Entri Terkait
Soto Kambing Khas Bima
Makanan Minuman
Soto kambing adalah salah satu makanan favorit masyarakat Bima. Walaupun soto ini bukan asli makanan daerah Bima tapi soto kambing Bima sudah mengalami banyak perubahan yang disesuaikan dengan selera orang Bima, rasanya pun sangat segar dan berkuah santan. Biasanya warga Bima memakan soto kambing ini ditemani dengan lontong dan sambal. Bahan-bahan : 1 kg daging kambing (campur iga, jeroan dan daging) 3 lembar daun jeruk 2 lembar sereh 2 ruas jari lengkuas(memarkan) 3 butir cengkeh 3 gelas santan dari 1 butir kelapa 3 ltr air untuk rebus daging 3 sendok makan minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : ½ sendok teh merica 1 sendok teh ketumbar ½ jintan 7 butir kemiri 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 3 buah cabe merah (keluarkan bijinya) 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih ½ makan garam Pelengkap : Lontong Sambal (rebus cabai da...
Isticasugi
Mbohi Jame
Makanan Minuman
Mbohi Jame adalah makanan khas Bima yang berbahan dasar ikan teri basah yang sudah difermentasi dengan berbagai bumbu dan racikan. Mbohi Jame sudah seperti sambel pelengkap lauk pauk di saat makan. Makanan ini biasanya sering ada pada saat Bulan Ramadhan. Rasanya sangat segar karena menggunakan belimbing wuluh. Jika kalian berada di kota Bima jangan lupa untuk mencicipi Mbohi Jame karena makanan ini hanya ada di daerah tersebut. Bahan-bahan yang dibutuhkan: ¼ kg mbohi mene (ikan teri basah yang sudah difermentasi), cuci lalu tiriskan 1 sendok makan minyak goreng 300 ml santan dari ½ buah kelapa 1 genggam daun kemangi 1 lembar sereh 1 ruas jari lengkuas 10 buah cabe rawit biarkan utuh Garam secukupnya Bumbu-bumbu (semuanya diiris-iris): 5 cabe keriting 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 buah tomat 5 buah belimbing wuluh 1 ruas jari kunyit Cara membuatnya:...
Isticasugi
Sate Ikan Tanjung
Makanan Minuman
Sate Ikan Tanjung merupakan makanan khas lombok utara tepatnya daerah tanjung. biasanya Sate Ikan Tanjung dapat di temui di sekitaran jalan tanjung. jika anda tertaring mencoba makanan tersebut, anda dapat mencoba untuk memebuatnya dirumah. Bahan-Bahan : 10 butir Cabe Merah ( Bisa kurang atau lebih tergantung selera ) 7 butir Cabe merah kering 5 siung Bawang Putih 1 ruas jari Lengkuas Jahe, sekitar 1/2 dari Lengkuas 6 butir Kemiri 5 sdm Kecap manis Irisan Kulit Jeruk Purut/ Limau (secukupnya) 1 Sdm Kecap manis 1 sdt Garam 75 ml Santan kental ½ Kg Ikan Laut (ikan cakalang/ ikan langoan/ ikan marlin) Tusuk sate ( secukupnya ) 4 lembar Daun Jeruk Limau Cara Mmembuat : Ikan laut dibersihkan, kemudian potong menjadi beberapa bagian dengan bentuk persegi panjang. Cabe rawit, cabe merah, garam, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kemiri dihaluskan....
Findayuliana
ayam taliwang
Makanan Minuman
Daging ayam merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan enak, menggugah selera dan nikmat. Daging ayam bahkan bisa dikatakan sebagai bahan masakan wajib untuk beberapa orang. Berbicara mengenai masakan ayam, seperti yang kita tahu, ada beragam masakan ayam yang siap memanjakan lidah. Khususnya untuk masakan ayam khas beberapa daerah seperti halnya masakan ayam taliwang khas Lombok. Tak hanya enak dan menggugah selera, ayam khas taliwang ini juga bikin nagih. Penasaran seperti apa cara membuat ayam taliwang? Berikut resepnya. Bahan 1 ekor ayam kampung (cuci bersih, sisihkan jeroannya) 2 buah jeruk limau (ambil airnya) Minyak goreng (secukupnya) Garam (secukupnya) Bumbu Halus 6 buah cabai merah besar (buang isi) 10 buah cabai rawit 14 siung bawang merah 7 siung bawang putih 2 buah tomat 1 sdt terasi 5 cm kencur 2 sdt gula merah Garam (secukupnya)...
indra mana
plecing kangkung
Makanan Minuman
Makanan khas Lombok Barat yang satu ini sudah cukup terkenal. Terbuat dari sayuran jenis kangkung lombok yang ukuran dan teksturnya lebih besar dari kangkung luar. Plecing kangkung merupakan makanan yang dimasak dengan mencampur kangkung dengan sambal tomat pedas dan bumbu khusus khas lombok. Biasa disajikan dengan sepiring nasi hangat dan sate rembige. Bahan-bahan 1 ikat kangkung 5 buah cabe rawit sesuai selera Kencur Sepotong tomat sesuai selera Terasi bakar 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih Gula pasir Garam Air matang Minyak goreng...
