Entri Terkait
Tepuk Tepung Tawar
Ritual
Tepuk Tepung Tawar adalah suatu adat di negeri-negeri Melayu, khusunya di Kepulauan Riau yang hidup dan berkembang dalam masyarakat sejak masa raja-raja dahulu hingga saat ini. Upacara tepung tawar ini sebenarnya diadopsi dari Ritual Hindu yang sudah lebih dulu dianut masyarakat Indoensia. Ketika para pedagang dari Gujarat dan Hadralmaut membawa ajaran Islam ke kawasan ini sekitar abad ke-7 masehi, mereka berhadapan dengan kepercayaan animisme (kepercayaan pada kehidupan roh) dan dinamisme (kepercayaan pada kekuatan gaib benda-benda) yang direstui agama Hindu. Kepercayaan ini sangat kuat disetiap lapisan masyarakat saat itu. Salah satunya adalah upacara tepuk tepung tawar, upacara ini menyertai berbagai peristiwa penting dalam masyarakat, seperti kelahiran, khitanan, perkawaninan, pintu rumah, pembukaan lahan baru, jemput semangat bagi orang yang baru luput dari mara bahaya, dan sebagainya. Dalam perkawinan, misalnya, Tepuk Tepung Tawar a...
Alvian_ahmad02
Mandi Safar
Ritual
Safar umumnya disebut oleh suku Melayu dengan sebutan Safaran atau bulan naas yang dilakukan oleh masyarakat dari suku Melayu Kalimantan Barat, hal ini seperti menjadi suatu kewajiban bagi suku tersebut, akan tetapi bukan bagian dari kewajiban agama Islam. Sehingga masyarakat dari suku Melayu hanya sebagian yang masih melakukannya dan pada umumnya mereka yang masih tinggal di daerah-daerah pedalaman dan juga daerah perkotaan. Upacara mandi safar yang dilakukan pada bulan Safar, umumnya dimuara sungai maupun digang-gang yang mempunyai paret – paret kecil dan juga di dalam rumah. Keluarga besar di dalam sebuah perkampungan yang masih mempunyai adat istiadat yang kuat, jika tidak dilakukan pada tempat terbuka maka ada juga yang melakukannya di dalam atau pada tempat yang tertutup pada umumnya air yang disediakan adalah air khusus yang sudah dibacakan oleh tetua kampung. sumber : http://ace-informasibudaya.blogspot.co.id/2010/01/upacara-mandi-safar.html...
Alvian_ahmad02
Gulai Umbut Rotan
Makanan Minuman
Gulai umbut rotan adalah salah satu masakan yang berbahan dasar umbut rotan (rotan muda) dan ikan salai. Masakan yang menjadi favorit pada saat bulan Ramadhan ini berasal dari Kabupaten Pelalawan, Riau. Masyarakat Pelalawan menjadikan masakan ini sebuah tradisi yang wajib dihidangkan pada saat bulan puasa. Menggunakan banyak rempah-rempah menambah rasa kekhasan dalam masakan ini. Di daerah Pelalawan sendiri masakan ini jarang ditemukan jika bukan pada saat bulan puasa. Tidak perlu menunggu bulan puasa dan jauh-jauh ke Pelalawan kita bisa membuat sendiri di rumah, berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-Bahan: 1 batang umbut rotan, potong-potong 1 ekor ikan salai 6 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 batang sereh, di geprek 3 ltr santan 5 sdm Minyak goreng Bawang goreng sebagai taburan Bumbu halus: 15 buah cabe merah 12 siung bawang merah 8 siung bawang putih 10 butir kemiri 6 cm kunyit 3 cm jahe 3 cm len...
Isticasugi
Roti Jala Kari Ayam
Makanan Minuman
Roti jala kari ayam adalah salah satu jenis makanan khas tanah Melayu. Walaupun dinamakan dengan nama roti, tapi bentuk roti jala ini tidak mirip dengan bentuk roti pada umumnya. Roti ini disebut roti jala karena bentuknya yang tipis dan mempunyai rongga-rongga yang bentuknya hampir mirip dengan bentuk jala, sehingga dinamakan roti jala. Roti jala menjadi makanan khas Melayu yang sangat disukai oleh masyarakat setempat. Bahkan negara seperti malaysia dan singapura juga menyukai roti jala tersebut. Makanan roti jala sebenarnya berasal dari negara India, pada zaman dulu orang yang merantau dari india pergi ke tanah melayu untuk berdagang, kemudian memperkenalkan masakan khas dari India salah satunya adalah roti jala. Di negara India, roti jala ebih dikenal dengan nama roti prata. Di daerah Melayu, roti jala sering dipadukan dengan kari ayam agar semakin nikmat. Roti jala kuah kari biasanya ditambahkan dengan acar mentimun atau bisa juga dengan acar nanas. Roti jala kari ayam biasa di...
