Daging ayam merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan enak, menggugah selera dan nikmat. Daging ayam bahkan bisa dikatakan sebagai bahan masakan wajib untuk beberapa orang. Berbicara mengenai masakan ayam, seperti yang kita tahu, ada beragam masakan ayam yang siap memanjakan lidah. Khususnya untuk masakan ayam khas beberapa daerah seperti halnya masakan ayam taliwang khas Lombok.

Tak hanya enak dan menggugah selera, ayam khas taliwang ini juga bikin nagih. Penasaran seperti apa cara membuat ayam taliwang? Berikut resepnya.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung (cuci bersih, sisihkan jeroannya)
• 2 buah jeruk limau (ambil airnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

Bumbu Halus

• 6 buah cabai merah besar (buang isi)
• 10 buah cabai rawit 
• 14 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 sdt terasi
• 5 cm kencur 
• 2 sdt gula merah
• Garam (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam lalu lumuri dengan air jeruk dan garam secukupnya. Diamkan kira-kira selama 20 menit.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Untuk menghaluskan bumbu, usahakan agar menghaluskan dengan cobek agar rasanya makin sedap dan tekstur bumbu semakin menggugah selera. 
3. Oleskan bumbu yang telah ditumis ke daging ayam secara merata. Oleskan hingga bagian dalam ayam. 
4. Panggang daging ayam hingga matang dan empuk. Agar daging ayam matang sempurna, tusuk-tusuk daging ayam bagian dalam menggunakan pisau. 
5. Ayam taliwang khas Lombok pun matang dan siap disajikan.

https://www.vemale.com/resep-makanan/102159-resep-ayam-taliwang-khas-lombok-enak-banget.html