Entri Terkait
Manu Pata'u Ni
Makanan Minuman
Salah satu masakan khas Nusa Tenggara Timur adalah Manu Pata'u Ni. Manu Pata'u Ni merupakan masakan yang terbuat dari ayam kampung yang dimasak dengan campuran santan. Disajikan secara terpisah, daging ayam kampungnya dimasak hingga empuk dan bumbunya meresap hingga ke dalam. Sajian ayam ini menjadi salah satu menu khas yang sering disuguhkan untuk tamu yang datang. Untuk penyajiannya tentu ada caranya, masyarakat Sumba biasanya menyajikan hidangan ini dengan dua cara. Pertama ayam bisa diberikan pada tamu, kemudian tamu akan merobek salah satu bagian ayam misalnya paha. Bagian inilah yang akan dikembalikan oleh tamu kepada tuan rumah. Sisanya untuk tamu dan jika tidak habis, tamu harus membawa pulang sisa makanan tersebut. Cara makan seperti itu mengandung filosofis tertentu, yaitu antara tuan rumah dan tamu saling berbagi rasa kasih. Dengan kata lain, saling menghargai. Jelas bahwa kerukunan antar penduduk di Nusa Tenggara Timur tetap terjaga baik keamanan maupun...
Novan
Nga'a Watary Patau Kabbe
Makanan Minuman
Nga'a Watary Patau Kabbe adalah sejenis nasi jagung yang cocok dinikmati bersama dengan lauk seperti ayam kampung. Nasi jagung ini tidak dibuat dengan 100 persen jagung, melainkan dicampur dengan beberapa jenis kacang-kacangan seperti kacang merah. Nasi jagung juga menjadi salah satu makanan pokok masyarakat Nusa Tenggara Timur. Dalam proses pembuatannya jagung yang digiling dimasak bersama dengan nasi putih yang dicampur dengan kacang-kacangan. Masyarakat Sumba biasanya menikmati nasi jagung bersama dengan aneka sayur berkuah dan juga ayam. Sumber: https://food.detik.com/info-kuliner/d-3556966/dikunjungi-jokowi-ini-6-hidangan-khas-sumba-dari-ayam-kampung-hingga-nasi-jagung
Novan
Daun Ubi Tumbuk - Sumba - Nusa Tenggara Timur
Makanan Minuman
Kekayaan wisata Nusa Tenggara Timur tidak hanya terlihat dari keindahan alamnya saja. Tetapi juga memiliki banyak makanan khas, salah satunya yaitu Daun Ubi Tumbuk. Daun ubi tumbuk menjadi salah satu makanan khas wajib dicicipi di Sumba Barat. Meski hanya makanan sederhana, namun belum dapat dibilang sah ke Sumba Barat jika belum mencicipi makananan daun ubi tumbuk. “Kami hidup dengan daun ubi tumbuk,” ucap Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Sumba Barat, S.C. Poro. Poro menjelaskan, untuk membuat makanan dari daun ubi ini tidaklah sulit. Pertama, Anda harus memilih daun ubi yang bagus. Kemudian dikumpulkan dan ditumbuk dengan diberi sedikit beras. “Habis itu siapkan parut kelapa. Lalu minyak kelapanya dicampur dengan bumbunya. Rasanya luar biasa,” jelas Poro. Rasa daun ubi dicampur dengan minyak kelapa memberikan sensasi yang berbeda di mulut. Ini membuktikan bahwa banyak bahan makanan yang bisa diolah dari Nusa Tenggara Timu...
