• 500 gram Telur ikan tuna, tongkol atau cakalang
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 500ml santan
• 5 lembar daun salam koja
• 2 batang sereh (memarkan)
• 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
• 2 buah Asam sunti
• minyak secukupnya

Bumbu halus 

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt adas manis
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat Gulai Telur Ikan khas Aceh

1. Cuci telur ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit setelah itu cuci kembali dengan air mengalir, tiriskan
2. tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun pandan, asam sunti, dan daun salam koja hingga harum
3. masukan santan sambil terus diaduk, kemudian masukan telur ikan.
4. masak hingga kuah menyusut dan minyak dari santan keluar
5. sajikan