Entri Terkait
Ayam Tangkap Khas Aceh
Makanan Minuman
Ayam Tangkap mungkin tidak asing lagi di telinga masyarakat Banda Aceh. Ayam tangkap adalah salah satu kuliner khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Dinamakan ‘ayam tangkap’ karena ayam tersebut merupakan ayam kampung yang perlu ditangkap dahulu sebelum diolah. Nama ‘ayam tangkap’ sendiri ternyata baru populer di kalangan masyarakat sekitar 6-8 tahun belakangan. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap. Bumbu yang digunakan seperti bawang putih, lada, kemiri, garam, dan jahe. Setelah dibumbui, ayam lalu digoreng sekitar 5–10 menit. Pada saat yang bersamaan, dimasukkan pula beberapa genggam daun yang akan disajikan bersama ayam sehingga rasa rempah dedaunan turut meresap ke dalam daging ayam. Daun yang digunakan, di antaranya daun kari i , potongan daun pandan, dan salam. Setelah ayam matang,...
Kriscahyani
Pinto Khop
Produk Arsitektur
Pinto Khop adalah salah satu situs Peninggalan Purbakala atau peninggalan sejarah Aceh tempo dulu pada masa Kerajaan Sultan Iskandar muda abad ke-XVI. Terletak pada bagian barat atau di belakang Pendopo Gubernur saat ini, yang posisinya di kelurahan Sukaramai Kecamatan Baiturrahman Kota Banda Aceh. Secara astronomis Letak astronomis Banda Aceh adalah 05°16′ 15″ – 05° 36′ 16″ Lintang Utara dan 95° 16′ 15″ – 95° 22′ 35″ Bujur Timur dengan tinggi rata-rata 0,80 meter diatas permukaan laut. Situs Pinto Khop berbatasan sebagai berikut : - Sebelah Utara berbatasan dengan Kantor Kejaksaan Tinggi - Sebelah Selatan berbatasan dengan Jalan Nyak Adam Kamil - Sebelah Timur berbatasan dengan komplek per...
Oase
Ayam Kurma Aceh
Makanan Minuman
Resep Masakan ayam kurma ini adalah masakan sehat yang berasal dari Aceh. Salah satu yang unik dari resep kali ini adalah walaupun namanya ayam kurma tapi dalam bumbunya ataupun sajiannya tidak menggunakan kurma sama sekali. Bahan: 2 sdm minyak goreng 400 g ayam, potong 4 400 ml santan dari 100 g kelapa Garam, gula, dan merica secukupnya Bumbu, haluskan: 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 butir kemiri 2 cm jahe 1 sdt ketumbar bubuk ¼ sdt adas bubuk Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, garam, gula, dan merica, masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental. Angkat, sajikan. Untuk 4 porsi Alamat dan Kontak Penjual: Dapoe Aceh Melayu JL. Jendral Sudirman Kav. 47, Gedung Plaza Sentra...
Endah Kinarya Palupi
Korma Kambing Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 750 gram daging kambing bertulang, potong-potong 1 1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa 15 helai daun salam koja/temurui 2 batang serai, memarkan 5 sdm minyak untuk menumis 300 gram jerohan kambing yang sudah bersih, potong-potong 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis Haluskan: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 15 buah cabai merah kering 1 buah pekak, sangrai 2 sdm ketumbar 1/2 sdm kunyit cincang 1/2 sdm jahe cincang 5 butir kemiri 1 sdt jintan, sangrai 1/2 sdt adas, sangrai 2 cm kayu manis 1/2 sdm merica 1 sdm kaskas, sangrai 3 butir cengkeh 2 butir kapulaga, sangrai Cara Membuat: Haluskan bumb...