Yoki
Madu Sialang Tesso Nilo
Makanan Minuman
Di beberapa kawasan di sekitar Taman Nasional Tesso Nilo, sejumlah pohon tertentu menjadi sumber pendapatan penting bagi masyarakat, antara lain Kruing, Kempas, Ara, Kedundung Terap, Jelutung, dan Meranti Batu. Masyarakat mempertahankan dan tidak menebang pohon-pohon tersebut karena di sana lebah liar Apis dorsata membangun sarangnya. Masyarakat menghitung biasanya ada 30 sampai 80 sarang setiap pohonnya. Satu sarang dalam pohon yang sama dapat dipanen madunya tiga hingga empat kali dalam setahun. Pohon-pohon tempat masyarakat memanen madu inilah yang dikenal sebagai pohon Sialang. Berkat upaya mempertahankan pohon Sialang yang ada, masyarakat di sekitar TN Tesso Nilo telah menjadikan madu hutan sebagai usaha ekonomi alternatif. Mereka memanen madu hutan secara lestari dan higienis melalui sistem penirisan sarang. Sarang yang telah diiris akan diproses tanpa remas tangan dan memakai peralatan yang bersih dan bebas pencemaran zat kimia. Melalui tahap pengurangan kadar air (dehu...
Hanienadiva
Teri Lado Mudo
Makanan Minuman
MASAKAN olahan khas Riau tidak melulu harus dimasak dengan banyak bumbu dan rempah serta menggunakan teknik yang merepotkan. Banyak olahan simpel khas Riau yang tak kalah nikmatnya. Sebut saja teri lado mudo yang merupakan olahan khas masyarakat Riau yang simpel, mudah dibuat dan dijamin menggoda selera. Dikutip dari buku 505 Masakan Nusantara Favorit karya Marta Pranata, Jumat (9/6/2017) berikut resep lengkap teri lado mudo yang siap jadi hidangan yang menggoda selera di rumah Anda. Bahan-Bahan 250 gr teri tanjung, goreng kering 1 papan petai, potong-potong 50 gr cabai hijau 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah asam kandis 1 sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis Cara membuat 1. Tumbuk kasar cabai hijau, bawang merah, bawang putih dan garam; 2. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan asam kandis, petai dan ikan teri; 3. Aduk sampai bumbu merata, angkat lalu hidangkan. sum...
Deni Andrian
Teri Salai Asam Padeh Khas Riau
Makanan Minuman
IKAN salai banyak ditemukan di Riau sehingga masyarakat mengolahnya jadi masakan yang menggoyang lidah. Salah satu masakan khas andalan masyarakat Riau adalah teri salai asam padeh. Bahan 500 gr ikan salai basah, cuci bersih 2 buah pare, buang bijinya, potong-potong, remas dengan sedikit garam dan cuci bersih 800 ml air Bumbu halus 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ sdt garam Bumbu 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, memarkan 4 buah asam kandis Cara membuat 1. Campur air, bumbu halus dan bumbu lainnya. Rebus hingga mendidih; 2. Masukkan ikan salai dan pare. Masak hingga semua bahan matang, angkat dan sajikan. sumber: https://lifestyle.okezone.com/read/2017/07/12/298/1734447/resep-nenek-nikmat-menggoda-teri-salai-asam-padeh-khas-riau
Deni Andrian
Es Air Mata Pengantin Pekanbaru
Makanan Minuman
Es air mata pengantin adalah salah satu nama minuman segar yang sangat unik sekali, keberadaan minuman ini sudah dikenal banyak masyarakat khususnya didaerah riau, karena memang minuman ini merupakan minuman khas didaerahnya. Salah satu minuman menyegarkan yang cocok sekali diminum saat cuaca sedang panas, yang akan membuat tenggorokan terasa segar. Untuk menikmati sajian minuman segar es air mata pengantin ini sudah bisa anda dapatkan dengan membuatnya dirumah tanpa pergi jauh-jauh kedaerah riau. Nah, bagi yang ingin membuatnya anda tinggal menyediakan bahan-bahannya seperti sirup coco pandan, agar-agar, gula, biji selasih, es seru dan bahan pewarna. Agar mendapatkan minuman es air mata pengantin yang lebih nikmat dan menyegarkan, anda harus menyediakan bahan-bahannya yang lebih bagus dan segar. Untuk itu segera praktekkan cara pembuatan es air mata pengantin ini dirumah sekarang juga. Berikut dibawah ini adalah bahan-bahan dan langkah untuk pembuatan es air mata pengantin yang mu...
Fzlzal Arief Firdaus
Sambal Goreng Pakasam Riau
Makanan Minuman
Pakasam adalah sebutan untuk ikan sepat. Masyarakat Riau banyak menggunakan ikan ini sebagai olahan khas yang murah meriah namun rasanya bersaing. Sambal goreng pakasam khas Riau memang sederhana tapi rasanya mantap. Biasanya masyarakat Riau menangkap ikan pakasam langsung dari sungai dan mengolah di hari yang sama. Bahan-Bahan: 1 kg ikan pakasam atau ikan sepat Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Minyak goreng secukupnya, untuk menumis Bumbu iris tipis: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 buah cabai hijau Cara Membuat: Panaskan minyak. Tumis bumbu iris hingga harum; Masukkan ikan, garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang. Angkat dan sajikan. (sumber: Google) Reference: Okezone (https://lifestyle.okezone.com/read/2017/06/16/298/1718277/resep-nenek-mau-makan-lezat-tapi-murah-meriah-masak-sambal...