indra mana
Beberuk Reong - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Makanan yang satu ini adalah sekian dari sekian banyak makanan khas lombok yang sangat patut anda coba, makanan yang berbahan utama terong tersebut sungguh sangat nikmat untuk dijadikan teman santapan anda ketika makan, karena memang bentuknya sangat mirip sekali dengan olahan, akan tetapi beberuk merupakan sambal yang diberi olahan terong. Pembuatan sambal yang satu ini patut anda coba untuk sajian keluarga anda dirumah, karena memang bagi anda yang sangat senang sekali dengan rasa pedas anda sangat cocok sekali mencoba menu yang satu ini. Tenang saja cara membuatnya sangat mudah ko, cuman seperti biasa anda harus mengumpulkan terlebihdahulu bahan-bahan yang akan digunakan. Bagi anda yang kurang menyukai pedas silahkan agak kurangi bahan cabai rawitnya beberapa buah. Untuk anda yang ingin segera membuatnya, silahkan mengikuti resep yang disajikan sebagai berikut. Home » Favorit Hari Ini » Resep Membuat Beberuk Terong Asli Lombok Resep Me...
indra mana
Ebatan - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
ang Lezat. Dunia Kuliner khas Lombok semakin diperkaya dengan adanya sebuah makanan khas dan unik karena terdiri dari sayuran-sayuran yang masih mentah ataupun setengah matang, makanan ini disebut Ebatan. Ebatan memiliki rasa yang bervariasi antara lain pedas, manis, asam dan asin namun tetap khas dan lezat. Ebatan hampir sama seperti Ares, hanya didapat pada saat acara tertentu dan pada bulan puasa Ramadhan. Biasanya orang-orang kampung lebih memilih Ebatan dan Pelecing Kangkung sebagai menu untuk berbuka puasa. Selain murah, meriah penyajian dan proses pembuatan makanan ini bisa dibilang mudah. Jika Anda penasaran sekali dengan rasa masakan ebatan ini, Anda bisa mencoba membuat ebatan ini di rumah tanpa perlu menunggu bulan Ramadhan. Yuk, simak resep ebatan khas Lombok di bawah ini…!! bahan ebetan 250 gram nangka 200 ml santan dari ½ butir kelapa 5 tangkai kemangi, dipetiki 5 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong...
indra mana
Saronco Hi'i (Soto Daging Bima)
Makanan Minuman
Dalam bahasa Bima Nusa Tenggara Barat masakan ini diberi nama Saronco Hi'i. Saronco itu makanan berkuah yang rasanya asem-asem seger gitu dan Hi'i artinya daging. Bahan-bahan 1. 500 gram daging 2. 2 buah tomat 3. 5 buah bawang merah 4. 1 sachet royco sapi 5. 1 sachet merica bubuk 6. 4 buah cabai merah 7. secukupnya Garam 8. secukupnya Gula 9. 1 pcs asam jawa Langkah-langkah Cuci bersih daging. Iris kecil-kecil dan potong sesuai selera. Perhatikan juga saat memotong daging. Potong sesuai arah serat sehingga daging tidak menjadi alot. Hilangkan otot-otot pada daging dan lemak yang tidak diinginkan. Didihkan air. Masukan daging. Rebus hingga mendidih. Proses merebus daging hingga empuk memang lama. Rebus daging kurang lebih 40 menit kemudian buang air rebusan pertama. Rebus lagi daging hingga 40 meni...
Trisony srg
Sup Iga Bebalung
Makanan Minuman
Tampilan Sup Iga Bebalung mungkin sekilas sama dengan masakan sop pada umumnya, berkuah agak bening. Tapi, ketika sudah mencicipi, bebalung rasanya gurih dan lezat. Tersajikan tulang iga beserta dagingnya yang lunak digigit membuat semua kalangan dan semua umur menyukainya. Sedangkan bagi yang gemar dengan rasa pedas, bisa menambahkan sambal secukupnya. Pertama kali mendengar kata “bebalung”, pikiran kita mesti akan mengasosiasikan dengan tulang. Memang tidak salah. Asal muasal masakan tradisional ini tidak diketahui secara pasti. Tapi bebalung diyakini oleh masyarakat Sasak sudah sejak jaman dulu sebagai warisan kuliner turun-temurun. Namun, terkait dengan makanan tradisional khas Lombok ini, arti “bebalung” tidak sekedar tulang. Sebab, bebalung menurut bahasa Sasak juga bisa berarti tenaga. Karena itu, masyarakat setempat meyakininya bahwa setelah makan bebalung akan semakin bertenaga,dan menumbuhkan vitalitas. Umumnya Bebalung menjadi menu wajib da...
