning pada umumnya. Nasi kuning yang ini biasanya disertai dengan ikan, telur, mie goreng dan sambal goreng. Nasi kuning ini diberi harga sebesar Rp. 20,000 per porsi. Ikan yang dipakai sebagai lauk adalah Ikan Tongkol yang dibumbui gula merah, kecap dan merica. Ikan kayu ini juga merupakan masakan khas Ternate yang digemari masyarakat Ternate. Nasi kuning merupakan pilihan favorit masyarakat Ternate sebagai menu sarapan sehingga pada umumnya rumah makan yang menjual nasi kuning dibuka pada pagi hari. Rumah makan nasi kuning ini kerap dapat ditemui di pasar kota serta di antara kumpulan ruko oleh-oleh khas Ternate. Nasi Kuning Gamalama merupakan salah satu contoh rumah makan yang menyajikan nasi kuning ini. Tempat kuliner ini telah berhasil membuka cabang di daerah Kelapa Gading, Jakarta Utara karena mempunyai banyak peminat dan harga yang cukup terjangkau. Jika mengunjungi Ternate, rasanya belum lengkap...
OSKM_198180066_Amelia T Soentpiet
Mie Kocok Bandung
Makanan Minuman
Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daung bawang, dan bawang goreng. Beberapa resep mungkin menambahkan babat sapi. Istilah kocok dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mi dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas.Jenis mi yang digunakan adalah mi kuning gepeng yang bertekstur lebih lembut. Resep dasar mie kocok adalah mi, kuah kaldu sapi dan kikil sapi. Akan tetapi terdapat beberapa variasi penyajiannya dengan tambahan bahan makanan tertentu. Misalnya ditambahkan daging sapi, bakso, bahkan babat sapi. #OSKMITB2018
OSKM18_16018120_Rheco
Seblak Bandung
Makanan Minuman
Seblak adalah makanan Indonesia, umumnya adalah makan khas dari Sunda, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu. Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat terutama di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek. Seblak disajikan di rumah makan dan warung, serta dijajakan di gerobak pedagang keliling. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan. Namun beberapa sumber menyebutkan seblak berasal dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah, karena seblak sangat mirip dengan makanan rakyat kecil dari Sumpiuh yaitu Kerupuk Godog yang sudah populer sejak tahun 1940an, sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000an. Seblak juga su...
OSKM_16818258_vania rasendriya
Nasi Goreng Otokowok
Makanan Minuman
Nasi Goreng Otokowok atau biasa disebut Otokowok saja merupakan makanan khas daerah Cirebon berupa campuran nasi dan mie yang digoreng. Jika di daerah Yogyakarta ada juga makanan seperti ini namun namanya berbeda. Di Yogyakarta makanan seperti ini disebut Magelangan. Walau serupa, namun Otokowok dan Magelangan punya rasa khas masing-masing yang berbeda. Cara membuat Otokowok tidak terlalu sulit. Secara umum mirip seperti membuat Nasi Goreng. Hanya saja jika Otokowok ada tambahan bahan yaitu mie. Mie yang digunakan bebas. Namun biasanya menggunakan mie instan. Bahan yang dibutuhkan yaitu bawang merah, bawang putih, cabe, kecap, nasi, garam, telur, mie instan, dan bahan tambahan seperti suiran ayam, dan yang lainnya. Sebelumnya kita masak dulu mie instan hingga matang lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu kita masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Setelah bumbu matang, masukkan telur dan jangan lupa untuk memberikan garam ke telurnya agar rasa telurnya tidak hambar...
OSKM18_16518053_Muhammad Farhan Jati
Mie Kocok Bandung
Makanan Minuman
Mie kocok merupakan salah satu kuliner khas milik nusantara yang cocok disantap dalam berbagai suasana. Kuliner yang satu ini merupakan kuliner lintas generasi karena bisa dinikmati oleh siapapun, baik anak-anak hingga orangtua. Meski penjualnya banyak ditemukan di berbagai daerah, ternyata mie kocok berasal dari Bandung. Tidak mengherankan jika jajanan yang satu ini sudah tidak asing lagi di telinga orang Indonesia. Entah darimana toponimi mie kocok berasal, namun menurut buku wisata jajan Bandung, nama mie kocok berasal dari cara pembuatannya, yaitu dengan mencelupkan dan mengocok mie dan tauge ke dalam air panas hingga nampak layu. Meski begitu, tidak semua warung makan yang menyediakan mie kocok menggunakan cara pengolahan dengan cara demikian. Mie kocok menggunakan bahan baku berupa mie telor, mie jenis ini banyak dijumpai di pasar tradisional maupun di supermarket. Meski demikian, pengusaha warung mie kocok lebih banyak membuatnya sendiri ketimbang membeli yang sudah j...
OSKM18_16718292_Farrel Hariana
Seblak
Makanan Minuman
Seblak merupakan makanan khas dari ibu kota Jawa Barat yaitu Bandung. Seblak yang khas dengan cita rasa pedasnya sudah bukan lagi menjadi hal asing bagi orang Bandung. Bahkan, hampir semua orang Bandung pasti pernah mencoba makanan ini.Tapi, terkadang masih banyak orang yang belum tahu cara pembuatannya dan bahan- bahannya. Jadi inilah beberapa bahannya: 1. Mie Instan kuah 2.Kerupuk kering 3.Macaroni 4.Sosis 5.Bawang merah 6.Bawang Bombay 7.Cabe Merah 8.Sayuran 9. Daun bawang 10. Garam gula 11. telur mentah 12. Minyak goreng Selain bahannya yang tidak sulit untuk didapatkan. Cara pembuatannya cukup mudah, sebgai berikut : 1.Iris tipis bawang-bawangan, cabe merah, dan cabe rawit. Tumis bahan-bahan itu dengan minyak goreng sampai tercium aroma bawang. 2.Bila sudah tercium harum, masukan sosis dan telur mentah. 3. Tambahkan air dan masukkan kerupuk kering dan makaroni secukupnya. Biarkan semuanya dalam kon...