Bahan dan Bumbu Mie Aceh Asli:

1. 400 gram mie kuning basah
2. 300 gram daging sapi, dipotong dadu kecil-kecil
3. 150 gram udang, dikupas
4. 150 gram kol, dibuang tengahnya, diiris tipis
5. 60 gram taoge
6. 6 buah bawang merah, diiris tipis
7. 750 ml kaldu sapi
8. 2 buah tomat merah, diiris dadu
9. 2 buah bawang putih, diiris tipis
10. 2 sendok makan seledri, dicincang halus
11. 1 batang bawang daun, diiris halus
12. 2 sendok teh garam
13. 2 sendok makan kecap manis
14. 3 sendok makan minyak goreng untuk tumis

Bumbu Halus Mie Aceh Asli:

1. 8 buah bawang merah
2. 4 buah cabai merah, dibuang bijinya
3. 3 buah bawang putih
4. 3 cm kunyit, dibakar
5. 2 sendok makan kari bubuk
6. 1 sendok teh merica butiran

Cara Membuat Mie Aceh Asli:

1. Pertama-tama panaskanlah minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan juga bumbu halus sampai harum.
2. Lalu tambahkan kaldu dan daging, biarkan mendidih diatas api kecil sampai daging empuk.
3. Sekarang masukkanlah udang,tomat,seledri,daun bawang dan juga garam. biarkan sampai udang matang dan berubah warna.
4. Kemudian tambahkan sayuran seperti; kol,taoge,kecap manis dan juga mie.
5. Terakhir; cicipi rasanya (Jika kurang tambahkan sendiri sesuai selera),Aduk-aduk rata lagi sebentar. selesai.