Resep:

Bahan

• 250 g bihun

• 6 buah sosis yang diiris tipis serong

• 2 potong ayam rebus/goreng yang disuwir

• 3 butir telur yang digoreng orak-arik dengan gumpalan besar

• 2-3 buah wortel yang dipotong bentuk korek api

• 5 batang cai sim dipotong 2 cm

Bumbu

• 5 siung bawang putih

• 5 sdm kecap manis

• 2 sdm saus tiram

• ½ sdt merica

• 1 sdt garam

• 3 sdm minyak

• 2 batang daun bawang dipotong 2 cm

• 1 batang seledri dipotong kecil

Bahan Pelengkap

• 3 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat

1. Siram bihun dengan air panas, tunggu beberapa saat hingga empuk tidak terlalu lembek.

2. Haluskan bawang putih dan merica.

3. Panaskan minyak di wajan besar.

4. Tumis bawang putih sampai layu dan wangi.

5. Masukkan wortel, ayam, sosis, dan telur orak-arik lalu aduk rata sampai layu.

6. Tambahkan kecap saus tiram, garam, merica, daun bawang, dan cai sim lalu aduk rata.

7. Masukkan bihun lalu aduk sampai bumbu merata dan meresap.

8. Setelah bihun disajikan, taburi seledri, bawang goreng, dan cabai rawit/saus sambal.

Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.