Entri Terkait
Pelas
Makanan Minuman
Resep: Bahan Kelapa muda 500 g diparut memanjang Kedelai kuning 250 g Bumbu Air secukupnya Daun salam 2 lembar Bumbu Halus Bawang merah 3 siung Bawang putih 3 siung Gula kelapa 100 g Lengkuas 1 iris Puyang 1 ruas Garam secukupnya Cara Membuat Rendam kacang kedelai selama 1 jam lalu tiriskan dan haluskan. Campur kacang kedelai dengan kelapa muda parut, daun salam, bumbu halus, dan air secukupnya. Aduk rata lalu masak sampai kuah habis. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Geblek Jogja
Makanan Minuman
Geblek, makanan tradisional yang satu ini dibuat dari bahan tepung tapioka dengan bumbu bawang yang digoreng gurih. Bentuknya bulat atau menyerupai angka delapan (8), berwarna putih bersih dan diolah dengan cara digoreng. Makanan ini populer sebagai jajanan khas dari daerah Kabupaten Kulonprogo, Kabupaten Purworejo, dan Kabupaten Wonosobo. Masing-masing daerah memiliki citarasa unik. Geblek dapat dinikmati dengan dimakan langsung atau dengan campuran saus kacang. Resep: Bahan 500 g pati singkong atau kanji Bumbu 200 g kelapa diparut Garam secukupnya 5 siung bawang putih ½ sdm ketumbar Air secukupnya 2 liter air Minyak goreng Cara Membuat Giling semua bumbbu. Rebus 2 liter air hingga mendidih Campurkan tepung...
Andri77
Gulampo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 btr kelapa muda setengah tua, buang kulit arinya 200 gr gula pasir 100 ml air vanilli secukupnya (opsional) pewarna sesuai selera : merah dg pasta frambose kuning dg pasta nanas hijau dh pewarna hijau + daun jeruk Langkah Serut kelapa dg alat serutan Panaskan air dan gula pasir dlm wajan, sampai berbuih, lalu masukkan kelapa serut, aduk² sampai gula meresap dn air menyusut bagi 3 bagian 1 bagian diberi pasta frambose sambil dipanaskan dan diaduk sampai rata, bagian kedua dg pasta nanas, dan bagian ketiga dg pewarna hijau dan daun jeruk Cek dg bantuan 2 bh sendok makan, letakkan diatas nampan lalu jemur di bawah sinar matahari sampai kering Siap simasukkan stoples dan dihidangkan Tempat yang menyediakan: Toko Oleh-oleh Khas Jo...
hallowulandari
Nasi Bekatul
Makanan Minuman
Cara membuat nasi katul adalah dengan mencampurkan nasi sisa semalam dengan beras jagung yang sudah dihaluskan (katul) lalu dikukus. Kalau tidak ada nasi sisa, boleh juga menggunakan nasi putih yg baru matang, kukus pula katulnya lalu diaduk rata dengan yg baru matang. Nasi katul: 2 piring nasi sisa semalam 100 gram katul 2 sdm air kapur sirih Gulai ikan: 250 gram ikan laut (sy ikan barakuda) 2 potong tahu mentah 1 batang Daun bawang yg diiris Bumbu halus: 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 4 bua...
Deckytri
Ayam Goreng Mbok Berek
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 ekor ayam yang dibuang kepala dan kakinya 500 ml santan 2 lembar daun salam 2 batang serai yang dimemarkan Bumbu halus 6 butir bawang merah 8 siung bawang putih 6 butir kemiri ½ sdm ketumbar 1 sdm garam Bahan kremesan 250 ml santan dari ¼ butir kelapa 250 ml sisa rebusan ayam 120 g tepung beras 25 g tepung tapioka ¼ sdt garam 4 siung bawang putih yang dihaluskan Cara Membuat Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, daun salam, dan serai sampai masak dan meresap lalu angkat. Goreng ayam dalam minyak panas hingga masak lalu angkat. Aduk rata bahan krem...
Oase
Keripik Belut Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1500 g belut 4 butir telur ayam 250 g tepung beras Bumbu 1 sdt ketumbar 1 sdt kemiri 5 siung bawang putih ½ sdt garam Daun jeruk diiris tipis Mentega Minyak goreng Cara Membuat Bersihkan lendir belut dengan abu gosok, buang jeroannya lalu cuci bersih. Goreng belut sampai kering lalu tiriskan. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam lalu campur dengan tepung beras. Tambahkan air, telur, dan irisan daun jeruk, lalu aduk rata. Masukkan belut ke adonan tepung beras lalu goreng satu persatu dengan minyak panas yang diberi campuran mentega sampai berwarna kuning kecokelatan. Tempat yang menyediakan: K...
Oase
Empal Goreng Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 kg daging paha sapi atau gandik Bumbu 10 buah bawang merah 6 siung bawang putih 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa 1 sdm ketumbar Garam dan minyak goreng secukupnya 2 sdm air asam dari 4 mata 50 g gula kelapa 2 lembar daun salam 2 ruas lengkuas yang dimemarkan Cara Membuat Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula, dan garam, lalu campur dengan air asam. Letakkan daging dalam panci, uleni dengan bumbu halus dan daun salam hingga mendidih dan daging lunak. Setelah daging lunak dan santan menyusut, angkat dan iris persegi daging lalu goreng. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanj...
Oase
Bihun Goreng Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g bihun 6 buah sosis yang diiris tipis serong 2 potong ayam rebus/goreng yang disuwir 3 butir telur yang digoreng orak-arik dengan gumpalan besar 2-3 buah wortel yang dipotong bentuk korek api 5 batang cai sim dipotong 2 cm Bumbu 5 siung bawang putih 5 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram ½ sdt merica 1 sdt garam 3 sdm minyak 2 batang daun bawang dipotong 2 cm 1 batang seledri dipotong kecil Bahan Pelengkap 3 sdm bawang merah goreng Cara Membuat Siram bihun dengan air panas, tunggu beberapa saat hingga empuk tidak terlalu lembek. Haluskan bawang putih dan merica....
Oase
Perkedel Tempe Bosok
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tempe bosok 1 sdm tepung kanji Bumbu 1 sdt garam Gula pasir 2 sdm air Bumbu Halus 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 5 buah cabai rawit 2 lembar daun jeruk diiris tipis 2 buah cabai merah ½ cm kencur Cara Membuat Kukus tempe selama 10 menit lalu haluskan. Campurkan garam, gula, tepung kanji, air, dan bumbu halus dengan tempe yang dihaluskan. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustak...