Entri Terkait
DOL - Alat Musik Tradisional dari Bengkulu
Alat Musik
Zaman dahulu, dol hanya dimainkan saat perayaan Tabot, setiap 1-10 Muharram dalam rangka mengenang wafatnya Imam Hasan dan Imam Husen (cucu Nabi Muhammad Saw.) dalam sebuah peperangan di Padang Karbala. Ritual ini selalu dilaksanakan setiap tahun karena dipercaya dapat menghindarkan berbagai kesulitan dan wabah penyakit. Penabuh dol pun bukan sembarang orang melainkan keturunan tabot, yaitu warga Bengkulu keturunan India yang biasa disebut sipai. Dol memang dikenalkan kali pertama oleh masyarakat muslim India yang datang ke Indonesia dibawa pemerintah kolonial Inggris yang saat itu membangun Benteng Malborough. Mereka kemudian menikah dengan orang lokal Bengkulu dan garis keturunannya dikenal sebagai keluarga tabot. Hingga tahun 1970-an, musik dol hanya boleh dimainkan orang-orang yang memiliki hubungan darah dengan keluarga tabot tersebut. Sekilas dol berbentuk seperti beduk. Berbentuk setengah bulat lonjong dan berhiaskan ornamen warna-warni. Dol terb...
Ressy vemialita
Nandai Batebah, Teater tradisional Bengkulu
Seni Pertunjukan
Di provinsi Bengkulu ada sebuah teater tradisional yang disebut Nandai Batebah. Selain sebutan itu, teater ini juga sering disebut sebagai “Andai-andai” atau “Geguritan”. Nandai Batebah merupakan istilah yang terdiri atas dua kata, yaitu “Nandai” dan “Batebah”. Nandai yang berasal dari kata “andai” berarti “misalkan”, “jika” atau “umpama”. Sementara, batebah berarti “ditembangkan” atau “dilagukan”. Sedangkan, andai-andai berarti “perumpamaan”. Dan, geguritan yang berasal dari kata dasar “gurit” berarti “bersenandung”. Berdasarkan arti dari berbagai kata tersebut, maka nandai batebah dapat diartikan sebagai suatu ceritera “berandai-andai” yang disampaikan oleh juru nandai dengan cara dilagukan atau ditembangkan . Ceritera-ceritera yang disenandungkan adalah ceritera-ceritera rakyat Bengkulu yang sa...
Ressy vemialita
Bagar Ikan Hiu
Makanan Minuman
Mungkin beberapa orang masih asing dengan olahan dari ikan hiu. Tapi ternyata di Bengkulu, karnivora nomor satu di laut ini mampu menjadi hidangan yang berbeda dari masakan seafood pada umumnya. Bagar Ikan Hiu adalah salah satu olahan unik dari Bengkulu. Makanan ini memiliki citarasa yang gurih dengan adanya tambahan kelapa parut. Agar tidak semakin penasaran, berikut resep untuk membuat Bagar Ikan Hiu. Resep Bagar Ikan Hiu Bahan-bahan: 500 gram ikan hiu 500 gram kelapa tua, parut 10 buah cabai merah 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 5 lembar daun jeruk purut 4 buah cengkeh 1 ruas kayu manis 1 ruas jahe ½ ruas jari lengkuas ½ ruas jari kunyit ½ biji pala ½ sendok teh merica ½ sendok teh klabet ½ sendok teh ketumbar Air asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Langk...
Dhika
Ikan Pais
Makanan Minuman
Bagi masyarakat Bengkulu, seperti Kota Bengkulu, Kabupaten Seluma, dan Kabupaten Bengkulu Selatan, ikan pais, atau yang biasa disebut pendab, sudah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari. Di Bengkulu, ada saja ibu-ibu yang setiap hari berkeliling menjajakan makanan ikan pais. Biasanya, yang menjadi sasaran adalah ibu-ibu rumah tangga yang bekerja sebagai pegawai negeri sipil. Untuk membuat ikan pais, dibutuhkan sejumlah bahan. Bahan tersebut adalah ikan, baik ikan sungai atau ikan laut. Selain itu, tidak ketinggalan pula daun talas, kelapa muda parut, dan bumbu masak seperti kunyit, cabai atau merica, dan daun jeruk. Bahan-bahan : 500 gr ikan patin, potong melintang tebal 1,5 cm 4 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 biji cabe merah besar, iris serong 1 biji cabe hijau besar, iris serong 2 buah tomat ukuran sedang, potong sedang 1 sdt garam, secukupnya 3 sdm saos tomat, saya pakai merk...
Admin Budaya
Gulai Pisang
Makanan Minuman
Bagi sebagian orang, mungkin pisang hanya menjadi buah-buahan penutup mulut. Ia dimakan setelah menyantap makanan utama. Namun, di Bengkulu, pisang punya "takdirnya" sendiri. Di sini, pisang menjadi menu masakan dalam bentuk gulai pisang. Gulai pisang adalah makanan khas dari Bengkulu. Meski tak diketahui persis kapan kemunculannya, ia diyakini sebagai sebuah makanan tua peninggalan nenek moyang. Soal rasa, gulai pisang cukup enak dimakan. Hanya saja, saat ini ia sudah jarang dimasak oleh masyarakat. Ia lebih menjadi makanan pengganti di kala tidak ada ikan atau daging. Padahal, gulai pisang memiliki manfaat tersendiri. Kulit pisangnya yang masih hijau bisa menjadi sumber karbohidrat. Bahan-bahan : 10 buah Pisang Kepok muda 50 gram Ikan Teri besar 500 cc Santan kental 3 lembar Daun Jeruk 2 batang Serai 1 ruas Lengkuas 1 sendok makan Bumbu kari bubuk 50 gram Babai merah keriting 5 buah Cabai Hijau besar 10...