Novan
Kadapet Watara
Makanan Minuman
Makanan khas Sumba yang satu ini terbuat dari campuran jagung, kacang tanah dan juga pisang. Dibungkus dengan daun jagung, adonan dari bahan tersebut dibentuk bulat dan dibungkus rapih sehingga mudah dibawa. Sumber: https://food.detik.com/info-kuliner/d-3556966/dikunjungi-jokowi-ini-6-hidangan-khas-sumba-dari-ayam-kampung-hingga-nasi-jagung
Novan
Bokosawu Nyale
Makanan Minuman
Salah satu kuliner khas dan unik dari Sumba Barat, Nusa Tenggara Timur adalah Bokosawu Nyale. Makanan khas dari Sumba Barat ini merupakan sambal yang terbuat dari cacing laut yang muncul setahun sekali. Dalam penyajian, nyale bisa disajikan mentah dan dibaluri perasan jeruk perut dan dicampur daun kemangi untuk menghilangkan bau amisnya. Sambal ini memiliki tekstur kenyal dan gurih saat disantap. Selain itu bisa juga menyantap sambal nyale pa'dongo yakni cacing laut tersebut disangrai dengan kelapa parut, bawang merah, bawang putih, jahe, daun kemangi dan lombok. Saat disajikan, sepintas tampilannya mirip dengan serundeng karena semua bahan diaduk hingga kering bercampur menjadi satu. Oleh karena itu, nyale pun nyaris tak terlihat di pandangan mata. Sumber: http://jitunews.com/read/31012/ragam-kuliner-unik-yang-hanya-ada-sumba#ixzz4wfxz0oSK
Novan
Ka'pu Pantunnu
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas Sumba, Nusa Tenggara Timur ini terbuat dari jantung pisang. Potongan jantung pisang muda dibakar dan diracik dengan campuran parutan kelapa yang sudah dipanggang. Diracik dengan aneka rempah khas Sumba, semakin beraroma wangi ketika dicampur dengan potongan daun kemangi yang wangi. Sumber: https://food.detik.com/info-kuliner/d-3556966/dikunjungi-jokowi-ini-6-hidangan-khas-sumba-dari-ayam-kampung-hingga-nasi-jagung
Novan
Se’i Sapi
Makanan Minuman
Se'i Sapi merupakan makanan khas nusa tenggara timur, makanan ini menggunakan daging sapi untuk bahan utamanya. Se'i sapi bisa anda dapatkan dengan mudah di sekitaran Nusa tenggara Timur karna masakan ini banyak disajikan di rumah makan atau warung makan di nusa tenggara timur. Bahan-Bahan : 3 ons daging sapi potong kecil. 1 gelas air 1/2 buah paprika merah, iris memanjang. 1/2 buah paprika hijau, iris memanjang. 1 buah bawang pombay iris tipis. 1 sdm cincang bawang putih. 1 sdm merica hitam butir, disangrai dan tumbuk kasar. 1 sdm saus tiram. 1 sdm kecap manis. 1 sdm tepung maizena larutkan didalam air hangat. 1/2 sdm minyak wijen. 1/2 sdt garam 1/2 sdh gula pasir. Minyak goreng secukupnya. Cara Membuat : siakan bahan bahan yang diperlukan. Panaskan minyak goren guntuk menumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum Tambahkan Daging sapi dan masak sampai b...
Findayuliana
Se'i Sapi Saos Tiram
Makanan Minuman
Daging Se'i merupakan makanan khas dari kota Kupang, Nusa Tenggara Timur. Se'i merupakan daging sapi yang diasap. Daging dimasak dengan kayu bakar yang berjarak jauh, sehingga bukan lidah api yang mematangkan daging, melainkan asap panas. Rasanya yang memang sudah nikmat, semakin bertambah nikmat apabila diolah menjadi beragam masakkan dan salah satunya adalah dimasak dengan saos tiram. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1/4 kg daging Se'i Sapi, iris2 tipis, sisihkan 5 siung bawang putih, cincang kasar 8 siung bawang merah, iris tipis 1 buah tomat, potong kotak2 50 gr cabe merah keriting, iris serong 2 sdm saos tiram 1 sdm kecap manis 2 sdm lada hitam, uleg kasar secukupnya gula secukupnya kaldu bubuk (optional - jika suka) secukupnya garam 100 ml air...
Indahmnrt
Lawar Ayam Kampung
Makanan Minuman
Seperti yang kita ketahui, lawar merupakan makanan khas dari daerah Bali. Tetapi lawar ayam kampung ini merupakan makanan khas dari kota Lembata, Nusa Tenggara Timur. Cita rasa dari kuliner ini pedas dan segar, sehingga cocok sekali disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 ekor ayam kampung (potong kecil-kecil) 7 buah cabe merah besar, haluskan 7 siung bawang putih, haluskan 15 buah bawang merah (iris tipis) 3 batang sereh Daun jeruk secukupnya (iris halus) 1 buah kelapa, diparut 5 sdm air jeruk nipis Secukupnya garam, gula, merica Langkah pembuatannya : Siapkan semua bahan-bahan lawar ayam kampung. Tumis bumbu yang dihaluskan, kemudian tambahkan gula, garam dan merica. Aduk rata hingga bumbu harum dan matang. Setelah itu masukkan ayam, aduk sampai rata. Masak sa...