Mbohi Jame adalah makanan khas Bima yang berbahan dasar ikan teri basah yang sudah difermentasi dengan berbagai bumbu dan racikan. Mbohi Jame sudah seperti sambel pelengkap lauk pauk di saat makan. Makanan ini biasanya sering ada pada saat Bulan Ramadhan. Rasanya sangat segar karena menggunakan belimbing wuluh. Jika kalian berada di kota Bima jangan lupa untuk mencicipi Mbohi Jame karena makanan ini hanya ada di daerah tersebut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 

¼ kg mbohi mene (ikan teri basah yang sudah difermentasi), cuci lalu tiriskan

1 sendok makan minyak goreng

300 ml santan dari ½ buah kelapa

1 genggam daun kemangi

1 lembar sereh

1 ruas jari lengkuas

10 buah cabe rawit biarkan utuh

Garam secukupnya

Bumbu-bumbu (semuanya diiris-iris): 

5 cabe keriting

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 buah tomat

5 buah belimbing wuluh

1 ruas jari kunyit

Cara membuatnya: 

1. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu yang sudah diiris-iris diikuti sereh, lengkuas, setelah harum masukkan mbohi mene aduk aduk sebentar lalu masukkan santan, garam secukupnya dikira-kira garamnya mengingat mbohi mene sudah asin.

2. Masukkan cabe rawit setelah matang dan santan berkurang masukkan kemangi lalu angkat. 

3. Kalau tidak ada mbohi mene bisa digantikan dengan ikan teri basah tetapi sebelum dimasak digarami terlebih dahulu dan biarkan menjadi layu (tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es) sampai hendak dimasak, rasanya lebih segar.

Sumber :

http://mbojonet.blogspot.co.id/2012/05/resep-mbohi-jame.html