Endah Kinarya Palupi
Es Timun Serut Aceh
Makanan Minuman
Resep es timun serut khas Aceh Bahan-bahan 2 buah Timun dengan daging tebal 1 slice melon 1 sdm air jeruk nipis 200gr es serut Sirup gula 500ml air 400gr gula pasir 1lbr daun pandan 2cm kayu manis Cara membuat es timun serut khas Aceh Kupas timun lalu serut memanjang Kupas melon serut memanjang Masukan kedalam pitcher/teko lalu tambahkan es serut Rebus semua bahan sirop gula hingga mengental Masukan sirup gula ke dalam pitcher/teko berisi serutan timun dan melon. sajikan selamat mencoba ! :) Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/11/resep-es-timun-serut-khas-aceh.html
Endah Kinarya Palupi
Ayam Tangkap
Makanan Minuman
Masakan Ayam Tangkap ini merupakan Masakan Khas Daerah Aceh , dan katanya kebiasaan dari menyantap Ayam Tangkap sudah menjadi budaya masyarakat Aceh. Cara pembuatannya terbilang cukup gampang, dengan beberapa bahan dasar dan di iringi juga oleh bumbu-bumbu alami membuat masakan ini menjadi lebih istimewa dan ini harus segera anda coba. Berikut informasi Resep Ayam Tangkap Khas Aceh . Bahan Ayam Tangkap: 1 ekor ayam (sebaiknya ayam kampung) 8 tangkai daun salam koja (temurui) 4 lembar daun pandan, iris kasar 1 liter minyak goreng 1 cangkir air matang 2 buah cabai hijau Bumbu: 3 siung bawang putih (3 siung dirajang, 3 siung dihaluskan) 5 buah cabe rawit 3 buah bawang merah 1 ruas ibu jari (2 cm) kunyit 1 ruas ibu jari (2 cm) jahe 1 sdt garam air asam jawa, secukupnya Cara Membuat Ayam Tangkap: Potong ayam menjadi 24-30 potong...
Endah Kinarya Palupi
Sie Reuboh Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan : - 200 gram daging sapi, dipotong-potong sesuai selera. - 400 gram usus sapi /lemaknya ( gapah), potong-potong sesuai selera. Bumbu : Resep Sie reuboh ( Daging Rebus ) Khas Aceh - 1 sendok teh cabai kering bubuk. - 1/2 sendok teh kunyit bubuk. - 2 cm lengkuas yang di memarkan. - 1/2 sendok teh cuka - 1 sendok teh gula merah - 1/2 sendok teh garam - 1 bh jeruk nipis - 1/2 sendok makan asam jawa - 700 ml air Bumbu Yang dihaluskan : - 5 bh cabai merah - 10 buah cabai rawit - 5 siung bawang putih Cara Membuat : Cara membuatnya sangat mudah, sambil internetan pun bisa,,,,, sambil santai-santai pun bisa.. Ok,,,, langsung aja ya gmana cara buatnya .. Pertama....... Setelah daging dan usus yang telah di potong di bersihkan , kemudian campur dengan garam, jeruk nipis dan air asam jawa. Aduk sampa...
Endah Kinarya Palupi
Mie Aceh
Makanan Minuman
Bahan dan Bumbu Mie Aceh Asli: 400 gram mie kuning basah 300 gram daging sapi, dipotong dadu kecil-kecil 150 gram udang, dikupas 150 gram kol, dibuang tengahnya, diiris tipis 60 gram taoge 6 buah bawang merah, diiris tipis 750 ml kaldu sapi 2 buah tomat merah, diiris dadu 2 buah bawang putih, diiris tipis 2 sendok makan seledri, dicincang halus 1 batang bawang daun, diiris halus 2 sendok teh garam 2 sendok makan kecap manis 3 sendok makan minyak goreng untuk tumis Bumbu Halus Mie Aceh Asli: 8 buah bawang merah 4 buah cabai merah, dibuang bijinya 3 buah bawang putih 3 cm kunyit, dibakar 2 sendok makan kari bubuk 1 sendok teh merica butiran Cara Membuat Mie Aceh Asli: Pertama-tama panaskanlah minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan juga bumbu halus sampai harum....
Endah Kinarya Palupi
Gulai Telur Ikan Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Telur ikan tuna, tongkol atau cakalang 1/2 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis 500ml santan 5 lembar daun salam koja 2 batang sereh (memarkan) 1 lembar daun pandan (ikat simpul) 2 buah Asam sunti minyak secukupnya Bumbu halus 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabe merah besar 5 buah cabe merah keriting 2 cm jahe 2 cm kunyit 1sdt ketumbar 1/2 sdt jintan 1/2 sdt adas manis 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat Gulai Telur Ikan khas Aceh Cuci telur ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit setelah itu cuci kembali dengan air mengalir, tiriskan tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun pandan, asam sunti, dan daun salam koja hingga harum masukan santan sambil terus diaduk, kemudian masukan telur ikan. masak hingga kuah menyusut dan miny...