Admin Budaya
Bolu Koja Bengkulu
Makanan Minuman
Bolu Koja Bengkulu bisa dikatakan mirip dengan Bolu Kojo Palembang. Bedanya, Bolu Koja Bengkulu menambahkan agar-agar putih hingga terasa seperti bolu agar-agar. Bahan: 3 gelas tepung terigu 6 sendok makan sagu 2 gelas gula pasir 3 butir telur ayam putih 10 lembar daun dan ambil airnya 5 gelas santan cairkan Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan pembuat bolu koja khas Bengkulu sesuai takaran. 2. Ambil sebuah wadah untuk mencampurkan tepung terigu, sagu dan agar-agar bubuk sampai merata. 3. Berikutnya, kocoklah gula bersama telur dengan mixer selama beberapa saat. Tidak perlu sampai mengembang. 4. Lalu masukkan campuran tepung tadi ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok rata. 5. Kemudian tuangkan santan yang telah dicampur dengan air daun pandan bertahap juga sembari diaduk merata. 6. Selanjutnya, tambahkan margarin yang sudah dicairkan atau dilelehkan ke dalamnya. Kocok kembali sampai rata. 7. Setelah itu, panaskan oven terlebih dahulu. Sementara menunggu, siapkan...
Dhika
Godok-godok
Makanan Minuman
Godok-godok adalah salah satu penganan tradisional khas Rejang, Bengkulu. Camilan ini terbuat dari campuran pisang, tepung terigu dan juga kelapa parut yang kemudian diolah dengan cara digoreng. Cara pembuatannya terbilang mudah buat seorang pemula. Bahan-bahan: 300 gr pisang yang sudah matang 130 gr tepung terigu 3 sdm gula pasir (sesuaikan dengan tingkat manisnya pisang yang dipakai) 1/4 sdt garam 5 sdm kelapa parut seteng tua Vanili bubuk secukupnya Keju cheddar parut secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Pertama, kupas pisang lalu dihaluskan dengan garpu atau bisa juga dengan blender sampai benar-benar halus. 2. Sesudah halus, pindahkan ke dalam wadah dan tambahkan dengan garam serta gula pasir lalu aduk sampai tercampur merata. 3. Sesudah rata, tambahkan dengan kelapa parut dan aduk kembali sampai tercampur rata. 4. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata dan masukkan juga vanili bubuk serta keju cheddar parut ke dalam adonan. Adu...
Dhika
Tempoyak Ikan Patin
Makanan Minuman
Tempoyak merupakan makanan khas dari Sumatera, daerah Jambi, Bengkulu dan sekitarnya. Tempoyak merupakan makanan yang terbuat dari durian yang difermentasi. Biasanya, tempoyak ini dijadikan sebagai lauk-pauk yang dimakan bersama nasi putih hangat. Nah, salah satu resep yang paling terkenal adalah tempoyak ikan patin. Ada yang bilang ini merupakan makanan khas Bengkulu ada juga yang bilang makanan khas Jambi. Dari mana saja boleh, yang penting resepnya tetap enak. Bagi yang ingin mencoba rsepnya, silahkan di simak. BAHAN : 1 ekor ikan patin segar (belah 2 bagian) 2 btg serai digeprek 2 helai daun salam 6 cm lengkuas (digeprek bagi 2) 4 lbr daun pisang untuk pembungkus, 4 bh tusuk sate tempoyak secukupnya. BUMBU : 10 bh cabai merah 5 bh cabai rawit 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 6 siung bawang merah 1 siung bawang putih garam gula boleh ditambah sedikit penyedap rasa....
Hanna Bado
Sirup Kalamansi
Makanan Minuman
Jeruk kalamansi (Inggris: calamondin atau calamansi ; Melayu: limau kesturi) adalah jenis buah jeruk yang berkembang pesat di Bengkulu, berbau harum, dan memiliki rasa yang asam ketika sudah masak, dan pahit ketika masih mentah. Jeruk kalamansi banyak dibudidayakan di Bengkulu, dan diproduksi secara besar-besaran untuk dijual dalam hasil olahan bernama sirup kalamansi. Permulaan gerakan budidaya jeruk kalamansi ditandai dengan pencanangan gerakan "satu desa satu produk" (OVOP: one village one product ) oleh Wakil Presiden Boediono pada tahun 2009. Jeruk kalamansi dapat dijual kepada industri-industri tertentu secara langsung, atau dapat dijual langsung ke pasar, atau diolah sendiri dan dijual dalam bentuk produk jadi. Sirup berbahan jeruk kalamansi menjadi oleh-oleh atau buah tangan andalan di sentral penjualan kerajinan dan makanan khas Kota Bengkulu. Sirup kalamansi dijual dengan harga bervariasi antara Rp25.000,00 hingga Rp30.000,00 per botol berisi 1.000 ml. Sebagian...